“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？以下为小编为你收集整理的西梅乳酪煎饼，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
菜 名：西梅乳酪煎饼主 料：西梅8两，自发面粉1杯，全麦面粉、麦（麦夫）各1/2杯，牛奶2杯，鸡蛋2只，牛油1小块，白糖2茶匙，盐1茶匙。配 料：西梅乳酪材料：低脂酸乳酪1杯，西梅4两（160克），蜜糖少许。
西梅乳酪煎饼的做法步骤：
做 法：
1、西梅去核，研碎，牛油溶化。2、将面粉、麦（麦夫）、糖及盐搅匀，加入牛奶、鸡蛋、牛油及西梅碎粒再搅匀。3、烧热平底锅，将面粉、西梅等饼料顺汤勺流入锅内，用中火煎成煎饼，趁热伴西梅乳酪食用。
备 注：
吃剩的煎饼，可用纸包妥放冰箱里急冻保鲜，吃时用烤炉翻热即可。
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西胡煎饼
食材明细：
鸡蛋2个，西胡1个，面粉适量，盐少许，五香粉少许
西胡煎饼的做法步骤：
1、先把西胡切细丝，撒少许的盐，出水。
2、加入鸡蛋打散，少许的水，五香粉，分次的加入面粉（边加边搅，判断稀稠）
3、加热电饼档，放少许的油，煎制两面金黄，就行了。
小贴士：
煎的时候先看表面凝固了，翻面，忌不停的翻，会散的。
西梅司康
食材明细：
低粉250克，泡打粉7克，全蛋液35克，加州西梅干60克，黄油80克，牛奶110克，砂糖20克，盐3克
西梅司康的做法步骤：
第1步准备好材料。低粉和泡打粉过筛，将从冰箱直接拿出的黄油切成小块，放进粉类里，用双手揉搓。
第2步揉搓至粉类和黄油混合在一起。将西梅干切成小块备用。
第3步将牛奶和蛋液倒进黄油粉里。再加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀拌匀（不要过度搅拌，拌匀即可，这样才会松软）。
第4步倒入西梅干。用橡皮刮刀将西梅干拌进面团里，然后用保鲜袋将面团装起来，放冰箱冷藏30分钟-60分钟，让面团变硬。
第5步将冷藏好的面团拿出来，用擀面杖将面团擀开，约1-2厘米厚。用模具按出面团的形状，或是直接用刀将面团切成块，摆放在烤盘上。
第6步表面刷上蛋液。放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤，中层，约15分钟。
第7步出炉后晾凉。
小贴士：
1、这个面团含水量有点大，如果不好操作，可以减少10-20克的水量。2、如果操作时有点粘，就用保鲜膜覆盖来协助。3、黄油直接从冰箱拿出就使用，不要软化。4、凉了的司康，可以在吃前用微波炉加热一下，就会很松软了。
培根西梅卷
简单快手又美味～
材料：
主料：培根5片，西梅5个，
辅料：黑胡椒适量，，
培根西梅卷的做法步骤：
1. 培根自然解冻后，切成两半。
2. 取一片培根，一端放上一颗去核西梅干。
3. 用培根把西梅卷起，用一根牙签固定。
4. 全部卷好后，放入铺了锡纸的烤盘。
5. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟。
6. 烤好后装盘，撒上现磨黑胡椒颗粒即可。
7. 简单快手又美味哦～
香草梅味乳酪蛋糕
最近爱上了烘焙，今天我要跟大家分享的是一款好吃到哭的香草梅味乳酪蛋糕。绝对好吃到让你停不下来。
饼干底材料：消化饼干13块，无盐黄油55克
