食材明细:
鸡胸,松蘑,BBQ酱,盐,胡椒
BBQ松蘑鸡胸的做法步骤:
1.将鸡胸用盐,胡椒腌制下
2.蒜蓉与橄榄油炒香,放入松蘑。
3.将鸡胸放入烤机中2分钟(我用的是飞利浦的三合一三明治烤机)
4.将烤好的鸡肉配上松蘑上盘,可以配上BBQ酱汁
食材明细:
松蘑,五花肉,葱花,蒜末,姜末,黄瓜,料酒,酱油,鸡精,盐,
肉炒松蘑的做法步骤:
第一步:把松磨用清水清洗干净,切好葱花,蒜末,姜末,肉片,黄瓜片备用;
第二步:锅里放适量的油,先炒肉片,然后放入葱花,蒜末,姜末翻炒,调入料酒;
第三步:再放入松蘑,武火翻炒,加入鸡精、盐、酱油;
第四步:快出锅时倒入黄瓜片,再次加入蒜末即可。
小贴士:
松蘑有两种,这道菜最好采用红松蘑,红松蘑肉厚,滑嫩,还附有嚼劲!
松蘑中含有多元醇,可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此,它在健胃、防并抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用,据俄罗斯研究发现,松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长,而其他生物的生存则不那么乐观。
松蘑的做法松蘑炖鸡
主料:松蘑100g、散养鸡1只、板栗200g;
辅料:油适量、盐适量、老抽适量、黄酒适量姜适量;
步骤:
1:松蘑淘洗干净后用温水泡发。泡好后松蘑都很好,小小的嫩嫩的。因松蘑都是野生的,需要提前清洗干净,这样泡发的水就可以利用啦;
2:散养鸡洗净切块,凉水入锅焯水去除血沫杂质;
3:锅中放油,炒香姜末,放入焯好的鸡块,加入黄酒,加少许老抽,翻炒均匀后加入泡发的松蘑;
4:还有些板栗,也加了些进去;
5:加入泡发松蘑的水,不够的话再加些开水,水刚刚没过食材,大火煮开后转小火慢炖;
6:炖大约20分钟,汤汁收的剩1/3时,加入盐,再继续炖5分钟,让盐入味即可。
松蘑的功效与作用
松蘑,味甘,性温,散寒止痛;消食。主大骨节病;消化不良。松蘑中含有铬和多元醇,松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤,中医认为,松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效,经常食用松蘑,有美颜健肤的功效。
1:松蘑中含有铬和多元醇,松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤,因此,它在健胃、防并抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效;
2:松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现,松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长,而其他生物的生存则不那么乐观;
3:松蘑中含有相当量的维生素E,经常食用松蘑,有美颜健肤的功效。
松蘑的简介
松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外,还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。松蘑肉质肥厚,味道鲜美滑嫩。
松蘑中含有多元醇,可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此,它在健胃、防并抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用,据俄罗斯研究发现,松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长,而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用松蘑,有美颜健肤的功效。中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm,扁半球形至近平展,污白色,具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片,表面干燥。菌肉白色,厚。菌褶白色或稍带乳黄色,密,弯生,不等长。菌柄较粗状,长8-13.5cm,粗2-2.6cm,菌环以上污白色并有粉粒,菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片,内实,基部有时稍膨大。菌环生在菌柄的上部,丝膜状,上面白色,下面与菌柄同色。秋季在松林或针阔混交林中地上群生或散生,或形成蘑菇圈。
松蘑炖出来的鸡肉,香味奇特,每一口粉条里都充满了鸡肉汁水的肥厚鲜美,松蘑奇特的菌香。鸡肉丰厚有弹性,入味肉也炖的柔软易嚼,东北人最爱吃的家常菜,没有之一。
松蘑,又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等,日本国称其为松茸,是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人,而且是营养丰富的食用菌,有食用菌之王的美称,不亚于猴头、灵芝,欧美尤视之为珍品。
原料:
小鸡半只,松蘑50克,粉条一小把,葱、姜、生抽、老抽,八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖,料酒。
