水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编特意呈上“海鲜饭”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
大虾贝类和你喜欢的海鲜，洋葱大蒜青豆玉米圣女果柠檬大米，盐糖黑胡椒橄榄油纯净水
海鲜饭的做法步骤：
把海鲜类洗净贝类提前让其提前吐完沙放一边大蒜切片洋葱切粒大米淘干净用水泡会儿（约2小时）
热锅倒入适量橄榄油约2汤匙下大蒜再下洋葱出香味后放入一部分海鲜（约1/3的量）加黑胡椒加青豆玉米炒再加入泡好的大米炒待感觉米粒均匀混合其他食材过后加纯净水盖上锅盖焖煮至米熟
将煮好的半成品海鲜饭放入烤箱（烤盘底可抹层橄榄油）在铺上剩余的海鲜上下火预热220度烤制5分钟即可
吃的时候淋上柠檬汁
小贴士：
让贝壳吐沙在盆里放几汤勺盐
大米泡水是为了缩短米熟的时间
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意大利海鲜饭
食材明细：
材料各式海鲜、大米、节瓜、番茄、洋葱末、芫荽末、蒜泥、鱼汤、芝士片、黄油、盐、胡椒、白酒
意大利海鲜饭的做法步骤：
1、各种海鲜焯水，节瓜、番茄切成细粒。
2、用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，投入海鲜翻炒，再加入白酒、大米、节瓜粒、番茄粒、鱼汤和盐、胡椒。
3、用大火将(2)烧开，再改用小火焖至汁水收干。
4、将海鲜饭装盆，撤上芝士片和芫荽末即可。
特别关照
装盆时，将海鲜拣出，放在最上面作装饰。
菠萝海鲜饭
食材明细：
米饭适量，菠萝适量，鲜虾适量，墨鱼片适量，洋葱适量，青豆适量，葱姜少许，泰国鱼露适量，番茄沙司适量，料酒适量，盐适量
菠萝海鲜饭的做法步骤：
第1步菠萝切小块用淡盐水浸泡,15分钟后沥水备用；将鲜虾剥去头尾外壳，墨鱼切成条；
第2步锅里倒入清水，放入葱姜和料酒。水开先后放入鲜虾仁和墨鱼条汆烫10秒钟捞出沥水；洋葱切成末备用，青豆用沸水汆熟；
第3步热锅入油，油温后下洋葱末煸香，放入米饭炒散炒热；加入泰国鱼露（没有可用生抽代替）、番茄沙司、盐炒匀；
第4步最后放入事先汆熟的墨鱼、虾仁、青豆和菠萝一起翻炒均匀即可.
海鲜拌饭
食材明细：
大虾仁50g，带子5枚，蟹肉棒3根，大米100g，生抽2汤匙30ml，香葱1茶匙5g，香油1茶匙5ml，白砂糖1茶匙5g，菜心50g
海鲜拌饭的做法步骤：
1、大虾仁洗净，挑去虾线，同带子、蟹肉棒一起待用。
2、锅中放入适量清水大火烧沸后放入菜心汆煮，再取出沥干水分，待用。
3、将大米淘洗干净，将适量米和水放入电饭煲内，按下煲仔饭按钮。
4、听到加料提示音后，打开电饭煲上盖，放入大虾仁、带子、蟹肉棒，再盖上盖继续加热。
5、在小碗中调入生抽和白砂糖，混合均匀后加热半分钟，再调入香葱和香油制成调味汁。
6、听到烹饪完成提示音后，将煲仔饭盛出，淋入调味汁搅拌均匀，再配上菜心即可。
【海鲜菠萝饭】
食材明细：
主料：菠萝半个，米饭两碗，鲜虾250克左右，蟹味棒4条，鸡蛋1~2个，青豆1小把，甜玉米粒1小把，腰果1小把
辅料：生抽1勺，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，玉米油适量
【海鲜菠萝饭】的做法步骤：
1，将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒
2，青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒
3，生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）
4，平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用
5，再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色
6，把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精
7，炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀
8，关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了）
小贴士：
煮米饭时比平时少加一些水，炒饭用的米饭不要太过软烂
