“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？于是，小编为你收集整理了发芽米堡。希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
发芽米饭1碗，新鲜莴笋叶2片，梅花肉片150g，白芝麻适量，油适量，蛋1个，黑胡椒粉适量，紫鱼酱油2大匙，洋葱丝40g，姜丝8g，香油适量
发芽米堡的做法步骤：
1.猪肉片放入腌料内拌匀备用 莴笋叶洗净沥干水分剥成小片
2.米饭拌匀将米糰压成汉堡片
3.平底锅入少许油 用中火将鸡蛋煎熟成片备用
4.锅内入油 用大火将肉片炒熟 放在莴笋叶上
5.米饼片外层煎成金黄色后取出 铺入肉片 莴笋叶 蛋片 撒上芝麻 盖上另一层米饼即可
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烧肉米堡
食材明细：
牛肉片150g，白饭1碗，生菜1片，沙拉油适量，海苔1片，酱油1大匙，米酒1/2大匙，姜末1小匙，蜂蜜1/2小匙
烧肉米堡的做法步骤：
1.牛肉片洗净，沥干水分，加入所有材料Ｂ腌10分钟后，取一平底锅中，以中火煎至上色备用。
2.白饭捏成圆饼状2片，取一平底锅放入沙拉油，以中小火将饭的两面煎成微金黄色，即为米饼备用。
3.米饼中依序夹入生菜、作法1的烧肉、作法2的培根、海苔即可。
培根牛蒡米堡
食材明细：
培根1片，白饭1碗，沙拉油适量，凉拌牛蒡适量，熟白芝麻适量，海苔1片
培根牛蒡米堡的做法步骤：
1.将培根煎熟后切成丝状备用。
2.白饭捏成圆饼状2片，取一平底锅放入沙拉油，以中小火将饭两面煎成微金黄色，即为米饼备用。
3.米饼中依序夹入凉拌牛蒡，撒上熟白芝麻，放入培根、海苔即可。
萨拉米香菇堡
食材明细：
鲜香菇12只，番茄2个，萨拉米肠12片，香菜2棵，奶酪丝适量，盐适量，油适量，黑椒碎适量
萨拉米香菇堡的做法步骤：
第1步香菇去蒂洗净，最好吸干水分；烤盘铺上锡纸；香菇里外刷一层油，摆放烤盘里，洒些盐和黑椒碎，入烤箱烤15分钟；（烤箱小，只能分两次烤）
第2步番茄切12片；香菜切小段；准备好奶酪丝；萨拉米肠略煎一下；
第3步烤好的香菇拿出，先铺上一层奶酪丝；放上一片番茄+一片萨拉米，再放些香菜；
第4步然后一片萨拉米+一片番茄；番茄片上再铺上一层奶酪丝；
第5步最上面放另一朵香菇，再入烤箱烤5分钟即可。如果不是奶酪而是沙拉酱之类的，直接吃就可以了~~~
姜汁炒肉米堡
食材明细：
沙拉油适量，姜丝适量，梅花肉片150g，白饭1碗，生菜1片，洋葱片3片，海苔1片，酱油1大匙，米酒1小匙，果糖1小匙
姜汁炒肉米堡的做法步骤：
1.平底锅放入沙拉油，将姜丝、梅花肉片以中火略炒后，再放入所有调味料拌炒均匀备用。
2.白饭捏成圆饼状2片，取一平底锅放入沙拉油，以中小火将饭两面煎成微金黄色，即为米饼备用。
3.米饼中依序夹入生菜、作法1的炒肉、洋葱片、海苔即可。
三宝蒸发芽三色米
今天用了三样与米饭很搭配的食材来蒸这款米饭，哪三宝呢？就是干贝，腊肠和花菇的【三宝蒸发芽三色米】。
红色食物按照中医五行学说，红色为火，故红色食物进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。红色食物富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用，还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素，增强心脏和气血功能。