做法:
1、小鸡剁成块,松蘑提前泡发,粉条泡上。
2、锅中放水,水开后放入鸡块,焯水2分钟,捞出,用温水洗干净淋干水分备用。
3、锅中放少许油,油热后放鸡块翻炒。
4、当炒至鸡块发紧,油出来后,放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。
5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
6、加入松蘑翻炒。
7、加清水,大火烧开后转中小火慢烧30分钟。
8、加入盐调味,再加入粉条炖至粉条发软。
9、关火,撒葱花即可。
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1、胃癌免死金牌:大蒜。常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外,少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
2、肝癌免死金牌:蘑菇。有抗癌第一菜的美誉,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞生长,可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌病人,很有益处。
3、胰腺癌免死金牌:菜花。研究指出,这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时,由于萝卜中含有芥子油,它和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来,研究发现,萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
4、肺癌免死金牌:菠菜。菠菜中含有多种抗氧化物,有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外,番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
5、肠癌免死金牌:茭白。茭白、芹菜类食物富含纤维,食物进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。
6、乳腺癌免死金牌:海带。海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维,还含有微量元素碘。而科学家认为,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。
7、皮肤癌免死金牌:芦笋。芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一,含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
8、宫颈癌免死金牌:黄豆。用黄豆制成的豆腐、豆浆,可以补充植物雌激素,它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用,能抑制宫颈癌的生长,减少癌细胞的分裂,同时有效阻止肿瘤转移。此外,酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
食材明细:
主料:核桃50克,松子仁50克,腰果50克,荸荠50克,白果(干)50克,草菇50克,滑子菇50克,鲜香菇50克,百合(干)50克,桂圆50克,
调料:盐4克,味精3克,植物油50克,大葱5克,白皮大蒜5克
崂山十珍会的做法步骤:
1.核桃仁一切两半,同松子、龙眼肉、腰果一起放温油中炸酥;
2.荸荠切丁,草菇一切两半,冬菇切四半,同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出;
3.勺中加底油烧热,加葱蒜烹出香味,先加入氽水的六种料翻炒调味;
4.再加入过油的四种料,炒匀出勺盛盘。
小贴士:
食物相克:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
食材明细:
白萝卜,崂山水(没有可用清水代替),红辣椒盐,鸡精,糖,酱油,八角。
崂山水腌萝卜条的做法步骤:
1.将白萝卜洗净切成条;
2.倒入崂山水,加入红辣椒、八角、糖、盐、鸡精、酱油拌匀,腌24小时即可。
食材明细:
鸡肉500g,姜10g,葱10g,蒜10g,植物油适量,盐少许,酱油一勺,八角3瓣,土豆300g,粉条200g
炖鸡的做法步骤:
第1步鸡肉洗净,可以焯水,放入锅中加热。5分钟后,放入植物油,炒至鸡肉变色。放葱、姜、蒜、八角,翻动后加入酱油。
第2步加水刚好没过鸡肉,小火炖20分钟。土豆切块
第3步粉条泡水放入土豆和粉条,接着炖20分钟。
第4步出锅
小贴士:
因为鸡肉本来就很鲜,所以不用放料酒。建议土豆多炖一会,会更加好吃。
食材明细:
三黄鸡0.5只,淘米水几碗,料酒1小碗,姜数片,盐适量
米汤炖鸡的做法步骤:
1.三黄鸡切块;
2.淘米水放沙锅烧开,加入三黄鸡,姜片,料酒,中火烧开,转小火炖至鸡肉软熟;
3.出锅前放适量盐调味即可。
小贴士:
虽然简单,但是肉嫩汤鲜,确实为一道不错的家常菜。
感谢您阅读“97美食网”的《崂山松蘑炖鸡》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖鸡汤专题,希望您能喜欢!