“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特地为你收集整理“西米西瓜球”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
小西瓜1个（2000克），西米100克
西米西瓜球的做法步骤：
1、锅中放水煮沸后，加入西米，小火煮约10分钟关火盖好盖，闷约15分钟后，再开火煮约10分钟，再关火盖上盖闷至西米全部呈透明状后捞出放入凉开水中（以防粘连）；
2、西瓜切开后，用果挖挖西瓜球；
3、将挖西瓜球剩下的西瓜瓤，刮出放在榨汁机中榨汁；
4、沙拉碗中放入两汤匙西米，倒入西瓜汁约7分满，上面点缀上西瓜球。
97msW.com相关推荐
鸡米球
食材明细：
炸油适量，冷冻鸡米球1包，胡椒盐适量
鸡米球的做法步骤：
1、鸡米球放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡米球炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。
2、食用时可佐胡椒盐。
小贴士：
1、油炸时间切勿过久，否则会造成鸡米球过干不好吃。
2、由于鸡米球本身已使用调味料调味过了，所以不管直接食用或沾蕃茄酱或甜辣酱都很好吃。
紫米球
食材明细：
白糯米3杯，紫糯米1杯，奶粉1大勺，椰粉2大勺，桂花干少许
紫米球的做法步骤：
1.白糯米和紫糯米需分别提前浸泡1小时
2.将白糯米与奶粉、椰粉混合，放入电饭煲，加入适量水煮熟
3.将紫糯米放入电饭煲，加入适量水煮熟
4.待白糯米温度降下来后，用保鲜袋取一小块整成球形
5.将白糯米团放到紫糯米中轻滚，使白糯米团均匀裹上一层紫米
6.全部紫米球做好后，即可装盘，撒少许桂花干做点缀
西米奶茶
食材明细：
红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
西米奶茶的做法步骤：
1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
榴莲西米
食材明细：
榴莲肉（打成蓉）100g，牛奶125ml+，西米2汤匙，（还可以添加柚子肉和魔芋）
榴莲西米的做法步骤：
1）西米按照包装煮至半透明。西米的分量也可以根据自己的喜好增加或减少。
2）水烧开，放入西米，煮5分钟后关火加盖焖熟。控干水分，过冰水再控干备用。
3）榴莲肉搅拌机打成蓉。买了两个榴莲回来，一次没有吃完，就全部取肉后打成茸，冷冻在冰箱保存，随吃随拿。要用个保鲜袋装上，再放入密封盒，不然冰箱味道也很浓郁。
4）牛奶倒入榴莲肉里。榴莲肉和牛奶事先都冷藏一下，或者搅拌在一起之后再冷藏一段时间再吃。
5）榴莲牛奶搅拌均匀，加入煮好降温的西米，搅拌。西米一下没有变成全透明没有关系，在牛奶里泡上一会就会慢慢变成全透明。
6）全部拌匀就可以吃啦。还可以加些柚子肉装饰。一定要冷藏，冷饮才好吃呢。
西米丸子
食材明细：
西米500g，猪肉250g，豆角150g，胡萝卜一根，大蒜一个，葱白三根，淀粉少许，蚝油少许，盐少许，虾米若干，瑶柱若干
西米丸子的做法步骤：
第1步用冷水泡西米两个钟。注意，这一步至关重要，水不要多，刚没过西米就好。准备馅料的食材。
第2步泡发虾米和瑶柱加入淀粉，生抽，蚝油，蒜蓉，葱等将肉腌制十分钟
第3步将腌制好的肉热油下锅再加素菜，少许盐，翻炒一会就出锅
第4步炒好的馅料，色香味俱全手上抹点花生油，取一把泡好的西米捏成团
第5步慢慢地捏成皮放入馅料
第6步封口，捏圆放入蒸格，最好垫张蜡纸
第7步滚水下锅，蒸12分钟成品，晶莹剔透
第8步咬一口，韧韧的，味道鲜美，滑嫩爽口，很棒！
小贴士：
馅料随心所欲自己搭配，想吃啥就放啥，咸的甜的都可以。
西米布丁
食材明细：
西谷米150克，炼乳(甜适量，罐头)100克，鸡蛋200克，全脂牛奶粉100克，牛奶120克，黄油100克，白砂糖250克
西米布丁的做法步骤：
1.水4杯用高火煮开，放入西米（浸透）搅匀，放入炉中高火1分钟，取出焖2分钟，滤去水分留用。
2.用半杯水搅匀干淀粉、乳蛋粉、蛋、炼乳。
3.将鲜奶、白糖、黄油用微波炉高火煮开（约12分钟），倒入干淀粉拌成的混合液，不停地搅动，再加入西米搅匀，入炉高火1分钟。
4.放入冰箱冰冻。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
西柚西瓜汁
食材明细：
主料：西瓜适量
辅料：西柚半个
西柚西瓜汁的做法步骤：
1，西柚半个，去外皮，西瓜适量。
2，西柚和西瓜放入榨汁桶里。
3，一档榨汁。
4，榨好的西柚西瓜汁。
5，成品。
6，成品。
小贴士：
宜
肥胖症患者、高胆固醇患者、心血管疾病患者。
忌
体质虚寒、血压低、胃寒、尿毒症、洗肾患者。
西米焗布丁
食材明细：
西谷米309公克，鸡蛋2颗，奶水203公克，玛琪琳116公克，细糖309公克
西米焗布丁的做法步骤：
1.将西谷米洗净泡软备用。
2.再将其余材料一并加入拌均匀。
3.即可将成品放入碗或模具中，再放入烤箱中以130℃烤约25分钟即可。
木瓜西米糖水
食材明细：
主料：木瓜1个，紫色红薯1个，西米50克，鹌鹑蛋8颗（随意）
辅料：白糖适量，水适量
木瓜西米糖水的做法步骤：
1，所需材料。
2，将紫薯去皮洗净切块，放蒸笼里隔水蒸熟。（蒸紫薯的同时可将鹌鹑蛋放水里一起煮熟）
3，木瓜去皮去籽切成小块。
4，煮熟的鹌鹑蛋也去壳。
5，取一小锅加入适量水烧开，加入西米煮10分钟左右关火，盖住虚焖10分钟。（可重复步骤一次直至西米透明为止）
6，虚焖好的西米是透明，中间没有白点的，证明已经熟透了。用凉水冲洗一下，去掉粘液后用凉水泡着备用。
7，锅里再放入适量水烧开，先放入木瓜和白糖煮开。
8，煮开后再放入其他食材一起煮开即可关火。
9，成品盛碗，打入西米拌均即可食用。（也可放冰箱冷藏后食用）
健康食疗《西米西瓜球》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！