俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着时间的发展，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。健康食疗有哪些妙招呢？小编特别编辑了“干爆羊肉(3)”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：羊肉(瘦)500克，
调料：植物油30克，大葱5克，姜3克，酱油5克，醋3克，盐2克，香菜10克，味精1克，香油5克
干爆羊肉的做法步骤：
1.把肥嫩羊肉切成薄片；
2.炒勺放在火上，倒入油，待油加热后，把羊肉放入勺中，有手勺划开；
3.勺内肉片呈白色时，加入酱油拌炒；
4.约2分钟，待肉片爆干后，加入葱末、姜末、醋、盐、味精、芝麻油、香菜末、颠翻出勺。
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手把羊肉(3)
食材明细：
羊排1500克，大葱100克，花椒5克，香叶5克，胡椒3克，草果5克，盐10克，味精5克，料酒20克
手把羊肉的做法步骤：
1. 将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。
2. 葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
3. 净汤锅置旺火上，放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。
小贴士：
1. 要选用鲜嫩的羊肉。2. 重在调味，以去腥膻味，保持鲜香。3. 用微火炖制，充分把握好火候，使其软嫩脱骨、不碎烂为度。1. 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分，具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。2. 羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，同食还可治腹痛、胃寒。
清炖羊肉(3)
食材明细：
主料：：羊肉500克，胡萝卜两个，甘蔗一段，葱姜适量，枸杞子适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，
清炖羊肉的做法步骤：
1.材料图。
2.羊肉自然化冻备用。
3.配料图。
4.羊肉块加葱姜焯水，冷水下锅煮着。甘蔗去皮后切段，再一分为四。胡萝卜切条。
5.羊肉焯水后清洗干净。
6.羊肉胡萝卜甘蔗一起放在电压力锅中，加放两段葱几片姜。
7.启动压力锅豆类程序（选择一个30分钟以上的程序）。
8.程序结束后开锅第一时间加上泡软的枸杞子，然后加小量的盐，另备喜欢的蘸汁吃羊肉就好了。
9.喝汤吃肉，请别么客气啊。
小贴士：
1、羊肉焯水要充分一些，让血水出尽。
2、压力锅不同，所用程序会有不同，根据经验选择时间稍长的程序。
3、如果用砂锅也很好，就是时间要更长。
4、枸杞子可以一开始放进去，也可以开锅后第一时间放入，看自己的习惯，因我常常把它都吃了，所以放的晚些。
红烧羊肉(3)
食材明细：
主料：：羊肉适量，胡萝卜一个，洋葱半个，姜一块，红枣几个，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，香叶几片，白芷两块，花椒几粒，桂皮一小块，胡椒几粒，
红烧羊肉的做法步骤：
1.材料图。
2.羊肉切块，加葱姜料酒焯水，焯水后冼 干净，汤水可以留下来，过滤后可以用。米妈烧肉大都焯水，牛肉羊肉的原汤通常会留下来用，过滤一下就可以了。
3.胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，姜切片。
4.焯好的肉洗干净备用 。
5.煮肉的原汤过滤一下备用。
6.起净锅，倒油烧热，将洋葱炒至透明。
7.将生抽老抽糖盐料酒放在调料碗中，可以直接加入锅中的。
8.下入羊肉块翻炒。
9.倒入调料，加上香料，香料一点点儿就可以了，白芷去腥效果很好，但不宜多，黄豆大一粒就可以了。
10.充分炒均匀，将煮肉原汤加入肉中，半没肉就可以了，大火烧开，转小火焖炖，中间开盖检查一下，避免汤汁烧干，汤汁的多少跟锅子关系很大，自行把控用量，最好一次加足，避免中间加水。
11.羊肉将好，通常在关火前十分钟，加上胡萝卜，继续炖至胡萝卜熟透。
12.关火前可以根据情况大火收一下汁。收汁时保持开盖大火并不时翻动。
锅爆肉(3)
食材明细：
主料：瘦猪肉300克，
辅料：香菜10克，
调料：植物油60克，酱油10克，醋20克，白砂糖20克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，豌豆淀粉5克，花椒3克，大豆油60克
锅爆肉的做法步骤：
1.把肉洗净切成0.5厘米厚的片，加淀粉浆均切丝。蒜切片，香菜切段。用酱油、醋、糖、浸泡花椒的水兑成味汁。
2.锅内放油烧至八成热，将肉逐片放入炸至呈金黄色捞出控油。
3.锅内留少量油，用葱、姜、蒜炸锅，放入肉片，倒入味汁颠翻，再撒上香菜即成。
酱爆豆干
食材明细：
豆干，香菇，青椒，蒜末，牛肉酱，酱油，糖，盐，鸡粉，油
酱爆豆干的做法步骤：
1.豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。
2.锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。
3.加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点），翻炒均匀。（炒得时候如果觉得太干，可以加少量的水）。
4.加入少量的酱油，糖，盐继续翻炒。
5.加入鸡粉，装盘盛出。
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