“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？小编为此仔细地整理了以下内容《家常菜--四季豆叉烧肉》，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
四季豆200G，叉烧肉150g，辣椒粉适量
家常菜--四季豆叉烧肉的做法步骤：
1.四季豆洗净，去掉经，切成段
2.叉烧肉切成薄片~要入味的话，越薄越好咯~
3.锅烧热，放油，把四季豆炒一炒，差不多熟了的时候，放一些盐。然后，把叉烧肉放进去，翻炒两下，放辣椒和鸡精就可以出锅了。
小贴士：
1、因为叉烧肉是有盐味的，所以不要放多了盐哦~ 2、要是怕四季豆不够入味，可以在炒四季豆的时候放一点点水。
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橄榄菜四季豆
食材明细：
四季豆，掰断半斤，橄榄菜一大匙，蒜，切片几瓣，海鲜生抽适量
橄榄菜四季豆的做法步骤：
第1步热锅清油，爆香咸菜，入四季豆段翻炒，加一大勺水，盖锅盖焖。5分钟左右水快烤乾，加蒜片，尝咸淡，出锅！
榄菜四季豆
食材明细：
四季豆适量，橄榄菜适量，生抽适量，白砂糖适量，白芝麻适量，素肉松适量，玉米油适量
榄菜四季豆的做法步骤：
第1步橄榄菜洗净后去掉两头的尖尖，切碎。炒锅烧热后倒入一些植物油，热一下，放入豆角碎翻炒。耐心一些，炒到豆角起皱缩小，口感软软。
第2步放入一大勺橄榄菜，一勺生抽和小半勺糖翻炒均匀。最后出锅撒一些白芝麻和素肉松即可。
小贴士：
1、素肉松和白芝麻只是点缀，没有可省。2、如果想要翠绿的色泽，四季都要先焯水2分钟左右，水里放一点油和盐，焯好沥干水分后再炒，这样四季豆的炒制时间就可以大大缩短，颜色保持翠绿，但木有干煸出来的香哈。3、橄榄菜里的咸味已经足够了，顶多加一点生抽，不要加盐了。4、加糖是为了提鲜，类似味精的效果，我觉得加一点很好吃啊，不喜欢可以不加。5、豆角一定要炒熟，宁愿炒的过了，也不要不熟，切记切记。新手的话，没做过豆角，也吃过豆角吧，觉得炒得差不多了，就尝尝，跟平时吃的豆角一样的口感，就可以了，软软面面的，这个菜里的豆角跟干煸四季豆的一样哈。
四季豆红烧肉
食材明细：
猪五花500克，四季豆200克，八角1个，花椒1小撮，干辣椒1个，姜一块，料酒15ML，糖8克，盐5克，香叶3个，葱适量，鸡精适量，桂皮适量
四季豆红烧肉的做法步骤：
第1步桂皮，八角，香叶，辣椒，花椒备好！生姜葱花卷起来！肉切好了放入冷水里焯水！放入料酒葱花生姜和盐！记住要除去血水去腥
第2步焯水之后的肉过冷水澡之后锅里炒糖色，（最好用冰糖颜色亮，没有冰糖就用了砂糖！）肉放锅里和糖色一起炒香炒出肉的油这样吃不油！炒出油吧多余的油去掉放入海鲜酱和酱油！放水摸过肉放入五香和葱花生姜进高压锅十分钟四季豆洗干净之后放过油锅用炸出虎皮样捞出控油备用
第3步十分钟之后出锅入炒锅中放入盐鸡精白糖，转小火放入四季豆，20分钟，出锅了！成品
小贴士：
盐一定要注意不能放多，要盐了可以用糖去综合，不能放水，一放全完蛋！
四季豆烧肉的做法
四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。虽然本身含钙量并不高，但因富含维生素K，对强健骨骼也是非常有帮助的，适合小朋友们经常食用。
材料：
四季豆200克，五花肉250克，胡萝卜一根，冰糖10克，八角2颗，米酒3勺，老抽2/3勺，生抽2勺，大蒜粉1/2勺，油葱酥5克，薏苡仁20克，，
四季豆烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉清洗干净切小块铺锅底，
步骤2，倒入米酒、老抽、生抽，
步骤3，加入黄冰糖和八角，
步骤4，加入大蒜粉，
步骤5，加入清洗好的薏苡仁，（薏苡仁和猪肉同煮可以祛湿、解腻）
步骤6，加适量生姜，
步骤7，加入油葱酥，或者用新鲜洋葱或大葱代替，端起锅摇晃均匀，
步骤8，加入洗净摘好的四季豆，
步骤9，加入胡萝卜块，
步骤10，盖好锅盖，中小火焖煮约25分钟即可。
四季豆爽口菜
四季豆的做法多样，不论清炒、干煸、炖煮、焯熟或凉拌都适宜，夏天用四季豆做凉菜吃，还可消暑化湿、益气健脾。
烹制材料（三人份）
