“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“冬菜鸡丝面”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
冬菜10公克，胡萝卜末1小匙，油葱酥1小匙，青菜少许，蛋1个，干鸡丝面1片，鸡高汤200㏄
冬菜鸡丝面的做法步骤：
1.将冬菜漂水洗净，切细末备用。
2.煮开一小锅水，转小火，加入少许盐及白醋，将蛋打入水中煮成蛋包备用。
3.另煮一锅水，将鸡丝面与青菜烫熟备用。
4.将鸡高汤倒入碗中，再放入所有材料即可。
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西红柿鸡丝面
食材明细：
果蔬面50克适量，西红柿1个适量，鸡胸肉少许适量，胡萝卜，黄瓜少许适量
西红柿鸡丝面的做法步骤：
第1步食材：果蔬面，鸡胸肉切丝，胡萝卜切丝，西红柿去皮切丁鸡丝热水煮熟备用
第2步热锅少油，放入西红柿丁翻炒加入一大碗清水，同时放入
第3步水开下入果蔬面果蔬面煮软，加入少许酱油，少许食盐（一岁以下小宝宝可不用放酱油和盐）
第4步果蔬面煮熟放入熟鸡丝，黄瓜片，关火闷一分钟盛入碗中即可食用
第5步根据口味可加些芝麻酱
鸡丝面沙拉
食材明细：
义大利车轮面60g，鸡胸肉300克，洋葱1/2个，生菜150克，红萝卜40克，糖2茶匙，盐2茶匙，柠檬汁15㏄，酱油15㏄，香油15㏄
鸡丝面沙拉的做法步骤：
1.将义大利面煮熟，捞出冷却拌橄榄油备用。
2.将鸡胸肉放入滚水中煮熟(约15分钟)后捞出，冷却拨丝备用。
3.将所有调味料调匀，与煮好的面条、鸡丝以及洋葱丝、生菜丝、红萝卜丝混拌均匀即可。
菠菜鸡丝面
一直觉得做面条是一件很麻烦的事情，但如果有个小厨电帮忙，你会轻松很多，只要放原材料进去几分钟后出来的就是软硬度适合的面条。推荐菠菜鸡丝面，Q弹爽滑，荤素搭配，健康营养又美味，快动手试试看吧。
材料：
面条：中筋面粉2杯，菠菜汁2杯，油2杯，盐2克
其它：鸡胸肉150克，干红辣椒3个，高汤一碗，盐适量
做法：
1、菠菜洗净，取叶片，加少许水，用破壁机或其他料理机打碎成菠菜泥。
2、因为面条机对液体的量要求比较严格，所以再滤汁(如果做面食，则可直接使用)。
3、将面粉倒入搅拌桶中，选择相应粉量，启动程序。
4、从滴水口倒入菠菜汁(盐可提前溶于菠菜汁中，这样面条更筋道)和油。
5、接着就只需等待出面即可，不一会儿面条就出来了，配比合适的面条不会太沾，而且顺溜，外表光滑。
6、将鸡胸肉加水大火烧开后，转小火煮5分钟左右，焖5分钟后取出，撕成鸡丝备用。
7、另锅将水煮开，下入面条，煮3~5分钟后后捞出。
8、将面条、鸡丝、干红辣椒码在碗中，高汤加少许盐调味，煮开后淋在面条上即可。
小贴士：
煮鸡胸肉时大火烧开后转小火再焖，肉质才嫩;另外这汤不宜过浓或颜色过重，否则白瞎了这漂亮的绿色。
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吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
鸡肉+辣椒
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育很有帮助。
鸡丝酱面
食材明细：
鸡蛋面100公克，鸡胸肉25公克，小黄瓜丝30公克，面酱淋汁2大匙
鸡丝酱面的做法步骤：