西式海鲜饭
食材明细：
虾仁80公克，旗鱼50公克，花枝80公克，蛤蜊100公克，蕃茄100公克，洋葱50公克，西洋芹50公克，白肉鱼头100公克，蒜头1瓣，月桂叶1片，洋葱50公克，丁香10粒，西洋芹50公克，巴西里茎20公克，胡椒粒1大匙，奶油1大匙，白酒3大匙，盐1/2大匙，胡椒粉少许，鲜奶油1大匙，面粉1大匙，鲜奶1杯
西式海鲜饭的做法步骤：
1.白酱─使用平底锅，开小火，将奶油融化，加入面粉炒均匀，再倒入鲜奶及鲜奶油，小火煮滚即可。
2.鱼高汤─将所有鱼高汤材料加入5杯水，先用大火煮滚，再转小火煮20分钟，过滤后去除残渣即可。
3.将蕃茄、洋葱切丁状，西洋芹切段，鱼肉切片，花枝斜切花纹后再切片，蛤蜊泡水吐沙备用。
4.烧热锅子，加入1大匙奶油，先爆香洋葱，再放入蕃茄丁、鱼肉、花枝、西洋芹段一起拌炒，倒入白酒煮开后，再加入盐、胡椒粉、全部的白酱、1杯鱼高汤，用小火煮至浓稠即可。
5.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法4完成的材料舀入，即完成西式海鲜饭。
咖喱海鲜饭
食材明细：
鲜虾 适量，花椰菜适量，干贝适量，米饭适量，生姜 适量，料酒适量，生粉适量，黑胡椒粉适量，咖喱块（或者咖喱粉） 适量，盐适量，鸡精适量
咖喱海鲜饭的做法步骤：
第1步买来的鲜虾再清洗一下。在锅中加水，放入生姜片，加入料酒。
第2步大火煮开后再煮2分钟。加入鲜虾，变成红色后再煮半分钟就可以了。鲜虾从锅中取出后放凉。.剥出虾仁，同时取出虾仁背上的泥肠。
第3步干贝准备好。加入料酒和水隔夜浸泡好。加入黑胡椒粉。再加入生粉搅拌均匀后腌制30分钟。把花椰菜清洗干净后掰成一小块。
第4步热锅后加油，先放入干贝煸炒一下后拿出备用。锅中加水烧开，加入一小块咖喱（放咖喱粉也一样）。
第5步待咖喱块充分溶解后加入刚才煸炒过的干贝。放入花椰菜。加入剥好的虾仁。加适量盐。如果你水放的不多，只做一人份的，那么根本用不着加盐，但是放咖喱粉的还是要加盐的。还有，放咖喱粉的不要忘了勾芡那么汤汁才厚实哦。再加一点鸡精这个浇汁的料就做好了。在碗中一边把饭盛好，一边就放上面的咖喱海鲜料，吃的时候搅拌一下，很美味吧！
海鲜焗饭
食材明细：
白米饭4碗，虾仁200g，洋葱末半个，黑胡椒粉适量，盐适量，青椒一个，玉米半个，色拉油适量，马苏里拉芝士碎200g
海鲜焗饭的做法步骤：
第1步准备好食材配菜，洗净待用玉米刨粒，青椒、洋葱切丁，喜欢加胡萝卜、青豆的也可以放，我们小主抗拒胡萝卜，也没买青豆，所以没放
第2步虾剥壳留尾，去虾线，不要问我为什么要留尾，因为我觉得好看，你想全部剥光也可以，你喜欢，也可以不剥准备好的配菜下锅炒熟，不要炒过，加盐，适量胡椒粉调味炒均，下米饭，炒拌均匀，不需要炒太干，因为焗的时候也是带走水份，炒好盛烤瓷盘，或是可以进烤箱的容器，我买的烤瓷盘被快递耽误了，都快一星期还没拿到手，然后用的是6寸的披萨盘和吐司盘，刚好两份装完
第3步均匀撒一层芝士在上面，喜欢芝士的可撒多点，厚一点拉丝更完美最后放进烤箱中层，上180，下150，烤10分钟左右，根据自己烤箱的温度来掌握，就想这样有一点点焦就可以了，大功告成！
第4步拉丝有没有做了两位，我家小主吃了吐司拿一整盒
第5步感觉很满意
小贴士：
据说微波炉也可以做得很好，家里没有烤炉的可以试试
西班牙海鲜饭
食材明细：
米150g，西红柿一个，洋葱半个，红甜椒半个，柠檬1个，欧芹2根，青豆适量，番红花一撮，黑胡椒适量，西班牙辣椒粉适量，鱿鱼半条，大虾4只，海虹适量，高汤适量，白葡萄酒【我用的五粮液加葡萄汁】100ml
西班牙海鲜饭的做法步骤：
第1步蔬菜集合海鲜集合。洗净，处理。青口和海虹比起来我很喜欢肉质相对嫩的海虹。不要迷恋青口，那只是个传说。
第2步配料切好。橄榄油，炒洋葱。
第3步洋葱断生后加蒜末红椒番茄和适量欧芹。炒至番茄软烂出汁。加入大米和番红花，辣椒粉。
第4步翻炒2分钟。加白葡萄酒。这里我没加。因为打开也不喜欢喝，于是我加了五粮液和水晶葡萄汁，哈哈。我觉得也不错。炒至酒精挥发。加盐和黑胡椒。加高汤漠过大米。小火煮至还剩一点点水贴在锅底就好。摆放海鲜。稍微压入米饭。挤上四分之一块柠檬汁。撒青豆。
第5步小火，海鲜熟了就可以了。洒上欧芹碎。放上柠檬。我没有买海鲜饭锅，毕竟不常用。也没有用塔吉锅，懒得刷。小煎锅刚刚好。
小贴士：
西班牙辣椒粉是必备。欧芹可有可无啊哈哈。
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