食材明细:
腌芥菜头300克,辣椒(青、尖)120克,大葱10克,姜10克,料酒10克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精1克
尖椒水芥丝的做法步骤:
1.芥菜切成丝,放进凉水中浸泡,待咸味合适捞出,挤净水分;尖椒、葱、姜切成丝。
2.色拉油烧热,放入水芥丝、尖椒丝、葱丝、姜丝煸炒,加入料酒、白糖、味精、胡椒粉,炒匀即可。
食材明细:
海蜇皮200克,胡萝卜半根,黄瓜半根,香菜1跟,芥末油1小勺,香油1小勺,生抽1小勺,香醋1小勺,盐适量,糖适量
芥香海蜇丝的做法步骤:
1.所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2.海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用。
3.胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末。
4.把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可。
小贴士:
焯海蜇的时候,水要多,火要旺,动作要快,否则容易影响到海蜇的口感。 芥末油是和海里的食物非常相配的调料,可以根据自己的接受程度酌量增减,不过有时候刺激一下,流泪的感觉也不错哈~ ~
食材明细:
广东粗芥兰适量,红椒适量,芥末适量,醋适量,生抽适量,糖适量,盐适量,素易鲜(或味精)适量,橄榄油适量
凉拌芥兰丝的做法步骤:
第1步芥兰去叶留茎,刨去皮切成细丝,红椒去柄和籽切丝;锅里放水烧开,下芥兰丝焯15秒钟捞起,下冰水过凉后滤水;
第2步根据口味将适量芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜、橄榄油混合调匀成调味汁;将调味汁淋在芥兰丝和红椒丝上拌匀即可。
食材明细:
芥兰,花椒,麻油
麻椒芥兰丝的做法步骤:
1.芥兰去叶、皮后切成丝。
2.花椒入油爆香,下芥兰丝、麻油等调味拌匀即成。
食材明细:
用料主料:鱼丝300克、芥兰200克配料:鲜菊花瓣调料:色拉油、盐、味精、鸡粉、白糖、姜汁酒、湿淀粉、豉油汁、葱姜油
芥兰菊香鱼丝的做法步骤:
1、芥兰切条,炒制,摆盘中。
2、鱼丝上浆滑油,菊花瓣加盐水浸一下。
3、鱼丝加上大部分菊花炒制,加入调料调好口味,盛在摆好盘的芥兰上,撒上剩余的菊花瓣,浇上豉油汁即可。
小贴士:
制作关键
鱼丝炒制的芡汁要适当。
豉油汁不宜浇得太多。
食材明细:
主料:米面125克,青椒95克,榨菜丝40克,鸭蛋1只
辅料:盐适量,味精适量
榨菜丝青椒鸭蛋炒米面的做法步骤:
1,食材:米面、青椒(已去蒂去籽清洗切成丝)、榨菜丝、鸭蛋。
2,将米面放入大盆中,倒入温水泡软。
3,将鸭蛋打成蛋液。
4,烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
5,随后,下入青椒和榨菜丝翻炒翻炒至青椒断生。
6,接着,合入泡软的米面翻炒翻炒。
7,然后,合入炒好的鸭蛋翻炒一下。
8,最后,加适量的盐。
9,加适量的味精。
10,调味炒匀即成。
食材明细:
米粉100公克,烤鸭胸肉100公克,雪里红40公克,豆芽40公克,韭黄30公克,姜末1匙,高汤200CC,蚝油1大匙,盐1/3小匙,鸡精粉1小匙,糖1小匙,胡椒粉少许
雪菜烤鸭丝焖炒米粉的做法步骤:
1.米粉以冷水浸泡约10分钟至软,捞起沥干;烤鸭肉去骨并切丝;雪里红洗净,切成小丁备用。
2.锅烧热,放入稍多的油量,再放入作法1的米粉以小火煎至两面稍黄,盛起沥干油脂备用。
3.另热锅下油,放入姜末及雪里红、鸭肉丝以中火稍炒一下,加入所有调味料拌炒入味,再放入作法2的米粉以小火慢炒至汤汁稍干,放下韭黄及豆芽略炒即可。
食材明细:
免淘洗大米或者糙米适量
炒米粥&炒米茶的做法步骤:
第1步锅中不放油,放入大米用中小火干炒。不停的用铲子翻炒。
第2步直到把米炒成褐色,米就炒好了。在炒米里倒入开水泡一会儿,就是炒米茶。
第3步再来做碗炒米粥,在锅中煮一锅清水,放入炒好的米烧开,转小火将粥熬至稠。
小贴士:
炒好的米要晾凉后再煮粥,不然容易糊汤。炒过的米会向普通的米那样可以熬得很黏稠,所以炒米粥的水要比平时熬粥少放一些。
食材明细:
鸡蛋两个打散,红肠一小段切丁,芦笋3根切丁,冷藏一夜的米饭一大碗
炒米饭的做法步骤:
1.锅里倒稍微多一些的油,热了以后,把鸡蛋液倒入,迅速滑开后盛出,这样比较嫩
2.留锅里的油,炒米饭,边炒边切,把米饭尽量炒开
3.然后倒入芦笋丁和红肠丁,鸡蛋,继续翻炒到均匀,加少许盐调味就可以了
星洲炒米粉也叫星洲炒米,是一种炒米粉,星洲炒米是香港及国外唐人街最常见的小吃,大家快来动手制作试试吧!
食材:
米粉400g;好侍咖喱块3块;辣椒丝1个;洋葱半个;胡萝卜30g;鸡肉30g;水200g;酱油10ml;葱段10g
步骤:
1.准备食材,鸡肉(可用鸡腿,鸡肉肉)切丝,用油,盐,黑胡椒拌匀腌半小时。红辣椒去籽切丝,胡萝卜切丝,洋葱切丝,葱段,咖喱块切碎。
2.米粉用水先泡发,再沥干水
3.洋葱丝,辣椒丝下油锅炒香
4.鸡肉炒前加点酱油,生粉拌匀,下锅翻炒至转色
5.然后盛起。
6.锅里再加少许油,放入胡萝卜丝和葱白段翻炒
7.放入米粉和切碎的咖喱块,加入200g水,盖盖,将米粉焖熟
8.水干时开盖将咖喱和米粉拌匀,可用筷子帮忙炒散,直到米粉均匀裹上咖喱和水份炒干时,加入葱段和先前盛起的洋葱辣椒鸡肉丝,炒均匀。
小贴士:
炒鸡肉时,肉变色后既可以取出来备用了。
小编有话说:
这道星洲炒米粉,口味鲜美,男女老少皆宜,大家可以动手制作试试!
感谢您阅读“97美食网”的《芥丝炒米》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌土豆丝专题,希望您能喜欢!