蛋糕体材料：creamcheese330克，糖粉100克，无盐黄油37克，自制酸奶145克，全蛋90克，蛋黄30克，玉米淀粉11克，丁香老梅干5克，香草精少许
制作方法：
1、黄油切块放入大一点的碗中隔水融化，加入碾成粉末的消化饼干，搅拌均匀，倒入模具中，按压紧实，撒上切碎的梅肉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用;
2、creamcheese隔水软化;
3、往2中加入糖粉和香草精，刮刀搅拌均匀;
4、往3中加入软化的黄油，刮刀搅拌均匀;
5、往4中加入自制酸奶，刮刀搅拌均匀;
6、往5中分3到4次加入全蛋和蛋黄混和液，每加入一次都用电动打蛋器搅拌均匀再加入下一次的;
7、往6中加入过筛后的玉米淀粉，电动打蛋器搅拌均匀;
8、搅拌均匀后细腻的蛋糕糊;
9、高举盛有蛋糕糊的盆，缓缓地将蛋糕糊倒入模具中;
10、将烤盘送入170度预热好的烤箱底层，水浴法烘烤约1小时，烤好之后，留在烤箱中自然冷却后再取出，蛋糕连同模具裹上保鲜膜送入冰箱冷藏5小时或者直接放过夜;
11、用吹风机沿着模具外侧吹上一圈，去模切块，即可美美享用了。
小贴士：
1、为了方便拿取，如果是用活底模具制作，在填充饼干底材料之前，在活动底板上垫好油纸，如果是用固底模具制作，则模具底部和围边都要垫上油纸;
2、creamcheese的软化，亲也可以借助微波炉，我个人比较喜欢隔水软化，与creamcheese混和的黄油、酸奶、蛋液，最好都回温至室温状态，这样混和搅拌会更省力一些，并且搅拌好的蛋糕糊会更细腻;
3、水浴法，就是往深烤盘中倒入1-1.5cm的热水，将模具坐在水里送入烤箱烘烤，因此使用活底模具的需要裹上2层锡纸以防进水，因为烤箱性能上的差异，烘烤的温度仅供参考。
减肥吃什么揭秘吃蛋糕不发胖的小秘密
如今，节食减肥已成为许多爱美女孩子的口头禅，看面对玲琅满目、美味香甜的蛋糕，你还能控制得住自己吗?作为女生最爱甜品之一，怎样吃蛋糕能不发胖呢?和小编一起看看吧，揭秘吃蛋糕不发胖的小秘密。
蛋糕永远饭前吃。
很多人先吃节日大餐或生日大餐，然后再吃蛋糕，这样十分不妥。首先，吃了大鱼大肉之后，享受蛋糕美味的心情已经降低了很多;其次，胃里已经充满了食物，还要再吃蛋糕，会因为害怕浪费美食而勉力，结果让自己饮食过量。
最好的吃蛋糕时间。
在下午2点到晚上6点间吃，最不容易胖，因为此时人的体温最高，活动量最大，就算吃了也能快速消耗掉。但要是在晚餐后吃，反而容易堆积，造成肥胖的主因。另外，甜点一天吃200大卡就够了，也不要在空腹时吃，否则容易吸收过多造成肥胖。
吃过蛋糕，马上喝很多茶水。蛋糕本身脂肪过高，饱腹感指数很低，吃了之后感觉体积不大，还能吃下其他东西。马上喝两大杯茶水，就会让它在胃里面扩大体积，饱腹感上升。
如果蛋糕吃不完，把它转移到保鲜盒中，放在冰箱中。如果是当天烤制的蛋糕，还可以冷藏48小时左右。千万不要因为怕浪费而过量食用。
吃蛋糕之后，一定要配合低脂食物来平衡。鉴于蛋糕中的主要成分是糖、饱和油脂、鸡蛋和面粉，或者有奶酪、坚果之类，显而易见是非常容易升高血脂和血糖的，必须用大量的膳食纤维来消除它对健康的不利影响。同时，为了把大量的糖和脂肪代谢掉，还需要很多B族维生素。
结语：以上是小编带来的减肥瘦身的小知识，看完这篇文章后，作为吃货的你可以放心大胆的吃蛋糕了。
警惕!这种蛋糕全是细菌，千万不要买
如今，超市的食品玲琅满目，很容易让人挑花了眼。可你知道吗超市里这些食品：蛋糕、麻油、薯片、洋奶粉都存在各种问题，有些重金属超标，有些甚至含致癌物。到底是怎么回事呢?和小编一起一探究竟吧。
