“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编帮大家整理的鲍鱼小麦粥(1),欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
小麦两把，鲍鱼半斤，肉末适量，瑶柱十几粒，东北大米，鱼露，盐，生菜
鲍鱼小麦粥的做法步骤：
1.小麦两把用水先泡一小时.
2.新鲜鲍鱼半斤.肉末适量.瑶柱十几粒.水煲开后下小麦，东北大米和鲍鱼(连同洗净的壳.据说有很多钙质)瑶柱.几片姜一起煲开小火熬到粥稠放鱼露.
3.盐调味.再来点西生菜.
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燕麦粥(1)
食材明细：
燕麦米60克，水360克
燕麦粥的做法步骤：
1.准备燕麦米，这种是洗的
2.放入锅中
3.加入适量的水（我是电高压锅，用360克水，你如果用普通锅，或电饭锅，水量要增加）按煮粥键即成
小麦胚芽芝麻球(1)
食材明细：
主料：小麦胚芽90g，低筋面粉20g，奶粉20g，蛋白2个，红豆沙250g，黑芝麻100g，白巧克力50g
辅料：细砂糖50g
小麦胚芽芝麻球的做法步骤：
1，准备好食材。
2，将小麦胚芽，白糖，面粉和奶粉倒入碗中混合均匀。
3，蛋清打散后倒入碗中混合。
4，最好带一次性手套用手和匀成团。
5，按照一样的重量将小麦胚芽面团和豆沙馅都分开团成球，我的一个１０克。
6，面团压扁，放上豆沙馅包住。
7，外面均匀的滚上一层黑芝麻。
8，所有的都做好后排在铺了锡纸的烤盘中。
9，烤箱接通电源连上ｗｉｆｉ后，在手机中找到烤箱选择上下火１５０度２５分钟。
10，烤箱预热时间需要４分钟，预热好后将烤盘放在中下层开始烤。
11，白巧克力装裱花袋隔水融化。
12，在烤好晾凉的芝麻球上挤上两个眼睛，中间用一点豆沙做眼珠。
小贴士：
尽量将食物放在中层或者中下层会比较好，不是东西多尽量不要放最上层或最下层，或导致上色过快或者不均匀，，巧克力一定要等芝麻球凉了再挤，否则会不成形，烤盘垫上锡纸或者油纸比较不容易弄脏，每次用完清洗擦干，否则时间久了油渍不好清洗，烤箱也要经常用软布清洁内胆。
红薯燕麦粥(1)
食材明细：
主料：燕麦30克，大米一把
辅料：红薯1个
红薯燕麦粥的做法步骤：
1，准备好燕麦和红薯。
2，大米洗净，装入砂锅，加入适量水，煮开。
3，燕麦洗净，加凉水稍稍浸泡。
4，红薯洗净去皮、切小丁。
5，砂锅中水开，下入红薯。
6，大火煮开，中火煮制15分钟。
7，红薯煮熟，大米开花，汤汁稍浓稠；下燕麦再煮10分钟。加盖虚火再焖10分钟即可。
水果燕麦粥(1)
食材明细：
主料：燕麦适量，奇异果1/2个，火龙果1/4个，草莓3个
辅料：冰糖适量
水果燕麦粥的做法步骤：
1，准备好原料：燕麦和各种水果。
2，准备好调料：冰糖或者白糖少许。
3，把生的燕麦片加入美粥煲里。
4，加入适量清水，启动纯米粥功能。
5，煮粥的时候把水果切成大小均匀的丁状。
6，待剩余五分钟左右的时候，把水果从投料口加入，继续煮完即可。
鲍鱼扒鱼翅(1)
食材明细：
鲍鱼肉、水发鱼翅各225克、鲜虾仁100克、鸡肉200克、料酒、葱姜汁各15克、精盐3克、味精2克、胡椒粉0.5克，湿淀粉15克、鸡清汤500克、油400克、香菜叶5克、红樱桃数枚。
鲍鱼扒鱼翅的做法步骤：
1、将虾仁治净，从脊背片开，用料酒5克、精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。鸡肉放入冷水中浸泡，去除血水后捞出，沥去水。
2、虾仁下入烧至四成热的油中滑散至熟，捞出，沥去油。锅内放入鸡清汤，加入葱姜汁，余下的料酒，下入鸡肉用大火烧开，再改用小火煮至肉熟汤浓。
