水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“巧克力香肠(1)”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
全麦饼干70克，巧克力50克，黄油70克，炼乳10克，葡萄干20克，熟栗子20克
巧克力香肠的做法步骤：
1.将饼干压碎。
2.巧克力和黄油放进盆中，隔热水融化成液体，加入炼乳拌匀。
3.将饼干碎、葡萄干、栗子倒入拌匀。
4.准备好卷寿司的竹帘，铺上锡纸，将巧克力混合物放上，铺平后慢慢卷成香肠状，注意 左右两头各留出约5CM的边，馅不要漏出来。
5.将5CM的边拧起封紧，连着寿司帘放冰箱冷冻2小时凝固后取出，切片后即可。
小贴士：
1、葡萄干可以提前半天用朗姆酒泡软，用时候一定要控干表面。 2、如果加进核桃、开心果等，坚果所占总比例不变就行。 3、如果包成糖果状，最好连着锡纸一起切片。透明花纸可在花店或礼品店买回来裁成小张。
97msw.Com扩展阅读
香肠批萨(1)
食材明细：
面粉200克，白糖7克，盐3克，发酵粉5克，温水135ML，黄油15克，玉米罐头，红椒，洋葱，马苏里拉奶酪100克，小细肠，番茄酱
香肠批萨的做法步骤：
1.第一步：做面饼。面粉200g，白糖7g，盐3g，混合。发酵粉5g放进135ml温水里，5分钟后，揉面。揉好面，加15g黄油再揉光，发酵40分钟。
2.这个时候准备原料们：玉米罐头，红椒、洋葱、马苏里拉奶酪100g。
3.将小细肠切片。
4.面饼变成原来两倍大了。
5.赶成圆片，放进个不锈钢盘子里，扎眼。
6.在饼上涂层番茄酱，放好原料，烤箱预热，220度，18分钟。
香肠芹菜沙拉(1)
食材明细：
主料：煮土豆，芹菜，广味香肠苹果，梨沙拉酱
香肠芹菜沙拉的做法步骤：
1、将煮土豆、芹菜、香肠、苹果、梨切成丁；
2、将沙拉酱加少许白兰地与原料拌匀即可。
贴士：
1、苹果、梨容易变色，所以应随吃随拌。
2、果烂不可太多易出汤。
香肠炒大蒜(1)
食材明细：
主料：香肠2根，青蒜200克
辅料：盐适量，鸡精适量，生抽适量，葱适量，姜适量
香肠炒大蒜的做法步骤：
1，香肠用温水清洗干净。
2，青蒜洗净切成段。
3，香肠切成片，姜切片。
4，锅烧热，放入葱姜，用小火慢煎香肠片。
5，煎至出油并且肥肉部分呈透明状。
6，倒入青蒜翻炒断生。
7，加入盐、生抽、少许糖，翻炒均匀。
8，再调入鸡精即可。
香肠炒灰灰菜(1)
食材明细：
主料：灰灰菜一把，香肠两根
辅料：姜一块，蒜十粒，干辣椒适量
配料：盐一茶匙，白醋一茶匙
香肠炒灰灰菜的做法步骤：
1，原料图。
2，香肠切片，姜蒜切末备用。
3，锅里放油，炒香姜蒜干辣椒。
4，放入香肠，炒打卷。
5，大火放入灰灰菜和白醋。
6，炒有点软的时候调入盐关火。
巧克力海绵蛋糕(1)
食材明细：
A.全蛋682公克，细砂糖310公克，B.低筋面粉248公克，小苏打粉5公克，C.全脂鲜奶100公克，D.沙拉油55公克，可可粉100公克
巧克力海绵蛋糕的做法步骤：
1.材料D的沙拉油以中火加热至有油纹，倒入过筛的可可粉拌匀成热可可油备用。
2.材料A放入搅拌缸中以高速搅拌，至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，转中速继续拌，打至发泡的蛋液以橡皮刮刀拉起时，约2~3秒滴落1次。
3.低筋面粉过筛2次，加入作法2的蛋白中拌匀成面煳，备用。
4.取部份作法3的面煳和作法1的热可可油混合均匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中拌匀。
