中国人历来讲究美食，地方差异化常常体现在地方美食上。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。你的旅游美食经历是什么？下面是小编帮大家整理的黄豆炒芥丝,请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
猪肉(瘦)100克，腌芥菜头150克，大豆75克，酱油3克，味精2克，料酒5克，白砂糖2克，香油25克，大葱3克
黄豆炒芥丝的做法步骤：
1.将黄豆拣去残豆，用温水泡约半天，然后入开水锅中煮熟。水疙瘩（腌芥菜头）洗净切成细丝，用水洗，去咸度。
2.锅上火，放入油，油热后放葱丝，待出香味下猪肉末煸至断生，随下水疙瘩丝煸炒，然后下煮熟的黄豆，加入料酒、酱油、味精、白糖及少量水，待汤汁见少时，淋入香油出锅装盘。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
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清炒芥兰(3)
食材明细：
主料： 芥蓝 300g，
辅料： 红尖椒 25g，
调料： 食盐 3g， 大蒜 8g，
清炒芥兰的做法步骤：
1.芥兰放到水中烫一下；
2.大蒜去皮洗净切片；
3.锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒即可。
炒黄豆芽
食材明细：
主料： 黄豆芽 500g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 陈醋 适量， 鲍鱼汁 适量，
炒黄豆芽的做法步骤：
1.新鲜的黄豆芽，把尾部摘掉。
泡在清水里洗。
2.起油锅，把豆芽倒进去翻炒。
大火，翻炒。
3.放上一小勺的细盐。
大火。翻炒。
4.放上一小勺鸡精。
大火。翻炒。
5.放一点鲍鱼汁，提提鲜。
大火。翻炒。
6.放点陈醋，去除豆芽中的豆腥味。
大火。翻炒。
7.OK。美味的下饭菜来了。
炒双丝
食材明细：
牛肉(瘦)100克，水面筋150克，花生油75克，香油15克，料酒5克，酱油25克，淀粉(玉米)25克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)10克，醋2克，味精2克
炒双丝的做法步骤：
1. 将牛肉、葱分别洗净切成丝；
2. 面筋撕成细丝；
3. 姜、蒜洗净切末；
4. 将料酒、酱油、味精、淀粉、白汤、葱丝、姜、蒜末同放一碗内，调成芡汁；
5. 将面筋放入热油勺中炸至焦酥；
6. 肉丝放入开水锅中烫散；
7. 肉丝再放入面筋勺中一起稍炸，倒出沥油；
8. 再将面筋丝、肉丝回勺上火，烹醋，倒入调好的芡汁；
9. 颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
土豆丝炒芹菜丝
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) 500g， 芹菜 30g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
土豆丝炒芹菜丝的做法步骤：
1.土豆去皮洗净备用
2.芹菜洗净切丝备用
3.葱花备用
4.锅内加油，热锅
5.油热加入土豆丝，花椒面
6.待土豆丝炒变色要熟时加入芹菜丝，翻炒
7.加盐翻炒出锅
炒羊肚丝
食材明细：
羊毛肚(或猪肚)600克，小苏打1茶匙，大蒜茸l茶匙，酱油，红辣椒丝各1汤匙，笋丝，韭黄各1/2杯，用醋1汤匙，酒1汤匙，生粉1茶匙，香油1/2茶匙及适量盐做成调料。
炒羊肚丝的做法步骤：
①将毛肚一块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗一下，滤干水分。
②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味，随即捞出再滤干。
③将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。
素炒茭白丝
食材明细：
嫩茭白500克，泡红辣椒3只，葱花，盐，胡椒粉，淀粉，鸡粉各适量。
素炒茭白丝的做法步骤：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，切成丝；泡红辣椒去蒂及籽，切成小段；将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。
2、炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟，而后放泡红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。
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