“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为此，小编花时间整理了桃脯大米糕，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：大米粉（也叫粘米粉）400克，桃脯4片，
配料：白糖40克，鲜酵母5克，泡打粉1茶勺，开水250克，温水50克
桃脯大米糕的做法步骤：
1、大米粉放入盆中，逐渐加入100度的开水，并且不断用筷子搅拌。
2、鲜酵母用温水化开，放入已经晾至不烫手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均匀。
、揉好的米粉面团搓成长条，分割成剂，用手搓圆放入已经抹油的杯子中，在表面点缀切成条的桃脯，盖湿布饧发1小时，放入蒸锅大火蒸20分钟即可。
小贴士：
如果喜欢松软的口感，可以延长饧发时间。
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糯米蒸桃脯
食材明细：
糯米200克，桃20克，色拉油10克，赤砂糖10克，白砂糖5克
糯米蒸桃脯的做法步骤：
1.糯米用清水淘洗干净蒸熟；黄桃切薄片，码放在碗底。
2.糯米饭和色拉油、白糖、红糖同放入盘中，拌匀后，放入盛黄桃的碗中，蒸至熟透，翻扣入盘中即可。
好吃不上火大米糕的做法
超级香甜软糯的大米糕，只需要搅一搅，拌一拌就能做出来，无需烤箱，蒸20分钟就能吃啦✅
材料：
粘米粉150克，糖30克，水150克，酵母2克，黑芝麻适量，，
好吃不上火大米糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，粘米粉和糖酵母混合，
步骤3，加入水
步骤4，搅拌至顺滑无颗粒状态
步骤5，盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤6，发酵完成后，用筷子搅拌一下，排出气泡，
步骤7，倒入模具中，静置15分钟，放入黑芝麻
步骤8，放入蒸锅中蒸20分钟
步骤9，松软香甜
步骤10，无敌好吃
米糕
食材明细：
高粱5杯，小豆2杯，盐1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。
米糕的做法步骤：
(1)将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
(2)把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
(3)在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
(4)热的时候撒白糖。
鳗鱼米糕
食材明细：
熟米糕600公克，浦烧鳗2条，香菜10公克
鳗鱼米糕的做法步骤：
1.米糕排于碗中，放入蒸笼后以大火蒸约15分钟至热。
2.起油锅，将浦烧鳗下锅煎热，再取出切小段排放于作法1的米糕上即可。
3.将香菜洗净、切碎，洒在浦烧鳗上不但简单又可以增添香气喔！
台南米糕
食材明细：
长糯米2杯，池上米1/4杯，鱼松30公克，熟花生60公克，红葱头6粒，卤肉汁6茶匙，渍黄萝卜6片，香菜适量，卤肉汁适量，水1320cc，鸡粉1/2茶匙，猪油2大匙，米酒1大匙
台南米糕的做法步骤：
1. 红葱头去皮切片备用。
2. 热锅放入2大匙猪油将红葱头炸至呈金黄色时，捞出沥干油脂备用。
3. 将长糯米及池上米用720cc的冷水浸泡40分钟后，洗净沥干再加入600cc的水及作法2的油2大匙和全部调味料拌匀，一起放入电子锅中煮至开关跳起后，再焖10分钟即可盛出，每碗淋上1茶匙卤肉汁，再放上鱼松及熟花生、渍黄萝卜、香菜即可。
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