“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最拿手的菜品是什么呢？小编收集并整理了“双味意面”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
五花肉，牛肉，盐，鸡精，葱，姜，麻油，意面，西红柿，鸡蛋，花生碎，小葱，香菜，香菇，水发木耳，豆瓣酱，甜面酱，洋葱
双味意面的做法步骤：
1.炒鸡蛋.要炒的嫩嫩的~
2.用洋葱粒，香菇丁炒番茄块，放少许盐，糖和鸡精.
3.把炒好的鸡蛋和番茄酱混合.
4.炒肉酱.锅内留油，用洋葱粒先炒香五花肉，等炒出其中的油份后再放牛肉糜和木耳丁.放适量鸡精，不用放盐~倒入豆瓣酱和甜面酱，炒至表面冒小泡.(丁师傅看到肯定又要说我油放的太多了~#....其实那是五花肉里炒出来的...这样才香么....)
5.炒好滴肉酱：
6.煮意面.真搞不懂意大利人为什么要把面做的那么难煮...要等10分钟....饿.....
7.拌上两种酱，撒花生碎，小葱花，香菜末即可~
小贴士：
肉糜: 五花肉和牛肉1:1混合,用盐,鸡精,葱,姜,麻油腌渍一会儿.
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双味鲶鱼
食材明细：
鲶鱼两条，丝，蒜蓉，豆豉，生油，盐，胡椒粉，鸡粉，生抽，青红剁辣椒
双味鲶鱼的做法步骤：
1.鲶鱼两条
2.洗净剖干净肉脏后切成一段段，加入配料姜丝、蒜蓉、豆豉，用生油、盐、胡椒粉、鸡粉，生抽拌匀，腌制二十分钟
3.另一盘，是按照上面和程序腌好后分出一半来的，加上青红剁辣椒拌匀
4.蒸锅里放水烧开，把腌好的鱼分别放入，隔水蒸十五分钟左右即可。
双味毛豆
毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
材料：
主料：毛豆1000克，，
辅料：八角2个，桂皮1小块，香叶2片，干辣椒3个，精盐2茶匙，辣酱1茶匙，
双味毛豆的做法步骤：
1. 用细盐水泡洗毛豆，再将毛豆摘剪好二边。
2. 备好八角桂皮干辣椒香叶。
3. 将毛豆下锅并加入清水。
4. 再加入冲洗好的香料并加入一大匙细盐。
5. 煮至断生出味后即可，煮好分打一半毛豆出来。
6. 控好水后加入一匙老干妈调味。拌好后就是一份香辣版本的毛豆。
双味地瓜
食材明细：
地瓜500克，豆腐皮250克，白糖、盐、味精、胡椒粉各适量
双味地瓜的做法步骤：
1、地瓜洗净，制熟，去皮，分成两份备用。
2、取一份地瓜切成菱形块，摆放盘中央，淋白糖玻璃芡汁。
3、另一份地瓜制成蓉，用豆腐皮包起，卷成卷，用芹菜丝扎口，浇入鲜汁，摆放于蜜汁地瓜周围即成。
创新说明
此菜改变传统地瓜做法，提高了成菜的档次。
小贴士：
特点
一菜双味，香嫩适口。
黄盛和 (福建)
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