食材明细:
糯米粉500公克,滚水200cc,沙拉油20cc,冷水260cc,食用红色色素少许,水1000cc,红砂糖130公克,葱花1大匙,胡椒粉少许,绞肉150公克,葱末1大匙,香油少许,高汤200公克,茼莴250公克,芹菜末1大匙,酒1大匙
汤圆两味的做法步骤:
1.将材料1拌匀后,立即倒入材料2拌匀,即为白糯米团,取1/3块糯米团和材料3一起揉匀,即为红糯米团。
2.将白糯米团预留下200公克,另外一份分割成小块,用手掌搓成圆球状,红糯米团也分割成小块,用手掌搓成圆球状,即为红、白汤圆。
3.将红、白汤圆放入滚水中煮至浮起,材料4另外煮滚,吃的时候把汤圆放入碗中,再舀入糖水即完成甜汤圆。
4.将材料5中的绞肉、葱末、酒、香油、胡椒粉拌匀成内馅,取一小块预留的白糯米团,稍微压扁后包入适量的内馅,捏成半圆形,一一做好后,放入滚水中煮至浮起。高汤煮滚后,加入适量的香油、胡椒粉调味,再放入汤圆及洗净的茼蒿,煮熟后即可趁热食用。
食材明细:
主料:芹菜300g,腰果200g
辅料:枸杞适量
配料:油适量,盐适量,生姜适量,鸡精适量,淀粉适量
芹菜腰果的做法步骤:
1,腰果冲洗干净后晾干
2,将腰果放入烤盘,入烤箱150度烤制表面金黄
3,芹菜摘去叶子洗净
4,将芹菜斜切成段
5,枸杞浸泡十分钟
6,锅热油,爆香姜末
7,放入芹菜翻炒至变色
8,加入盐调味
9,倒入烤好的腰果
10,放入鸡精
11,放入枸杞炒匀后盛出即可
小贴士:
腰果最后放入,然后马上炒匀盛出,炒久了就不脆了哦。
食材明细:
主料:肉馅适量,饺子皮适量,豆腐适量
辅料:盐适量,葱末适量,鸡精适量,糖适量,鸡蛋适量,五香粉适量,胡椒粉适量,姜末适量,食用油适量
简单的两味水饺的做法步骤:
1,那个莲藕是我们要做丸子的材料,大家忽略吧。肉馅里先加进盐,糖,鸡精,五香粉,胡椒粉,生抽,料酒,鸡蛋一个,顺时针均匀搅拌一下。加进去点食用油,搅拌,静10分钟。
2,我们开始把葱和姜切成碎碎的末加进去,多加点会很好吃。
3,这个是花椒粒和八角,姜片泡的水。要使肉馅鲜美流汁,这是小窍门。边搅拌边加进花椒水,不要一下加进去很多,一点点的加,顺时针搅拌,搅得越久肉质越Q。我是这一碗水加了三分之二。要加到肉馅吸不进去水了。用筷子锄起肉馅,侧翻肉馅自动滑落就不要加水了。肉馅顺时针搅拌半小时。
4,买的那种老豆腐,浓浓的豆香味,上锅蒸熟,去除豆腥味。
5,放凉后放进碗里,用勺子压碎,其实不用太碎,留点小颗粒会更好吃。把调好的肉馅匀出来三分之一和豆腐末均匀的搅拌,在稍稍的放一点盐,豆腐不吃盐,不放也行。
6,弄好以后就是这样的,哈哈哈,看起来很有满足感吧。你自己做做就会更开心哪。饺子皮是我买的。有时间又会和面的同志自己弄饺子皮也很好。我们开始包吧。。
7,包好的,豆腐的就包成月牙的,鲜肉的就包成元宝的,好区分哪。多包点冷冻起来,想吃就直接煮,再也不用受外卖食品的威胁了。。
小贴士:
虽然现在食品安全很令人担忧,但我们只要尽自己最大的努力,为家人为自己的健康多多动动手,我想有些问题真的可以避免掉。不要偷懒奥。。
食材明细:
油菜适量,干香菇适量,烤熟的腰果适量,橄榄油1大匙,蒜茸适量,水淀粉适量,姜粉适量,盐适量,糖适量,白胡椒适量
腰果油菜盅的做法步骤:
1.油菜取菜梆的那一半,先在不粘平底锅里放半勺油,把油菜炒8成熟,因为是菜梆,不容易熟的话可以放一点点水。
2.盛出来放在一个比较保温的地方,也可以用碗或盖子盖住(这就是为什么不能炒得过熟)。
3.做香菇腰果汁的时候,先放油,油热后,放香菇腰果,炒一分钟,放水淀粉,再炒两分钟,放姜粉、盐、糖、白胡椒,水多的话收一收汁就可以关火出锅了。
4.把香菇腰果汁分放在油菜叶子上就可以了。吃的时候还可以滴几滴香油。
小贴士:
1.油菜:外部的几片大叶子最好,梆子越大越好的;干香菇:泡发后切小丁。 2.吃荤的人可以把小虾仁抓了水淀粉先炒好再和香菇和腰果混在一起。 3.腰果如果是咸的,放盐的时候就要少放了。用花生也可以,坚果的软硬不同最后炒出来的口感也不同。
感谢您阅读“97美食网”的《腰果两味(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了吾味菜谱专题,希望您能喜欢!