1.鸡胸肉放入滚沸的水中烫煮约5分钟至熟（或放入蒸笼蒸熟），放凉后剥成鸡丝备用。
2.煮一锅水，滚沸后放入鸡蛋面拌开，以小火煮约30秒，捞出用冷水略为沖洗（洗去表面黏煳的淀粉），再入锅煮约1分钟后捞起出稍沥干水份，盛入碗中备用。
3.将鸡丝及小黄瓜丝摆在作法2面上，淋上面酱淋汁拌匀即可。
冬菜
食材明细：
高丽菜1颗，蒜末30公克，盐1大匙，糖1/2小匙
冬菜的做法步骤：
1.高丽菜洗净、切细丝，晒太阳约2天。
2.将晒干的高丽菜干加入蒜末、盐、糖拌匀。
3.把作法2放入瓶中密封盖子腌1个月即可。
鸡丝烩伊面
食材明细：
伊面100公克，鸡腿肉100公克，绿豆芽30公克，香菇20公克，韭黄20公克，高汤300㏄，沙拉油30㏄，太白粉水20㏄，A.生抽酱油1小匙，B.蚝油1小匙，盐1/4小匙，白砂糖1/4小匙
鸡丝烩伊面的做法步骤：
1.鸡腿肉洗净、切丝。绿豆芽洗净。香菇洗净，泡软后切丝。韭黄洗净，切成10公分长段。将伊面放入滚水中烫软，捞出沥干水份，再放入热油锅中以中火将两面各煎约1分钟，盛出沥干油份备用。
2.锅中倒入200㏄高汤及生抽酱油，放入作法1面条以中火煮至汤汁收干后盛入盘中。
3.锅中倒入沙拉油烧热，放入鸡丝与香菇中火炒香，倒入100㏄高汤、绿豆芽与调味料B煮开，以太白粉水芶芡后加入韭黄拌匀，盛出淋在作法2上即可。
凉拌鸡丝莜面
材料：
主料：莜面250g、鸡胸1块、绿豆芽一把
配料：葱1根、姜1块、干辣椒2个、辣椒面适量、白芝麻适量
调料：陈醋2大勺、糖1小勺
准备：
干辣椒切段，姜切片，葱切段；
做法：
1.莜面放入碗中，加入等量的温水或沸水；
2.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状；
3.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水；
4.将面团揪成小块，大约是一根面条的量，再用手掌慢慢搓细、搓匀；
5.做好的莜面放入蒸帘，水烧开后放入蒸锅，大火蒸10分钟左右；
6.锅中放足量水，加入姜片、葱段和少许盐，放入鸡胸肉煮熟；
7.煮熟的鸡肉捞出，冷却后撕成鸡丝；
8.另起锅烧开水，放入绿豆芽焯烫至熟；
9.将糖放入醋中，混合成糖醋汁待用；
10.炒锅中加入适量植物油和芝麻油，烧热后放入干辣椒炸香，捞出干辣椒；
11.辣椒面与白芝麻混合均匀；
12.倒入刚刚炸好的热油，搅拌均匀做为油辣子待用；
13.蒸好的莜面放入盘中，上面铺一层绿豆芽；
14.再铺一层鸡丝和适量葱花；
15.浇上事先调好的糖醋汁；
16.再浇上拌好的油辣子，拌匀即可。
小贴士：
1.用温水或沸水和面，是为了使面团柔软，易操作；
2.揉面团时，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水，但注意千万不要多；
3.如果觉得手搓太费劲，也可以用面条机压面条；
4.莜面非常易熟，注意不要蒸太久。
荆芥鸡丝面片
荆芥鸡丝面片对于我来说，也是为了抓住季节青春尾巴的饭，荆芥是夏季的香料菜，如果不是如今人为的让季节颠倒，这个季节的青春尾巴，咱也抓不住。
荆芥鸡丝面片
主料：鸡蛋面粉鸡丝
配料：荆芥番茄
调料：食盐十三香白胡椒粉香油食用油
荆芥鸡丝面片的做法
1.荆芥适量。
2.鸡丝和蛋皮丝适量。
3.番茄一个。
4.一个鸡蛋加少许盐，和成相对较硬的面团。
5.经过饧制的面团，揉光后，放在面板上擀开。