材料：四季豆（500克）、胡萝卜（1个）、熟白芝麻（2汤匙）
调料：芝麻酱（2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、白醋（1/2汤匙）、盐（2汤匙）、香油（1汤匙）、酱油（3汤匙）
1．胡萝卜去皮洗净，切成细条状；四季豆洗净去头尾，掰成两段待用。
2．盛半碗冷开水，舀入2汤匙芝麻酱、1/3汤匙白糖、1/2汤匙白醋、1/3汤匙盐、1汤匙香油、3汤匙酱油和1汤匙熟白芝麻混合拌匀，腌制15分钟做成调味酱汁。
3．烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，倒入四季豆、胡萝卜汆烫5分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
4．将四季豆、胡萝卜放入大碗里，浇上调味酱汁拌匀腌制30分钟，摆盘时洒上1汤匙熟白芝麻，便可开吃了！
贴士
1．四季豆烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2．四季豆在沸水里焯的时间要长一点，要保证它熟透，否则食用未熟的四季豆，容易发生呕吐、头晕等中毒症状。
3．想要四季豆焯熟后颜色不发黄，先在沸水中加盐再放入四季豆，可使四季豆保持翠绿的色泽。
4．在调制酱汁时，要一边试味一边下调料，感觉味道适中时，便可停手。
四季豆的家常做法
没吃到免费巧克力，来吃自个做的家常四季豆。
每年都会从各类大大小小的新闻里看到因为食用四季豆中毒的消息。
生是毒药，熟是美味，生熟两重天。所以，四季豆是个极有个性的蔬菜。。。烹饪的时候一定要注意，尽最大可能煸熟煸透，保证美味又营养。。。
生熟两重天家常四季豆
材料：四季豆，蒜头，红椒
调料：盐，白糖
家常四季豆的做法
1.四季豆洗净去两头去筋折成段彻底沥干水份，蒜和红椒均切成末备用。
2.热锅放油，油的量比平时炒菜稍多些。油热后，下四季豆煸炒至外皮微皱，四季豆彻底煸熟。
3.把煸好的四季豆拔到一边，用锅内余油爆香蒜末，红椒丁。
4.再和四季豆一起翻匀，调入盐，少许白糖调味即可。
美食小技巧：
1.四季豆折成段后要彻底沥干表面的水份，通常我会用厨房纸抹下，否则入锅后很容易爆油，这大热天的场面有点恐怖。
2.步骤2煸炒四季豆时要注意翻锅，火不能大，防止糊锅。
3.四季豆一定要彻底炒熟才能食用。
海米四季豆
食材明细：
用料主料：海米、四季豆调料：姜、醋、盐、鸡精、香油、糖、食用油
海米四季豆的做法步骤：
1．将四季豆择洗干净，切成长段，用开水焯一下捞出，姜洗净切成末；
2．坐锅点火放入油，油热倒入姜末炒出香味，放人海米、四季豆，加盐、糖、醋、鸡精炒匀，淋入香油即可出锅。
小贴士：
特点
色泽翠绿，味道清香。
香干四季豆
食材明细：
主料：四季豆100克，辣椒1/2个，腊肉香干50克
辅料：盐少许，油适量，酱油1汤匙，鸡粉少许，清水少许
香干四季豆的做法步骤：
1，备好食材；
2，四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻；
3，四季豆、辣椒分别切斜刀（这样切法更易入味、易熟，，缩短炒制时间）
4，热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻；
5，倒入辣椒继续翻炒；
6，撒少量清水炒至食材软透；
7，加入腊肉香干；
8，调入酱油、少许盐、鸡粉；
9，翻炒均匀即可~
小贴士：
四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质，腊肉香干是熟的，不用炒太久。
肉末四季豆
食材明细：
四季豆150克，肉末100克
肉末四季豆的做法步骤：
第1步四季豆洗干净，去除头尾和硬边。烧开水，让四季豆汆烫至熟。加油，让颜色保持翠绿。
第2步准备肉末，肥瘦比例2:8。调味：黄酒、糖、生抽、老抽、姜末。蒜头切片。
第3步蒜片起锅，煸炒出香味。加入肉末，继续大火煸炒，直到松散。
第4步加入汆烫过的四季豆，调味：白酒、糖、蚝油、烤肉酱。拌炒均匀即可。
小贴士：
四季豆提前汆烫有两个原因：第一，减少油分；第二，避免不熟导致肠胃不适。
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