1)三辉麦风蛋糕菌落超标
国家食药监总局上周公布食品抽检不合格信息，三辉麦风香蕉味注芯蛋糕(计量称重，2015/8/2)被查出菌落总数超标。
此次不合格的三辉麦风香蕉味注芯蛋糕由上海三辉麦风食品有限公司金山分公司生产。国家规定，烘焙食品菌落总数标准值应1500cfu/g，而此批次三辉麦风香蕉味注芯蛋糕的菌落总数达到9800cfu/g，超标5倍多。
记者查询发现，三辉麦风食品已不是第一次上黑榜。2010年，宁波市工商局公布抽检上海三辉麦风食品公司的三辉麦风莲珑包大肠菌群超标;2012年，汕头市三发保健食品公司生产的三辉麦风法式香奶面包(牛奶味)被查出防腐剂超标，上海三辉麦风食品公司2012年9月1日生产的法式香奶面包酸价不合格。
2)世元3批次小磨香油致癌物超标
国家食药监总局上周还公布，3批次食用油不合格，均为衡水世元食品有限公司生产的小磨香油，且都是苯并[a]芘超标。苯并[a]芘是世界公认的三大致癌物之一，经常出现在不合格食用油中，可能导致胃癌、腺体癌、血癌等。
3)喜盈盈薯片大肠菌群超标
12月7日，淄博市食药监局公布8批次不合格食品，标称漯河联泰食品有限公司生产的喜盈盈卡滋味薯片(75g/包，2015/9/4)大肠菌群超标。据介绍，大肠菌群的危害有两方面，一是肠道外感染，二是急性腹泻，主要致病群体是婴幼儿等。
4)优利士羊奶粉硒含量不足
广东省食药监局日前查出3批次特殊膳食食品(婴幼儿配方食品)不合格。
标称陕西优利士乳业有限责任公司生产的优利士金瑞优金能多莎能羊婴儿配方羊奶粉(800g/罐，2014-11-20)硒含量未达标。早在今年5月，国家食药监总局通报的奶粉抽检中，陕西优利士乳业就有2批次婴幼儿羊奶粉不合格,为硒营养素指标与标签明示的含量不符，均是2014年生产的。
绝味鸭脖生产卫生堪忧你还敢吃吗?
休闲时光，许多人都喜欢啃着鸭脖看电视，绝味鸭脖更是以鲜、香、麻、辣，丝丝透味的口感风靡全中国，可最近又现绝味鸭脖门，到底是怎么回事呢?和小编一起看看吧，绝味鸭脖生产卫生堪忧你还敢吃吗?
绝味鸭脖作为一家可以媲美沙县小吃和兰州拉面的连锁品牌店，在全国各地的吃货心中都颇有分量。然而，近日绝味鸭脖生产基地和门店被曝光肮脏不堪：
掉在地上的熟食捡起来就继续卖
菜碟放厕所蹲便器上冲洗
卤制熟食添加不明辣油
号称日日新鲜的卤菜实则是弥天大谎。
9月2日，南昌三套政法频道特攻组节目的记者对绝味鸭脖生产基地江西阿南食品有限公司进行暗访调查，当时就发现该公司的卫生状况简直不堪入目。
①员工未戴口罩徒手操作，掉地上的鸭脖直接捡起接着加工;
②员工偷吃一半脆皮肠又放回，继续包装;
③隔夜卤菜继续卖;
④熟食生产车间惊现强腐蚀性化工原料氢氧化钠;
⑤现场卫生环境堪忧，苍蝇蚊子漫天飞。
要知道，绝味官网可是号称每一根鸭脖都出自标准化生产线，原来就是这么个标准。
生产基地都这么脏，那么门店呢?至少从外面看还是干净的吧。时隔一个月，记者深入绝味鸭脖加盟店铺，真相更是无法直视。
1、熟食掉地上，捡起来继续卖
记者先是来到绝味鸭脖加盟店，表示想要应聘，店老板并未要求记者提供或办理相关健康证件，就直接通过应聘。
随后，在工作中，记者看到，店员不小心将一个鸭脚掉在地上，老板趁人不注意，先将鸭脚捡起放到台面上，再顺势放回菜碟中，继续售卖。
不仅食材卫生堪忧，员工的工作服连基本的日常清洗都没有，要脏到看不下去才洗。
2、菜碟在厕所蹲便器上冲洗
按照规定，菜碟的清洗需要高温消毒，但店主不这么认为，把盘子里的油全洗掉就可以了，而且就连这唯一的冲洗，也是在厕所的蹲便器上进行!
