食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“椰香西米西瓜球的做法”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
吃西瓜的好时节，每天吃瓜解暑，不如换种做法尝尝西瓜的不同口味。
材料：
西瓜１００克，西米５０克，椰浆一罐，冰糖适量，酸奶一罐，，
椰香西米西瓜球的做法的做法步骤：
步骤1，西米开水煮至半透明（中间还有一点点白点），倒入椰浆搅拌，加冰糖适量。然后关火，焖到西米完全透明。
步骤2，皮薄肉甜的西瓜用手掌拍打会有空声回音。然后看西瓜表皮纹路要整齐清晰，这样的瓜才是好瓜。（配图娜姐挑的瓜不错哦！！）
步骤3，煮好的西米放入冰箱冷藏
步骤4，西瓜切开用果挖勺把果肉挖出一个个的西瓜球。
步骤5，把冷藏后的西米露和酸奶搅拌。
步骤6，然后倒入西瓜球。还可以放几片薄荷片，口味会更加清凉。
步骤7，呃。。。开吃吧！老好吃了。。。甜甜的口感，加上浓郁的椰浆西米。夏日解暑绝佳选择。
步骤8，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
97msw.cOm延伸阅读
西米椰露
食材明细：
主料：：西米适量，椰浆粉适量，
辅料：：牛奶适量，
配料：：冰糖适量，
西米椰露的做法步骤：
1.西米放入锅中慢火煮透，煮到还剩点白点时关火捞出，用冷水浸会儿而后捞出，这样会很Q~
2.椰浆粉2小包加入将近700ML的温水迅速搅合融化（市场上分椰浆粉和椰浆，前者要自己用温水调配，不含香料和防腐剂，而后者可直接制作，但几乎都含防腐剂。所以妈妈选了椰浆~健康还是第一）
3.调配好的椰浆 + 冰糖（根据各自喜爱的甜度）+ 少许的牛奶 放入锅中煮。
4.等开了后放入西米,开锅后等冷却，再放入冰箱冰镇。
椰香西瓜凉糕
食材明细：
主料：：西瓜200g，牛奶250ml，
辅料：：椰蓉10g，白糖20g，豌豆淀粉25g，
椰香西瓜凉糕的做法步骤：
1.食材备好。
2.取西瓜果肉200克，挑出西瓜子。
3.加入一半的牛奶打成汁。
4.加入适量白糖。
5.加入大约25克豌豆淀粉搅匀。
6.剩下的牛奶倒入锅里烧开转小火。
7.把搅好的西瓜牛奶倒入牛奶锅里，要用勺子边搅边倒。
8.小火加热不停搅拌。
9.搅拌至浓稠的糊糊即可关火。
10.保鲜盒里铺一层椰蓉。
11.做好的西瓜奶糊倒入保鲜盒表面用勺子刮平。
12.冷藏定型后倒出切块。
13.成品入口即化，非常好吃。
小贴士：
不建议用玉米淀粉，口感发粘不好吃。
五色西米球
食材明细：
主料：：西米适量，
辅料：：柿饼适量，
配料：：杨梅适量，栀子适量，青菜适量，紫草适量，黑米适量，
五色西米球的做法步骤：
1.清水浸泡西米30分钟，滤去水份。柿饼剁碎备用。
2.紫草、栀子、黑米用水浸泡后榨汁。杨梅、青菜直接榨汁。
3.用榨好的五色汁液再次浸泡西米，滤去水份，填入模具中，中心塞入柿饼粒。
4.大火蒸25分钟。
小贴士：
这道西米球口感偏韧，牙齿或胃肠不好的人不宜多吃。
椰香紫米露的做法
80后的童年大都有一个记忆叫作“泰国米仁”。小时候爸妈单位发棒冰票，兑换什么雪糕也是指定的，我最盼望的就是票上印的是“泰国米仁”，爸爸骑着自行车带着屁颠屁颠儿的我去冰库兑换一箱回家...........夏天最深的记忆就是阴雨天，吹着电风扇，吃着最爱的小花脸或者泰国米仁，守着电视机看《少年包青天》或者《还珠格格》，偶尔还会吃到一只苦的泰国米仁，现在想想好有画面感。现在已经习惯了吃各种高价位的冰淇淋，但再也找不到吃泰国米仁的那种记忆了，那个画着一个漂亮泰国美眉的泰国米仁包装。自给自足丰衣足食，最近无意间发现用紫糯米可以做出那个童年的味道，希望分享给和我一样寻找“泰国米仁”的小伙伴们，真心好喝~
材料：
紫糯米50g，牛奶250ml，蜂蜜10g，椰蓉5g，清水适量，，
椰香紫米露的做法的做法步骤：
步骤1，市场上有紫糯米和血糯米两种，我用的紫糯；
步骤21，量杯紫糯加入少量清水，像蒸白米饭那样蒸熟；
步骤3，提前将带包装的牛奶放入开水中烫热；
步骤4，为了将紫糯打得更细腻，料理机中先倒入100ml热牛奶，放入4勺热紫糯打1分钟；
