1.南瓜姜汁布丁
食材明细:
鸡蛋5个、糖100克、淡奶200克、鲜姜汁5克、小南瓜1个。
南瓜姜汁布丁的做法步骤:
1.淡奶中加入糖,隔水加热至糖融化。
2.鸡蛋慢速搅拌均匀。
3.将加糖的淡奶倒入鸡蛋液中,慢速拌匀。
4.再将姜汁加入步骤3的混合液体中拌匀。
5.南瓜洗净挖空,里面倒入最后调好的液体,在180℃烤箱中烘烤30分钟即可。
3.南瓜姜汁饴糖饮
食材明细:
南瓜300克,姜汁100克,麦芽糖500克
南瓜姜汁饴糖饮的做法步骤:
1. 将南瓜洗净切碎,上锅加适量清水煮至熟烂,去渣留汁;
2. 将生姜洗净切碎,用榨汁机取汁100克;
3. 把姜汁、饴糖加入南瓜汁中,煎至浓稠即可。
小贴士:
本品适于冷喘、热喘、慢性支气管炎咳喘多者食用。
4.姜汁核桃炖蛋
食材明细:
主料::姜汁20g,鸡蛋2个,核桃25g,
辅料::红糖20g,
姜汁核桃炖蛋的做法步骤:
1.准备食材,姜汁已经提前榨好。
2.鸡蛋打在碗中,加入黄酒和红糖一起搅匀融化。
3.放入姜汁搅匀。
4.加入蛋液2倍的温水搅匀。
5.过滤到蒸碗中。
6.锅中放水,把蒸碗放到蒸架上,上面盖一个盘子。
7.核桃在保鲜袋中擀碎。
8.蛋液开始凝固时放上核桃碎一起蒸5分钟。
9.蒸好的蛋羹,醇香、软嫩,非常美味。
小贴士:
1、红糖、姜汁、核桃的量不是固定的,可随个人口味调整。
2、核桃碎可与蛋液全程一起蒸
5.姜汁南瓜芝士蛋糕
今天继续跟随英国烘焙大师,学习做英伦风味的【姜汁南瓜芝士蛋糕】,姜在我国的菜品当中的应用非常广泛,在西点传统烘焙当中的应用也不少见,像姜饼、姜饼屋等就为大家所熟知,但是用在芝士蛋糕上,对我来说是第一次看到。
姜汁南瓜芝士蛋糕
原料:姜饼(或者消化饼干)4块/黄油(1)20g
南瓜小块150g/黄油12g(2)/细砂糖1小勺/糖醋姜片3片
奶油奶酪100g/浓稠酸奶50g
姜汁南瓜芝士蛋糕的做法
慕斯圈放入垫油纸的平底盘子备用
碾碎的饼干与融成液体的黄油(1)混合均匀
分别勺入准备好的慕斯圈中
用擀面杖压实放入冰箱冷藏
南瓜平铺放在铺了油纸的烤盘上
放上姜片
均匀撒上细砂糖和黄油(2)
烤箱180度烤25分钟左右至南瓜熟软取出
放入料理机打成焦糖姜汁南瓜泥备用
奶油奶酪软化后打至顺滑
加入浓稠酸奶继续搅打顺滑
倒入南瓜泥粗略搅成波纹状
用小勺勺入慕斯圈
抹平表面放入冰箱冷藏一晚
取出脱模即可食用
网站小提示
梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲,帮助消化,可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用,则对咳嗽痰多有一定疗效。
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
更新时间:2023/11/03