3、卤制熟食添加不明辣油
绝味鸭脖的东西好吃，因为有秘制的辣油，几款招牌卤制熟食都有添加，但记者发现，这些辣油无生产标识、无厂家、无日期，属于三五产品，连到底是什么成分都不清楚，敢吃吗?
4、隔夜卤菜回收再卖
按照绝味鸭脖官网的说法，他们的鸭脖都是当天生产、当天销售。万一没卖完，剩下了咋办?看看老板怎么说
一天前的、三天前的，不同的卤制品回收方式不一样，但每天都要先卖前几天剩下的，再卖当天的。当客人询问食材是否是当天的，店员理直气壮地说是的。
卫生堪忧最近成都街头流行现榨橙汁，别买!
现榨橙汁如雨后春笋般，街头手工鲜榨橙汁在一夜间风靡起来。不知各位是否注意到，最近，成都街头出现了很多现榨橙汁小摊，老板当着你的面，将橙子对半切，放在一个简易设备里，从上到下用力按压把橙汁挤出来。10元一杯，现做现卖。好吃又好玩，且生意不错，小摊常常围满了人，尤其是小孩子。
然而从健康角度，鲜榨果汁本身就不是值得推荐的东西，这种街头贩售形式，营养、安全程度只会更低。
首先，鲜榨果汁含糖量太高，拿苹果举例，平时我们吃苹果，通常一次吃一个、两个，但喝果汁就不同了，一杯300ml的苹果汁，至少需要五个苹果，且果汁没饱腹感，喝后还会继续吃更多其它东西，比如一杯300ml的葡萄汁，热量基本等于一碗米饭，一碗米饭下肚，很多人食兴大减，但一杯冰鲜的葡萄汁下肚后，多数人的感受是：好爽，再来两份牛排!
其次，鲜榨果汁营养单一。很多常用于榨汁的水果不含蛋白质，不含B族维生素，大部分水果不含胡萝卜素。
更惨的是，通过榨的方式取汁后，膳食纤维、钙等损失殆尽(除非你喝汁后还有吃果渣子的特殊癖好)，维生素也损失惨重，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾提到，黄瓜在打汁后，和打汁前相比，维生素C破坏率高达80%，类黄酮、花青素等抗氧化成分也会有不同程度损失。如果用高速运转的刀片打汁，对维生素C破坏作用更大。
上面说的是各种榨果汁方式的通病，那么，为什么最近街头流行的这种压榨果汁，营养、安全程度更低呢?
首先，由于无电力设施等原因，街头摊贩普遍使用从上到下手动按压的方式挤果汁，机器成本低，但出汁率低，同等价格情况下，橙的品质不会更高。全叔观察了下，一杯10元的橙汁，基本上要用6到7个橙子去榨，各位想象一下，10元钱在超市通常能买到多少橙子?
而一般果汁店，采用高速榨汁机或低速原汁机，前者每分钟转速1500转，速度快，出汁率不错，而后者转速低，出汁率比高速榨汁机还要高近40%，现在新开的鲜榨果汁店普遍都用低速原汁机，这种机器比高速机贵3到4倍，基本款也要2000元左右。从经营策略来说，机器越好，出汁率越高，在竞争激烈的情况下，老板会更有动力选用品质稍好的果。
感谢您阅读“97美食网”的《西梅乳酪煎饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎饼做法专题，希望您能喜欢！