步骤5，变的细腻后，加入剩余的150ml牛奶、椰蓉、蜂蜜；
步骤6，再打1分钟即可；
步骤7，细腻的紫糯糊中加入适量血糯米，吃起来口感更丰富；
步骤8，成品图
椰香红薯糯米球
做这道椰香红薯糯米球甜品，在用料的量上面完全根据红薯的干湿度来调节，没有固定的糯米粉和椰浆的配比，所以在制作的过程中红薯是主料，椰浆和糯米粉始终根据红薯的量和干湿度依照步骤慢慢的添加，甜味度也根据个人的口味适量添加。
原料：红薯，糯米粉，椰浆，椰蓉适量，白糖（或者蜂蜜）适量
做法：
1、红薯削皮，切块，放入高压锅里面隔水蒸20分钟。
2、用擀面棍捣成泥。
3、放入平底锅里面炒去些水分，变的浓稠状即可（图3--图4）。
4、放入椰浆，一勺一勺的加进去，不停的搅拌，直到变成糊状（我加了6大勺），这个时候可以放入蜂蜜或者白糖一起搅拌(图5)。
5、然后加入糯米粉，直到又变成泥膏状，放入微波炉里面高火叮3分钟（图6--图7）。
6、干爽的碗里准备好椰蓉，手上用黄油涂抹一边，然后开始做小园子，做好一个放入椰蓉里面滚一下即可（图8）。
小贴士：
1、在做薯泥的过程中，用锅炒过是为了多去掉点水分，然后多加入些椰浆，糯米粉也会减少很多用量，口味会更香。
2、个人认为黄油涂手比色拉油要好很多，一点也不粘了。
3、最好用椰浆做，买的椰汁做在里面没什么椰味的，如果没有椰浆可以用淡奶油做，就是奶味的了。
椰香味浓的夏日甜品-----椰浆西米凉糕
食材明细：
主料：：椰浆180克，牛奶100克，西米30克，白砂糖50克，吉利丁2片半，
椰香味浓的夏日甜品-----椰浆西米凉糕的做法步骤：
1.锅里烧水，大火水开后，直接倒入西米煮，火这个时候可以关小一点。
2.西米煮15分钟后，关火焖10分钟，捞起来，过凉水，这个时候西米还没有煮好。
3.重新加入清水，水开后，火关小一点再煮15分钟左右。
4.看到西米中间还有小的白色，关火，焖15分钟，这个时候西米已经全部透明，再过凉水，西米就好了。
5.吉利丁用凉水泡软。
6.椰浆、牛奶和35克糖倒在碗里，隔热水使糖溶化，再放入泡软的吉利丁搅拌使其溶化。
7.余下的15克糖放入西米里，搅拌均匀，然后将西米平铺在容器底部。
8.再倒入比较凉的椰浆溶液，然后盖上盖子，放冰箱冷藏。
9.椰香味浓，非常美味哦。
小贴士：
原料：椰浆180克 牛奶100克 西米30克 吉利丁2片半（5克/片） 白砂糖50克
1、一般2个小时左右就可以凝固，凝固后切块食用。
2、从冰箱拿出来后，用小刀在周边划一刀就可以取出来了。
椰浆栗蓉西米布丁
原料：西米60g，砂糖40g，牛奶400g，玉米淀粉15g，吉士粉15g，全蛋90g，黄油35g，椰浆100g，栗子泥100g
制作：
1.原料承重完毕备用，西米小奶锅煮至透明，用清水冲掉粘液备用。
2.吉士粉+淀粉混合，用少量牛奶化开。
3.再加入一半量的白砂糖拌匀。
4.将所有的鸡蛋打在一个大碗中，把刚才混合好的淀粉糊加入到鸡蛋中搅拌打匀。
5.将牛奶倒入小奶锅中，加入余下的白砂糖。小火加热，慢慢将蛋浆缓缓加入到牛奶中。边倒边搅拌。
6.再加入椰浆，边煮边搅拌至浓稠的糊状。
7.加入煮好滤过水的西米。
8.再加入黄油，拌匀即可关火。
9.在容器中加入1/3的西米浆。
10.然后取适量的栗子整成和容器大小相当的片状铺在中间。
11.在淋入1/3的西米浆。
12.找一个烤盘，放入热水，入预热的烤箱，中层200度，30-40分钟，表面上色即可。
友情提示：
1.吉士粉可以增加浓郁的奶香味和果香味，而且还能增加漂亮的颜色，没有吉士粉也可以不放，但色香味会差一些。
2.冷热均可，看个人喜好。如果放凉后再吃，也可以微波加热后食用。
3.一般一罐椰浆做一次布丁用不完，最省事最简便的消耗办法，就是用来蒸米饭，替换等量的清水即可，如果余下的椰浆不足够做一次米饭的水量，不够的话可以用清水补足。
椰香黑米蒸糕的做法
提起蒸米糕，那是儿时最美好的回忆，大米的香甜软糯在唇齿间留香，为留住这一份美好的回忆，给孩子做一份蒸米糕，无论是早点还是饭后点心，都无可挑剔。为了能够吸引小家伙的注意力，我特意选用了黑米，用破壁机打成粉末，不仅营养丰富而且颜色也很抢眼，家里的小家伙别提有多开心啦！以下配方适合用学厨四寸慕斯圈模具做两个的量。。。