3、下入鲍鱼肉、鱼翅、加入精盐，继续用小火煮至鲍鱼肉、鱼翅熟烂。
4、将虾仁放入盘内，将鱼翅取出覆盖在虾仁上面，鲍鱼取出围摆在鱼翅周围，鸡肉捞出不用。锅内汤汁用大火收浓，加入味精、胡椒粉、用余下的湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鱼翅、鲍鱼肉上点缀上香菜叶、红樱桃即成。
小贴士：
特点
造型美观，晶莹剔透，咸鲜香嫩，口味醇美。
操作提示
虾仁从脊背片开，深至虾肉的三分之二，不能片断，汁要稠稀适中，不能过稠。
鲍鱼扒菜心(1)
食材明细：
鲍鱼450克、油菜心200克、料酒、葱姜汁各20克、精盐3克、味精1克、白糖5克、湿淀粉20克、汤300克、油25克。
鲍鱼扒菜心的做法步骤：
1、将鲍鱼去壳，鲍鱼肉切成条块。
2、将鲍鱼肉下入沸水锅中焯透捞出，另将锅内放油烧热，下入油菜心煸炒，加入料酒、葱姜汁各半和精盐1克，炒匀至熟，加味精、用湿淀粉10克勾芡，出锅摆入盘内。
3、锅内放入汤，加入余下的料酒、葱姜汁、精盐和白糖。下入鲍鱼块，用大火烧开，改用小火烧至熟烂。
4、用中火收浓汤汁，用余下的湿淀粉勾芡，出锅盛在盘内油菜心上即成。
小贴士：
特点
形态美观，鲍鱼鲜嫩，菜心脆嫩，口味咸鲜。
操作提示
油菜心要用大火速炒，要勾薄芡。
鲍鱼鲜虾粥(1)
食材明细：
主料：鲍鱼6只，鲜虾10只，大米150克
辅料：姜丝适量，葱适量，黄酒适量，盐适量，油适量，味精适量
鲍鱼鲜虾粥的做法步骤：
1，将鲍鱼刷洗干净后，用勺子或小刀取肉并切片，加入适量姜丝和黄酒抓腌去腥。
2，鲜虾剥壳后洗净并挑去虾线，用黄酒简单抓腌备用。
3，先沿着锅边转圈式倒入适量食用油，令锅壁适当沾油防止煮粥时烧糊。
4，将洗干净的大米倒入锅中，加适量水，开大火将粥煮开。
5，粥煮开后依次放入鲍鱼、虾仁，转小火再煮15分钟。
6，出锅前放适量盐和味精调味，撒上葱花搅拌均匀，再煮1分钟后即可出锅。
小贴士：
1、因海鲜大多为寒性食物，加姜丝可以适当中和。
2、煮粥期间可用筷子搅拌几次，防止粘锅底。
奶香蓝莓燕麦粥(1)
食材明细：
主料：牛奶一袋，燕麦适量，大米适量，蓝莓适量
奶香蓝莓燕麦粥的做法步骤：
1，将蓝莓洗净备用
2，先煮一锅大米粥
3，煮的黏稠一点 之后加入袋牛奶
4，煮沸后加入燕麦片 搅拌几分钟 加入蓝莓即可食用
小贴士：
高小胖总是教大家些简单的料理 目的是不仅可以喂饱
大家的胃 而且能满足嘴巴体验各种美味的味道
无论是做早餐还是晚餐 中餐还是西餐
都是希望大家可以从我的菜谱里得到些启发
从而做出带有自己性格的菜
你看 就是个菜嘛 我又深度了
希望大家继续关注三尼在新浪的美食博客"三尼料理手札“
薏仁紫米燕麦粥(1)
食材明细：
薏仁适量
薏仁紫米燕麦粥的做法步骤：
1.谷物冲洗干净（除了麦片）；在锅里放过滤的水和谷物（水和谷物1：1.5）烧开，关火但不开锅盖，焖一个小时或更久。
2.锅里加水烧开，煮一个半小时后薏仁软了的话，放入麦片，再煮30分钟就好了。
小贴士：
1.薏仁 （英文是job’s tears ，不是barley，尽管珍珠大麦和薏米有一点点象）紫米燕麦粒和麦片，比例为的样子（比如半杯薏米，四分之一杯紫米）2：1：2：1 2.如果有桂圆可以放一些，更适合当甜品或是早餐。我不太喜欢甜味粥，所以糖也没有放。
糯米麦粥
食材明细：
糯米60克，小麦60克，白砂糖10克
糯米麦粥的做法步骤：
将糯米、小麦洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至粥成，加红糖或白糖再煮沸，随量食用。
小贴士：
滋肾益阴、养心安神。
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