“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了香葱白菜猪肉馄饨，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
袋装馄饨皮、猪肉糜、大白菜、葱。
香葱白菜猪肉馄饨的做法步骤：
一、大白菜切丝，再纵向切碎，加盐，用手抓均匀，如果水分多应抓出水来倒掉，葱切粒、倒入肉糜，加少许盐、生抽、姜茸、少许胡椒面搅拌均匀；
二、取出馄饨皮，用手点点水在馄饨皮四周抹下，包成你喜欢的形状或样式，但捏口子时注意捏紧。
捏成这样了，包好后在四周撒些打芡用的玉米粉，这样馄饨之间不容易粘在一起了。
锅放水，加一汤匙油，这样煮好后不会粘住，水沸后放馄饨，滚到馄饨浮面，用勺子翻动下，再滚一两分钟，应该可以了。用高汤相伴更加好，偶没有，清水代之，煮好后加葱粒或葱丝。
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猪肉香菇馄饨
食材明细：
主料：猪肉馅1斤，香菇5朵，香菜2棵
辅料：葱适量，姜适量，料酒适量，花生油适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，八角适量，花椒适量
猪肉香菇馄饨的做法步骤：
1，花生油烧热，把花椒和八角煸炒出香味，把花椒和八角挑出，晾凉备用
2，香菇洗干净，切碎
3，香菜，葱，姜，切碎
4，猪肉馅，加入适量生抽，老抽，料酒，备好的花生油，葱，姜，香菇碎和香菜碎，搅拌均匀，最后加入适量的盐
5，调好馄饨馅，准备好馄饨皮，和一碟清水，开始包馄饨喽
6，馄饨的包法?很多种哦，怎么顺手怎么包啦！
小贴士：
调馅的时候，如果馅比较干可以加一点白开水，这样调出来的馅包好馄饨煮出来吃着格外水嫩
或者花椒不煸炒，可以用泡好的花椒水调馅
猪肉韭菜馄饨
食材明细：
主料：猪肉适量，韭菜适量，鸡蛋1个，紫菜适量，姜适量
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量
猪肉韭菜馄饨的做法步骤：
1，瘦肉、姜剁成末，放入盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
2，韭菜洗净沥干水分，切细。
3，韭菜放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加食用油拌匀。
4，包成大馄饨。
5，锅中放水烧开，加少许盐，放入馄饨，用勺子轻推不使粘锅，中途点两遍冷水。
6，少许韭菜切碎放到碗中，加盐、凉拌酱油、香油、开水调成料汁。
7，紫菜撕碎放到碗里。
8，盛入馄饨，浇上韭菜料汁即可。
大葱猪肉馄饨
食材明细：
主料：猪肉600克，馄饨皮1000克，大葱300克
辅料：盐一茶匙，鸡粉一茶匙，生抽三茶匙，蚝油一茶匙，料酒三茶匙，姜适量
大葱猪肉馄饨的做法步骤：
1，三分肥七分瘦的猪肉剁碎备用。
2，大葱切碎备用。
3，大葱和猪肉加入一茶匙盐，一茶匙鸡粉，一茶匙耗油，三茶匙生抽，两茶匙料酒，姜末，胡椒粉拌匀。
4，加入少许清水拌匀备用。
5，准备好馄饨皮。
6，挑上肉馅。
7，包起来就是一个馄饨了。
8，依次包好备用。
9，煮锅加入清水煮开下馄饨煮制。
10，煮制过程加两次少许清水即可。
11，碗里加入少许自己爱吃的料，盛入馄饨即可食用。
12，成品。
猪肉洋葱馄饨
食材明细：
主料：馄饨皮适量，猪肉适量，洋葱适量
辅料：姜适量，花生油适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，虾皮适量，紫菜适量，葱适量，味极鲜酱油适量，水适量
猪肉洋葱馄饨的做法步骤：
1，肥三瘦七的猪肉400克左右冲洗干净后剁成肉泥，放入容器中加入适量的花生油、香油、蚝油、料酒、生抽、盐和一点点十三香，用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿使肉馅腌制入味儿。
2，姜剥去外皮清洗干净后剁成姜泥放入肉馅中继续顺着一个方向搅拌均匀。
3，洋葱两个约750克左右切掉两端，剥去外皮清洗干净后切成大块放入料理机中绞成洋葱碎。
4，把绞好的洋葱碎用双手挤一下水分放入腌制肉馅的容器中再次搅拌均匀即可。因为肉馅没有打水洋葱碎不要挤的太干。
5，馄饨皮左右两边用清水抹匀，前端放入适量的肉馅。
6，向内侧卷起捏紧即可。
7，调汤汁:碗中加入适量的紫菜、香菜、葱花、虾皮、味极鲜酱油、香油、盐然后浇上两汤勺开水，这样馄饨汤就制作完成了。
8，锅中加水煮沸后下入包好的馄饨，用汤勺的背面轻轻推散防止粘连在一起。
9，煮沸后点一次凉水再次煮沸。
10，馄饨浮起并鼓起即可出锅。
11，成品！
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