“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了黑豆蛋酒汤(2)，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：黑豆60克，鸡蛋150克，
辅料：江米酒120克
黑豆蛋酒汤的做法步骤：
1.将黑豆、鸡蛋用文火同煮；
2.鸡蛋煮熟后去壳再煮即成。提示：【用法】每日2次，服时加米酒，吃蛋喝汤。
小贴士：
健康提示：
1.调中，下气，止痛。
2.适用于气血虚弱型痛经。
食物相克：
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
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黑豆鸡爪汤(2)
食材明细：
主料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。
黑豆鸡爪汤的做法步骤：
1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
小贴士：
清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。
大溪黑豆干(2)
食材明细：
小方豆干1800g，酱油250g，砂糖200g，沙拉油250g，辣椒2根，卤包1包
大溪黑豆干的做法步骤：
(1)将豆干洗净沥去水份备用。
(2)将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮，煮的时候需不断用锅铲翻动，避免豆干表面结皮、内部成蜂巢状。
(3)用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁，放置隔夜后质地变紧实后即可，放3天后更好吃，冷藏约可保存1个月。
果料醒酒汤
食材明细：
山楂100克，核桃15克，莲子10克，橘子60克，枣(干)50克，白砂糖50克，冰糖50克，白醋10克，盐2克，淀粉(玉米)10克
果料醒酒汤的做法步骤：
1. 山楂去核，洗净；
2. 核桃仁去衣，切成丁；
3. 莲子去皮，去心；
4. 大枣用刀背拍一下，去核洗净；
5. 然后把山楂、核桃仁、莲子、大枣同放蒸碗内蒸熟；
6. 锅内加入开水，放在火上烧沸，加入白糖、冰糖溶化；
7. 加入蒸熟的果料及橘子瓣，待汤沸；
8. 加入白醋及精盐少许，用水淀粉勾薄芡即成。
小贴士：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
虾米米酒汤
食材明细：
虾米100克，江米酒10克，盐5克
虾米米酒汤的做法步骤：
1. 鲜虾米冲洗干净，放入锅中；
2. 加米酒、清水、精盐，煮熟即成。
小贴士：
1. 此汤出自《本草纲目拾遗》，原方用于“无乳及乳病”，为通乳常用方；2. 方中以虾米为主，通乳下乳；3. 以料酒为辅佐，助行药势；4. 两者合用，更增强通乳之效；5. 适用于产后乳汁不下等症；6. 虾米米酒汤重在通乳，若血虚乳汁生化无源者，可佐猪蹄汤同食，以达养血通乳的目的；7. 本品属于发物，患皮肤疮疥者不宜食用。
酸辣醒酒汤
工作中少不了应酬喝酒，生活中少不了聚会喝酒，逢年过节更是免不了喝酒，一般醉酒的感觉都不好受，如果在餐桌的最后加一道酸辣醒酒汤，好好醒醒醉醺醺的大脑也暖暖你的胃。
材料：黄花菜适量，陈皮适量，西红柿两个，瘦肉二两，鲜香菇三个，白豆腐适量，鸡蛋两个，葛粉1包
配料：生粉，陪陵榨菜适量，盐，适量的油，适量的水，胡椒粉少许，山西老陈醋，鸡精，适量的香菜末，适量香麻油
1、黄花菜适量用水泡发，泡发后捞出挤干水份，再用手撕成丝备用;陈皮适量用水泡软，泡软后捞出，用刀刮去陈皮的白色粘膜，再切成细丝备用;西红柿2个，在表皮划上十字刀口，装入碗中用开水冲烫，2分钟后捞出撕去外皮，切去西红柿蒂，再切成西红柿丁备用;
2、瘦肉2两先切成片，再切成肉丝装入碗中，加入适量的生粉，淋入少量的水抓粘后备用;鲜香菇三个，去蒂后切成香菇丝备用，陪陵榨菜适量切成榨菜丝装入碗中，用水泡出榨菜中多余的盐份后捞出备用，白豆腐适量，切成豆腐丝备用;
3、葛粉1包，用适量冷水化开备用，鸡蛋2个，用筷子打散备用;
4、锅烧热去适量的油，倒入西红柿，一边炒一边按，直到把西红柿炒融，西红柿炒融后加入适量的水，大火烧开，加入适量的盐和胡椒粉，倒入榨菜丝，香菇丝、黄花菜和陈皮丝，稍稍拨均后倒入豆腐丝，推均;汤开后散入肉丝，再次推均，再加入适量的山西老陈醋和鸡精，汤开后淋入葛粉水，在慢慢淋入鸡蛋后，推均即可关火，碗底放入适量的香菜末，将汤倒入碗中，用筷子搅均，淋适量香麻油，美味即成。
开锅上桌，这香味能飘十里啊~
小提示：榨菜可以根据自己的口味来换不同的榨菜
精彩不断继续啃文》》》》中医教你自制解酒妙方
解酒小妙招中医教你自制解酒妙方
酒喝多了吃什么解酒快？年底了，应酬和聚会也就多了，喝酒就成了家常便饭。酒喝多了伤身，还难受，可不喝有不行，所以，掌握解酒的技巧很重要。下面就介绍一些中药解酒的小妙招很管用哦。
中医解酒的方法
食醋解酒：可用食醋烧1碗酸汤，或用食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服下。酒中的乙醇与食醋中的有机酸在人体胃肠内相遇可起反应，降低乙醇浓度，从而减轻酒精的毒性。
