“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“香芝鳕鱼卷”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
鳕鱼、芒果、马蹄、瓜子仁、威化纸、面包糠、 菜松、鸡蛋、盐、浓缩鸡汁各适量
香芝鳕鱼卷的做法步骤：
1、将鳕鱼、芒果、马蹄切丁，加入压碎的瓜子仁调成馅。
2、用威化纸将制好的馅料卷成型，拖调好的蛋糊，滚面包糠备用。
3、油锅上火，烧至四成热时下入鱼卷，炸至馅熟透，起锅装盘即成。
小贴士：
特点
香脆鲜嫩，营养丰富。
张德砖 (辽宁)
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苔菜鳕鱼卷
食材明细：
银鳕鱼300克，泗乡腐皮5张，苔菜100克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，西芹50克调料盐、味精各少许
苔菜鳕鱼卷的做法步骤：
1、银鳕鱼、胡萝卜、西芹切成条，银鳕鱼腌渍。用泗乡腐皮将银鳕鱼、西芹、胡萝卜包成卷。
2、鳕鱼卷拖蛋糊、沾苔菜，入油炸至成熟，切段装盘。
小贴士：
特点
鱼卷外脆，肉味鲜美，苔菜清香，有开胃之功效。
豉香鳕鱼
食材明细：
鳕鱼，白兰地，豆豉，李锦记豆豉香辣酱，李锦记蒸鱼豉油，大葱，胡椒粉，油，盐，蒜
豉香鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼放微波炉解冻，洗干净，用盐，白兰地，胡椒粉腌制几分钟
2.把鳕鱼放进微波炉，高火5分钟
3.在此期间，切碎大葱，蒜，烧热炒锅，放油，放大蒜和李锦记豆豉香辣酱，豆豉慢慢爆香，最后放大葱和盐，倒进蒸鱼豉油烧开。
4.把做好的鳕鱼拿出来，把锅里的酱汁浇到鳕鱼上即可
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