“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的榨菜蒸猪肉，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
半肥瘦猪肉250克，榨菜1包，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，清水适量
榨菜蒸猪肉的做法步骤：
1.榨菜用清水略洗后沥干水分。
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、生油腌制2小时。
3.加入少许清水，搅拌均匀。
4.然后隔水蒸7分钟即可。
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榨菜蒸鸡
食材明细：
鸡半只，榨菜1包，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量
榨菜蒸鸡的做法步骤：
1.鸡洗净斩件，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.榨菜洗净后与鸡块搅匀。
3.隔水蒸20分钟，再洒上葱末蒸1分钟即可。
榨菜蒸牛肉
食材明细：
牛肉(肥瘦)125克，榨菜100克，酱油8克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)3克，植物油8克
榨菜蒸牛肉的做法步骤：
将榨菜切为片，放在碟中，加上牛肉，用浅色酱油、白糖、湿淀粉、植物油（熟油）等拌匀，用手按平后，放在笼内蒸熟便成。
香菇榨菜蒸鸡
食材明细：
鸡半只，香菇少许，榨菜半包，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
香菇榨菜蒸鸡的做法步骤：
1.鸡洗净斩件；香菇用清水浸软后沥干水；榨菜洗净。
2.鸡块中加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油搅拌均匀，再加入香菇和榨菜一起腌制2小时。
3.隔水蒸10分钟即可。
榨菜蒸大鳝
食材明细：
鳝鱼500克，榨菜250克，植物油20克，香油5克，盐4克，胡椒粉2克，香菜10克，葱白10克，姜3克
榨菜蒸大鳝的做法步骤：
1. 将鳝鱼洗净剁块，加精盐、胡椒粉拌匀装盘；
2. 将榨菜洗净挤干水分切成薄片，葱白切段；
3. 将榨菜片、姜片、葱白段撒在鳝鱼上，淋入油，上锅蒸熟，撒上葱段、香菜段，淋入香油即可。
小贴士：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
榨菜碎肉蒸豆腐
食材明细：
乌江涪陵榨菜丝40g，猪碎肉30g，内酯豆腐一盒，蒜2瓣，指天椒1个，香菜少许，盐1茶匙，糖1茶匙，老干妈辣酱适量
榨菜碎肉蒸豆腐的做法步骤：
第1步内酯豆腐开盒倒扣在盘中，打几下花刀（蒸的时候熟的快又入味），盘子要深一点，蒸豆腐的时候会出水。碎肉最好手剁，随便剁几下就好了，不要剁太细。榨菜、指天椒、蒜全部切丁，不要切碎，碎了口感不好。
第2步热锅热油，先下碎肉翻炒几下，接着下蒜、榨菜、指天椒丁，放入盐、糖，加一点水继续翻炒出香味。加入老干妈辣酱翻炒出红油即可，这个时候就已经香辣扑鼻了，差点忍不住直接装饭开吃！
第3步把炒好的肉酱铺在豆腐上，入蒸锅中火蒸7分钟。最后用香菜点缀就可以上桌啦！
小贴士：
豆腐可以用普通的水豆腐，下饭味道也是很棒的。内酯豆腐比水豆腐更细嫩柔滑，口感和豆花一样，空口吃就像吃麻辣豆花一样。北豆腐也可以，就是口感粗糙些，但是因为北豆腐内部有孔，所以会更入味呢。
咸鱼蒸猪肉
食材明细：
猪肉，咸鱼，姜，糖，油，盐，酱油
咸鱼蒸猪肉的做法步骤：
1.猪肉、咸鱼洗干净，分别切片个块，然后猪肉用酱油、盐、油、糖盐好...
2.把之前切块的咸鱼放到猪肉上面蒸...然后在煮米饭时，水快干的时候放下去...OK...
杏仁蒸猪肉
食材明细：
带皮猪肉500，克，甜杏仁20，克，冰糖30，克，湿淀粉5，克，酱油20，克，料酒30，克，猪油15，克，葱3，克，姜3，克。
杏仁蒸猪肉的做法步骤：
1.将猪肉洗净，切成1.5厘米见方的肉块。
2.杏仁用开水泡透，去掉外皮，用纱布包好。
3.将铁锅放在旺火上，倒入猪油，用冰糖15克，炒成深红色，再放入肉块一起翻炒，当内块呈红色时，即下葱段、姜块、酱油、料酒、清水（要浸没肉块）和杏仁。
4.待汤开后，倒入砂锅内，放在微火上炖，并要随时翻动，勿使糊底。
5.待肉块炖到六成烂时，放入冰糖，炖到九成烂时，将杏仁取出，去掉
纱布，将杏仁平铺在碗底，把炖好的肉块皮朝下摆在杏仁上，倒入一些原汤，上笼蒸到十成烂时取出，扣在盘里。
6.将剩下的原汤烧开，加入湿淀粉勾成稀汁，浇在肉上即成。
虾酱蒸猪肉
食材明细：
猪肉（梅头最好）300-400G，虾酱2-3小茶匙，砂糖1小调味勺，油，葱
虾酱蒸猪肉的做法步骤：
1.猪肉洗干净切片、加入2-3小茶匙虾酱、1小调味勺砂糖、少许油混合搅拌均匀腌5分钟左右。
2.隔水清蒸5-8分钟即可。
腐乳蒸猪肉
食材明细：
猪肉250克，腐乳2块，盐适量，生粉适量，生油适量
腐乳蒸猪肉的做法步骤：
1.猪肉洗净后切片，然后用腐乳、适量盐、生粉及生油腌制2小时。
2.隔水蒸8分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《榨菜蒸猪肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！
