1.双味香菇炒青菜
准备上海青菜和新鲜香菇。其他青菜包心包的好的话,也可以用的用一把小刀,修理青菜的边缘,使之更像花朵把处理好的青菜洗净,中间菜心的部分一定要洗干净啊!放入沸水
材料:
主料:油菜适量,,
辅料:食盐适量,味精适量,蒜适量,,
双味香菇炒青菜的做法步骤:
1. 准备上海青菜和新鲜香菇。其他青菜包心包的好的话,也可以用的
2. 用一把小刀,修理青菜的边缘,使之更像花朵
3. 把处理好的青菜洗净,中间菜心的部分一定要洗干净啊!放入沸水中煮熟透备用
4. 将煮好的青菜沥去水分,用油清炒,放入适量大蒜瓣爆锅,盐和味精调味。将炒好的青菜摆放在盘中备用
5. 新鲜香菇洗净,起油锅放入香菇和适量白糖生抽老抽调味。不需放水,香菇清洗后含有不少的水分,只需将水分烤干即可出锅
2.双味鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼两条,大蒜10瓣,红色剁椒50g,黄色小米椒50g,
辅料::豆豉60g,生抽适量,蚝油30g,植物油50g,白糖10g,盐少许,料酒适量,生姜片8片,大葱葱白适量,
双味鲫鱼的做法步骤:
1.将鲫鱼清洗干净,每侧划三刀方便入味,用生姜片、盐和料酒腌大约十五分钟入味。
2.豆豉过水多冲几遍,切成细粒
3.蒜切细粒;葱白切细丝,一点即可;大黄色小米椒切成细粒。
4.将腌好的鲫鱼装入最终上菜的盘子,用蒸锅烧开水后,放入鲫鱼蒸大约三分钟,取出,将盘中的水沥掉,姜片拣出。
5.炒制豉汁:锅烧热加少许植物油,转中火,油热后加入蒜粒,煎至色泽金黄,香味浓郁,加入豆豉粒,翻炒几下,加入少许白糖、蚝油和生抽,直至豉汁会变得粘稠。
6.将酱料铺到蒸好的鲫鱼身上;再将红色剁椒和黄色米椒粒分别铺在两侧鱼肚上;再铺上葱丝;上蒸锅大火蒸大约七八分钟即可。出锅时将葱丝拣出。康宁晶彩透明锅本身具有卓越的聚热保温特性,搭配透明蒸格协作烹饪,烹饪效果更好,更加节省能源。
3.双味猪排
食材明细:
大排骨肉8片*白芝麻1/2碗*地瓜粉1/2碗。酱油6大匙*糖,水各2大匙*蒜末1小匙*五香粉1/2小匙。
双味猪排的做法步骤:
1.大排骨肉片用肉锤两面拍松,加调味料腌30分钟,使其入味。
2.肉片切成两半,一半沾上白芝麻,一半沾上地瓜粉,油锅烧至七分热,将肉片分别投入炸至酥黄时盛出。
4.双味鲶鱼
食材明细:
鲶鱼两条,丝,蒜蓉,豆豉,生油,盐,胡椒粉,鸡粉,生抽,青红剁辣椒
双味鲶鱼的做法步骤:
1.鲶鱼两条
2.洗净剖干净肉脏后切成一段段,加入配料姜丝、蒜蓉、豆豉,用生油、盐、胡椒粉、鸡粉,生抽拌匀,腌制二十分钟
3.另一盘,是按照上面和程序腌好后分出一半来的,加上青红剁辣椒拌匀
4.蒸锅里放水烧开,把腌好的鱼分别放入,隔水蒸十五分钟左右即可。
5.双味毛豆
毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
材料:
主料:毛豆1000克,,
辅料:八角2个,桂皮1小块,香叶2片,干辣椒3个,精盐2茶匙,辣酱1茶匙,
双味毛豆的做法步骤:
1. 用细盐水泡洗毛豆,再将毛豆摘剪好二边。
2. 备好八角桂皮干辣椒香叶。
3. 将毛豆下锅并加入清水。
4. 再加入冲洗好的香料并加入一大匙细盐。
5. 煮至断生出味后即可,煮好分打一半毛豆出来。
6. 控好水后加入一匙老干妈调味。拌好后就是一份香辣版本的毛豆。
更新时间:2023/11/03