6.擀成比较薄的薄片。
7.折叠起来，也可以不用折叠，直接用手撕片。
8.切成大的长片。
9.将长片用手撕成小片备用。
10.荆芥去茎留叶。
11.番茄切薄片。
12.炒锅放油，烧温热。
13.下入番茄翻炒。
14.将番茄炒成番茄酱。
15.加入水，因为鸡丝我是从冰箱里拿出来的，所以一起放锅里煮，新鲜的直接丢碗内即可。
16.水沸腾后，下入面片，面片煮熟后，放入荆芥和蛋皮丝，淋香油出锅即可。
番茄与荆芥是最佳拍档，夏季里，切一把黄瓜丝，鸡蛋番茄做浇汤，一碗凉面泼上蒜汁加上番茄鸡蛋汤，味道甭提多美了，就是因为留恋夏季时节那份美好，赶在秋深冬临的时候，赶快的做上一碗番茄荆芥热汤面，安慰自己对逝去时光的那份相思。
网站小提示
荆芥和无鳞鱼不能一起吃:荆芥辛温芳香，无鳞鱼味腥，两者同食，药性互消。
荆芥和螃蟹不能一起吃:蟹肉性寒，荆芥性辛温，两者极不相容。
鸡丝荞麦面
食材明细：
鸡脯肉适量，黄瓜适量，姜片适量，麻辣花生适量，荞麦面适量，花生油适量，生抽适量，醋适量，料酒适量
鸡丝荞麦面的做法步骤：
第1步锅内加适量水和姜片，将鸡脯肉放入，加料酒水开后煮10分钟关火；至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝，
第2步黄瓜切丝；将麻辣花生倒出，花生用刀背压碎，剩余的花椒、辣椒检出放入碗里；
第3步花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油；锅里放入足量清水烧开，下荞麦面煮开；
第4步倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火，至面条熟后关火；立即捞出面条滤水，在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条；
第5步吹凉后加入适量香油拌匀，吃时将面条盛入碗中，放上黄瓜丝、鸡肉丝、花生碎；
第6步淋上生抽、醋，再舀一勺调味油在上面，拌匀即可。
鸡丝手擀面
食材明细：
鸡丝适量，中筋面粉适量，菠菜300g，香菇六朵，葱半根，生姜四五片
鸡丝手擀面的做法步骤：
第1步将菠菜洗净，切成段，放入榨汁机榨成菠菜汁，备用；面粉放入盆中，少量多次的加入到面粉中，并用筷子搅拌成絮状（我用了两小碗的面粉量，分两次吃，剩下的放入冰箱冷冻保存，下次直接煮就可以了）
第2步揉成光滑的面团（可以揉一揉，醒一醒，比较省力，）醒面的过程中，煮鸡丝，将鸡胸肉从中间片开，这样比较好煮，锅中如冷水，加入葱段，姜片，花椒，大料，肌肉冷水入锅，这样可以更好的去除血沫
第3步用煮鸡肉的时间来擀面，在擀面过程中不断地加入干面粉，以免粘连，直到擀成厚度一致的面皮就好将擀好的面皮上下折叠起来
第4步切成自己中意的宽度就好将切好的面条，从中间抖开，菠菜手擀面就做好了。
第5步香菇去根后斜刀切片（告诉大家一个小窍门，香菇根不要扔，晒干后，炖肉的时候泡软，和肉一起炖，特别香）锅中入油，将香菇煸香加入清水，水烧开后加入一个浓汤宝，加入手擀面
第6步煮面的同时，将煮好的鸡胸肉撕成鸡丝，越细越好，我偷了点懒()面煮好后，根据自己的口味调入适量的盐和鸡精，鸡丝，还可以煮一个荷包蛋，就可以出锅了。
感谢您阅读“97美食网”的《冬菜鸡丝面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了口水鸡丝面专题，希望您能喜欢！