豆腐解酒：饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇代谢物乙醛的毒性，食后能使之迅速排出。
水果蔬菜解酒：鲜橙、甘蔗、生梨、西瓜等鲜果榨汁饮服，可以解酒；另外，蔬菜里面，可将鲜藕捣成藕泥，取汁饮服。还可用白萝卜汁加红塘，每次饮用一杯。酒精中毒轻者，可生吃荸荠50-100克，若中毒严重，将荸荠捣烂滤汁200毫升，加少量冰糖水1次灌服。
哪些中药可以解酒
竹茹：性甘微寒，有清热化痰止呕作用。竹茹10-15克水煎饮服，可治饮酒后头痛、呕吐等症。
苦参：性味苦燥湿，有祛风杀虫、利尿作用。苦参10-12克煎汤饮服，有益醒酒。
五味子：性味酸、甘、温，有敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻之功。五味子10-12克水煎饮服可解酒。
肉豆蔻：味辛温，有收敛止泻，温中行气、消食之功。取肉豆蔻10-12克煎水饮服，可治醉酒后脘腹饱胀，呕吐等症。
乌梅：性味酸、涩、平，有敛肺、涩肠、生津之功效。取乌梅30克水煎服，可解醉酒后烦渴。
桑葚：性味甘微寒，具有滋阴补血、润肠作用。解酒时可取鲜桑葚150克捣汁饮用。
白豆蔻：性味辛温，具有化湿健胃，温中止呕，行气宽满的功效。取白豆蔻10-12克水煎饮服，可除醉酒引起的呕吐。
白茅根：性味甘寒，有凉血止血，清热利尿作用。取白茅根15-30克水煎服，可解酒毒。
白扁豆。白扁豆能健脾、化湿、消暑。《本草图经》载其主女子带下。兼杀酒毒，亦解河豚毒。
菊花。菊花能疏散风热，平肝明目，清热解毒。《药鉴》载其解醉汉昏迷，易醒，共干葛（宜葛花）煎汤。因此，中药对解酒很有效果，中药解酒8种最佳，喝醉酒不妨试试中药来解酒。
葛根花。葛根花善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等。《脾胃论》有葛花解酲（酲：醉后神志不清）汤，《滇南本草》有葛花清热丸等，均疗醉酒。此外，葛根、葛谷（葛的种子）也有醒酒作用。
高良姜。高良姜有散寒止痛，温中止呕之功。《本草从新》载其暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。
草果。草果具燥湿散寒、除痰截疟之功，因气芳香，有辟浊之性，《本草》引李杲云：温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰，消宿食，解酒毒、果积，兼辟瘴解瘟。
枳子。枳（木具）子能治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利等。《滇南本草》明确提出其治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒。《世医得效方》拟枳木具子丸治饮酒多发积。此外，枳木具子也能解酒。
除此之外，还有解酒的小偏方，继续来看看吧。
日常解酒的小偏方
高谈阔论助排酒。相信很多人都有这种体会。一个人喝闷酒，可能还没喝上几瓶，就醉得不省人事r;可如果是一帮朋友，一边喝酒一边高谈阔论，或者猜拳什么的，即使是喝它一整夜，解散时大家都还能清醒地走出一条直线，而不是东倒西歪的。这足因为。酒精会随着人的呼吸和出汗，挥发出体外。这，就是中医讲的湿邪随汗而出。
喝水吃盐有助排酒。中医认为，祛湿不利小便，非其冶也。也就是说，利小便有助于排湿。因此，在喝酒前、喝酒时大量喝水，或在喝酒前先吃一勺食盐，都能起到利尿的作用。减少酒精对肝脏的损伤。
如何自制解酒妙方
雪梨2～3个，洗净榨汁饮服。
白萝卜1000克，洗净榨汁，稍加热后分3次服下，每次间隔10分钟；③鲜芹菜1000克，洗净切碎榨汁，分3次服，每次间隔5分钟。
嚼食甘蔗，或甘蔗剥皮榨汁，饮服半杯。
荸荠洗净剥皮，每次生吃50～100克；或榨汁200毫升，加适量冰糖服用。
绿豆、赤小豆、黑豆各30克，甘草15克。加水、豆至烂、连豆带汤服下。
3种帮你解酒的饮品
蜂蜜水，加速酒精分解，治疗酒后头痛。美国的研究证明，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
新鲜葡萄，减低酒精浓度，治疗酒后反胃、恶心。
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒精相互作用形成酯类物质，降低体内酒精浓度，达到解酒目的。而且，葡萄的酸味也可以缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在喝酒前吃几粒葡萄，还可以起到预防醉酒的作用。
芹菜汁，加速分解酒精，酒后脸红有特效。芹菜中含有丰富的维生素B，能有效地分解血液中的酒精，酒后喝点芹菜汁对消除醉后头疼、脑胀等有非常好的功效。并且，酒后喝芹菜汁，还能缓和肠胃，对酒后脸红的人有特殊的功效。
以上这几种解酒的方法仅供大家参考，使用前应先了解是否适合自己。
解暑醒酒汤
食材明细：
食物：菱角10粒，瘦肉500克，药物：枳具子15克。
解暑醒酒汤的做法步骤：
菱解鲜品较难找，但菱角粉则一年四季均有出售，可以代用，菱角洗净，加枳具子、瘦肉、清水３碗煲汤。
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