5.于作法4拌匀的面煳中加入全脂鲜奶搅拌拌匀。
6.将烤盘铺上白报纸，倒入作法5的面煳且轻敲烤盘，让面煳中的气泡浮起释出，再抹平面煳表面，放入烤箱以上火190℃╱下火140℃烘烤，烘烤约25分钟，至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉，置于凉架上待凉即可。
巧克力慕斯(1)
食材明细：
主料：35%巧克力120g，蛋黄2个，淡奶油180g
辅料：水50克，朗姆酒15ml，细砂糖25g
巧克力慕斯的做法步骤：
1，细砂糖与水收在奶锅里，小火加热至糖融化，即为糖浆放凉待用；
2，甜巧克力放在50度的热水锅中，隔热融化至顺滑；
3，取45ml糖浆与蛋黄放在搅拌盆中，隔水加热，同时不停的搅打蛋黄，热水的温度为80度；
4，一直搅打至蛋黄变得浓稠，像图中一样，
5，立刻将蛋盆放入凉水里降温，同时一边搅拌散热；
6，蛋黄降至室温，放入朗姆酒搅匀，
7，放入融化的巧克力；
8，将蛋黄与巧克力翻拌均匀，图中是未拌匀的状态；
9，刚从冰箱取出的淡奶油，打至6-7分发；用手抽比较好控制打发状态；
10，将淡奶油倒1/2入巧克力糊中，翻拌均匀；
11，再倒入余下的淡奶油，彻底翻拌均匀；
12，拌匀的巧克力糊倒入容器中，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏，大约一个小时之后就可以食用。
13，食用时可以用巧克力屑装饰一下，或者用冰激凌点缀；
小贴士：
蛋黄打发的时间较长，一定要打发至非常浓稠的状态，热水盆要用极小的火加热。
杏仁巧克力曲奇(1)
食材明细：
黄油（提前在室温下软化）1/2cup，杏仁粉1/2cup，巧克力豆1cup，盐1/2tsp，泡打粉1/2tsp，低粉1cup，鸡蛋1个，红糖碎1/2cup
杏仁巧克力曲奇的做法步骤：
1.黄油+红糖粉打发，加入一个鸡蛋。
2.低粉、泡打粉 、盐 混合后，筛入。
3.所有粉类和黄油搅拌均匀。
4.加入巧克力豆和杏仁粉后搅拌均匀。
5.在烤盘上做成饼干形状，饼干之间留出充分的距离。烤箱预热，190℃。
6.190℃上下火10分钟，然后下火4-5分钟，放凉，完成。
栗子巧克力球(1)
食材明细：
A，熟毛栗子150克，糖粉(不喜欢吃太甜的话就不放反正我是没有放..)20~30克，鲜奶油40~50克，B，鲜奶油.30克，黑巧克力45克，碎核桃仁适量
栗子巧克力球的做法步骤：
1.将剥好的熟栗子放入保鲜膜袋中，用擀面杖擀碎。
2.用粉碎机搅碎。
3.倒入融化的鲜奶油。
4.搅拌均匀即可。
5.取一小块。
6.揉成小团即可。
7.将B料加热融化，再将揉好的栗子球放到里面，裹好巧克力酱后，放到不粘布上，撒上碎核桃仁，入冰箱冷藏一会儿。
巧克力芝麻饼干(1)
食材明细：
奶油35克，细砂糖35克，鸡蛋1个，低筋80克，可可粉10克，小苏打稍许大约0.5克，白芝麻20克
巧克力芝麻饼干的做法步骤：
1.奶油放软与砂糖打松发，一点点加入鸡蛋液充分搅拌。
2.加入混合过筛后的低筋面粉、可可粉和小苏打，最后加入芝麻和成面团，整形成条状，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻20分钟。
3.取出后切条状；烤箱预热160度，放中上层，烤15分钟即可。
相信《巧克力香肠(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香肠食材专题，希望您能喜欢！