三宝蒸发芽三色米
材料：发芽红米20G，发芽紫米10G,白米170G,花菇1朵，干贝2颗，腊肠适量，水适量
三宝蒸发芽三色米的做法
1.将米类称重备用，花菇泡软切片；腊肠洗净切片及干贝洗净。
2.图1-将米类混合后洗净。
3.图2-放入适量的水后放入干贝及花菇。
4.图3-入蒸锅里蒸40分钟。
5.图4-在最后的15分钟时放入切好的腊肠继续蒸，蒸好后在蒸锅里焖10分钟后即可食用。
糖醋发芽豆
食材明细：
大豆250克，花生油50克，酱油25克，盐1克，白砂糖25克，醋15克，大葱10克
糖醋发芽豆的做法步骤：
1.将大豆洗净，放入盆内，加温水浸泡，见豆变软后，捞入竹篮内，盖上湿潮布，放在温度较高的房内(室温20-30度)，每天淋六到八次清水，经七八天即有芽发出，待大豆的芽都长到一厘米长的时候，即可取出洗净，放入水锅内，架在火上烧开，改用中小火焖煮至豆瓣半酥为度不能煮得过烂，捞出控水；
2. 将酱油、糖、醋和葱花放入碗内，拌匀成调味汁；
3. 锅架火上，放油烧至七八成热，下入半酥脆的发芽豆爆炒几下，淋少许水，再炒二三分钟，待水气已干，烹入调味汁，颠翻拦匀，汁已浓厚，即可盛入盘内食用。
菠菜发芽米饭
食材明细：
菠菜100公克，发芽米100公克，红萝卜15公克，水110㏄
菠菜发芽米饭的做法步骤：
1.菠菜切小段用开水汆烫去涩后捞起沥干；红萝卜去皮切丝，备用。
2.发芽米洗净后沥干水分与作法1的菠菜段及红萝卜丝拌匀放入电子锅中，浸泡30分钟后按下开关蒸至开关跳起，再焖十分钟即可。
葱香发芽豆
食材明细：
发芽豆适量，油适量，盐适量，葱适量，糖适量，鸡精适量，水适量
葱香发芽豆的做法步骤：
第1步发芽豆买回，洗净放冷水中煮开，小火再煮3分钟左右
第2步沥干水锅热，放油（油稍多），下锅中爆炒，炒均匀后加盐，加少量水，盖锅盖大火后小火煮3分钟，转大火放切好的葱花，加糖、鸡精即可。
小贴士：
心得分享：炒蚕豆三多：油多、糖多、葱多蚕豆不宜与田螺同食
菇堡
食材明细：
芝麻核桃面包2片，杏饱菇100公克，生香菇2朵，蒜片1颗，罗美生菜2片，白酒15㏄，盐适量，白胡椒粉适量，橄榄油18㏄
菇堡的做法步骤：
1.杏饱菇、香菇洗净沥干，切成一口大小片状。
2.取锅，加入橄榄油烧热，放入蒜片炒香，续加入作法1的香菇片略拌炒一下，淋入白酒拌炒均匀，再加入盐和白胡椒粉调整味道，，起锅前放入罗美生菜略拌炒，即可包入面包中。
迷你堡
食材明细：
高筋面粉250g，鸡蛋1个，水105g，糖25g，炼乳8g，盐3g，耐高糖酵母3g，黄油25g
迷你堡的做法步骤：
第1步除黄油以外材料放入面包桶，启动一个揉面程序。注意糖盐和酵母错开投放。加入黄油，再启动一个揉面程序，约15分钟，无需出膜。
第2步移入大面盆中，放温暖处进行基础发酵。发至2-3倍大，手指蘸粉戳洞不塌陷不回缩就可以了。
第3步分成12g/个的剂子，揉圆入模。配方可做38个。二次发酵至1.5倍大，喷水撒芝麻。
第4步烤箱提前预热至180度，上下火16分钟。出炉脱模晾凉，密封保存。
第5步第二天早上用锯齿刀切开。夹上喜欢的馅料。哈哈，直接吃或抹果酱，涂抹黄油食用也很赞。
第6步开吃！
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