食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编收集并整理了“芝麻炒水芥丝”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
水芥，芝麻，白糖，鸡精，食用油。
芝麻炒水芥丝的做法步骤：
1、将水芥洗净切成丝，放入水中浸泡10分钟去掉咸味；
2、芝麻洗净沥干水，坐锅点火，倒入芝麻炒出香味捞出待用；
3、坐锅点火，待油热后将水芥丝倒入锅中翻炒，2-3分钟后加入白糖、鸡精、芝麻即可。
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水油焖炒豆角丝
食材明细：
主料：：豆角半斤，香菇5朵，鸡肉1两多，元葱半个，
辅料：：油少许，蚝油少许，盐适量，五香粉适量，清水1小碗，
水油焖炒豆角丝的做法步骤：
1.豆角半斤。我选择的是一点红，比较容易软烂。摘冼干净。
2.香菇5朵。买来的新鲜香菇水份大，要风干一天，二天。这样的香菇味浓。清冼干净。
3.鸡肉一两多。鸡肉和香菇是最佳搭配。
4.元葱半个就行。代替葱花。据说常吃元葱软化血管。
5.豆角切丝。
6.香菇切片，鸡肉和元葱都切丝。
7.开炒了。平底锅放点油，加香菇元葱和鸡肉炒香。
8.加点蚝油会更香。
9.该加豆角了，把定角炒蔫。
10.豆角炒透后，加一小碗清水。
11.盖上盖子焖两分钟。
12.开盖后加五香粉加盐收计。
13.这道家常菜就可以装盘了。
芥辣三丝
食材明细：
主料：：莴笋适量，胡萝卜适量，粉丝适量，
辅料：：香醋适量，盐适量，芥末油适量，
芥辣三丝的做法步骤：
1.准备食材。
2.粉丝用开水煮软。
3.胡萝卜擦丝，用开水焯烫一下捞出备用。
4.莴笋擦丝，用开水烫一下，控水备用。
5.把粉丝、莴笋丝和胡萝卜丝放在盘里。
6.加盐、香醋和芥末油，拌匀即可。
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