“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对美食菜谱感兴趣吗？因此，栏目特意整理了芋头飘香饭，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
大米 3碗
白糯米 半碗
食油
蒜蓉 2颗（大小20瓣）
盐
香兰叶 3-4片（捆卷小札）
指天椒 10条（切碎）
虾米碎 100g
芋头 1个 （切小块）
猪肉碎 300g
香菇 4朵（切小片）
食油
盐
酱清
蚝油
麻油
花雕酒
芋头飘香饭的做法步骤：
芋头未沾水之前，先削皮然后切小块。
放入筛子冲洗干净控干水。
（保持手部的干燥，可以减少痒的发生）
首先热镬烧油爆香蒜蓉和2汤匙盐，
放入芋头块翻炒一炒。
倒入洗净的大米和白糯米翻炒干香。
装入电饭煲加适量食水顺便投入香兰叶。（开电制煲饭）
接着用热油爆香虾米碎参入香菇片和猪肉碎一起翻炒1分钟。
转文火淋入酱清/蚝油/麻油/花雕酒各少许翻炒均匀，熄火。
将热镬里的5分熟食材转而装入正在热滚的电饭煲里参拌均匀。
盖回饭煲盖子，让它们一起煲成“芋头飘香饭”。
上桌时配着热擂茶汤还有指天椒碎一起享用。
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芋头饭
食材明细：
芋头丁1/2杯，猪肉丁1/2杯，红萝卜丁2大匙，白米1杯，水1又1/4杯
调味料：盐2小匙，油1大匙，糖1/3大匙
芋头饭的做法步骤：
1.)芋头丁、猪肉丁、红萝卜丁准备好备用。
2.)将米洗净，沥干水分，再加入1又1/4杯水(或高汤)、材料1和所有调味料，略拌匀后静置20分钟，再放入电锅中蒸熟。
3.)开关跳起后，先不要打开锅盖，让芋头饭先焖约15∼20分钟左右，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
莆田芋头饭
食材明细：
芋头适量，蛏干适量，干贝适量，五花肉适量，鲜香菇适量，虾米适量，大米适量，娃娃菜适量
莆田芋头饭的做法步骤：
第1步计划吃这一餐的前一天晚上，将蛏干、干贝冲洗后放入清水中，用保鲜膜轻轻覆盖在碗上方以防灰尘、虫蝇。淘米，沥去淘米水，洗净的大米备用。鲜香菇洗净后去菇柄、切片，娃娃菜洗净后先将菜帮和菜叶切开，再各自切段，菜帮、菜叶分开放。芋头去皮后切块。五花肉切片。
第2步架一口小深锅或中式炒锅（等下要用来煮饭），大火热锅片刻后转中火。下少许油后放入五花肉片，煸炒至水分蒸干、五花肉开始出油。如果接受不了口味清淡，可以在煸肉时加小半勺盐（2ml）。用小火，按以下次序分组加入材料：1【香菇】2【虾米、干贝、蛏干】、3【芋头】、4【白菜帮】（菜叶之后会放）。每加入一组翻炒片刻再放下一组。
第3步淘洗干净的生米下锅，翻炒均匀后将白菜叶均匀摆在材料表面。加入适量清水（清水的量没过大米1厘米左右），一小勺盐（一人份5ml左右）和少许生抽提味。大火煮滚后转小火，盖上锅盖，焖15分钟后关火再等待5分钟即完成。享用时用锅铲稍加搅拌再盛出。蛏干的鲜味已经全部煮进了饭里。
小贴士：
怎么看五花肉是否出油：观察五花肉的皮及肥肉部分，往外冒油泡泡并能闻到非常浓郁的猪肉香味）
芋头蒸肉饭
菜系及功效：家常菜谱
芋头蒸肉饭原料：糙米200克，植物油、精盐、味精、胡椒粉、干鱿鱼、芋头丁、葱头末、五花肉丝、虾米各适量。
芋头蒸肉饭的做法
(1)将糙米洗净，放入饭锅内加适量水浸泡；干鱿鱼泡软切丝，虾米切末。
(2)炒锅注油烧热，放入芋头丁炸酥，捞出控油。
(3)炒锅注油烧热，下入五花肉煸炒，放入葱头、精盐、味精、胡椒粉、芋头丁翻匀，倒入饭锅内同糙米煮熟成饭即可。
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
潮州焗芋头饭
食材明细：
芋头8两（约320克），腊肉及腊肠3两（120克），虾米1两（约40克），花生2两（约80克），中芹、青蒜各1棵，米2碗
潮州焗芋头饭的做法步骤：
1.把米洗净，加九成水煲成饭；芋头去皮洗净切粒，放入饭中焗熟
2.虾米浸罗软，中芹、青蒜洗净切粒，腊肉及腊肠切粒，花生炸香去衣
3.将虾米、腊肉、中芹及青蒜炒好调味，加入芋头和熟饭同炒，饭热后加花生再炒片刻即成。
芋头油葱饭
食材明细：
长糯米2杯，芋头200公克，猪绞肉150公克，葱花40公克，水1又1/2杯，红葱油3大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙
芋头油葱饭的做法步骤：
1.芋头去皮洗净，切丁备用；猪绞肉放入滚费的水中汆烫一下，捞出沥干水份备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、红葱油以及盐，舖上作法1芋头丁和猪绞肉，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉和葱花拌匀即可。
厦门芋头咸饭
食材明细：
包菜适量，胡萝卜适量，香芋适量，香茹丝适量，三层肉条适量，干贝适量，虾仁适量，虾皮适量，海蛎干适量，盐适量，葱头油适量
厦门芋头咸饭的做法步骤：
第1步所有配料下锅炒熟，放入淘好的米稍微跟着翻炒一下，加入喜欢的调味料稍加翻炒后，立即盛出放入电饭煲中，按至煮饭档，煮熟就可以了，饭盛出来以后别忘了加入葱头油哦。
感谢您阅读“97美食网”的《芋头飘香饭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