材料：
黑米180克，糯米粉70克，牛奶130克，椰蓉30克，糖20克，，
椰香黑米蒸糕的做法的做法步骤：
步骤1，黑米提前洗净，晾干水分，倒入破壁机中
步骤2，选择酱料功能，或者选择六档4分钟都可以（我用的是米厨破壁机）
步骤3，此时的黑米粉有少许的粗颗粒，我个人更加喜欢这样的口感，如果喜欢更加细腻的可以多加2分钟
步骤4，将打好的黑米粉倒出
步骤5，将其他食材也一同称重准备好
步骤6，首先混合所有粉类，用刮刀拌匀
步骤7，然后一次性倒入牛奶，用刮刀拌匀
步骤8，此时的米粉用手使劲捏会抱团成球
步骤9，将米粉过一遍筛网，使之细腻
步骤10，过筛之后的米粉非常的松散，不会黏黏
步骤11，慕斯圈四周可以以刷一层油，底部用锡纸包好
步骤12，用勺子轻轻的将黑米粉装入慕斯圈中，表面刮平
步骤13，放入蒸锅中，开大火蒸35分钟即可
步骤14，蒸好的米糕趁热吃，味道非常好哦
酸奶西瓜球
食材明细：
主料：：西瓜半个，
辅料：：酸奶适量，薄荷叶两片，
酸奶西瓜球的做法步骤：
1.西瓜半个。
2.用挖球器挖出西瓜球。
3.摆放在杯子中。
4.撒上酸奶，用薄荷叶点缀一下即可。
5.成品图。
6.成品图。
小贴士：
做好了放冰箱冷藏一下更好吃。
椰香奶酪紫薯球
紫薯具有很好的抗氧化性和保健作用，吃法多样，这款椰香奶酪紫薯球外脆里软，薯香浓郁，当做饭后甜点或者下午茶很不错噢。
用料：紫薯200g、奶酪1块、糯米粉50g、白糖50g、椰蓉适量、植物油适量
做法：
1.紫薯洗净去皮，切成薄片上锅蒸熟，取出用勺子按压成泥，趁热加入白糖和糯米粉混合均匀;
2.奶酪切成约1cm的小丁，将紫薯泥分成大小均匀地小份，搓圆包入一块奶酪，将口封住再搓成圆球，
3.将做好的紫薯球均匀地裹上一层椰蓉，入油锅炸至椰蓉金黄即可捞出。
烹饪技巧：
1、可将椰蓉换成芝麻又是不用的口味。白糖和糯米粉的用量可以根据紫薯蒸熟后的出水量适当调整。
2、如果觉得油炸容易上火，可改用蒸的方法会更健康。
3、奶酪的品种很多，如果不追求拉丝的效果，那么选用普通的片状奶酪就可以了。
虽然紫薯的营养价值丰富，但很多食物并不能和紫薯同食，一起食用会导致身体不适》》》紫薯的功效与作用紫薯不能和什么一起吃紫薯的功效与作用紫薯不能和什么一起吃
不少人都很爱吃红薯，觉得红薯的营养价值很高，其实紫薯的营养价值要比红薯更好，但很多食物并不能和紫薯同食，一起食用会导致身体不适哦。
1、紫薯不和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。
2、紫薯不和西红柿同吃
紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。
3、紫薯不和螃蟹同吃
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。
4、紫薯不和白酒同吃
紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。
5、紫薯不和过甜食物同吃
紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话，会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
结语：虽然紫薯的营养价值高于红薯，但一定要记得哪些食物不能与紫薯一起吃哦。
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紫薯十分美味，而且营养价值非常高，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，有预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功效，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。今天就教大家DIY四款紫薯抗癌食谱，一起来学习一下吧。
酒酿紫薯丸
主料：紫薯、糯米粉
辅料：白砂糖、牛奶、江米酒
做法：
1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状
2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配
3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子
4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
紫薯饭团
主料：紫薯、米饭
做法：
1将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;
2将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;
3将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;
4装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
紫薯苦瓜圈
主料：苦瓜、紫薯
辅料：色拉油、食盐、蜂蜜
做法：
1.紫薯洗净隔水蒸熟
2.去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀
3.苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净
4.烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水。
5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实
6.切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。
紫薯香芋西米露
主料：紫薯、芋头
辅料：西米、冰糖、炼乳
做法：
1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水
2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火
3.西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用
4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟
5.起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可.
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多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼看颜色，吃食物，天然色素保健康。生活中大家常吃绿色食物，今天咱就说说明亮的紫色食物，它们抗衰老，预防高血压，养肝明目功效实在太多了，下文中推荐的这些紫色食物对你的皮肤、眼睛、身材、健康都有着惊人的好处。
紫薯让肌肤保持水润亮泽
紫薯含有丰富的胡萝卜素、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳!
紫薯这么吃：
把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。
茄子把毒素排干净
茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化。
茄子这么吃：
推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品，也很好吃哦。
紫甘蓝让你的眼睛远离倦态
紫甘蓝中的紫色色素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。
紫甘蓝这么吃：
颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。
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