食材明细:
猪肚300克,韭菜30克,大蒜(白皮)20克,芝麻10克,盐3克,味精2克,白醋10克,辣椒油10克,香油2克
爽口毛肚的做法步骤:
1. 大蒜去皮洗净剁蓉;
2. 毛肚反复洗净,切片,放入沸水中焯熟,用凉开水过凉;
3. 韭菜洗净,放沸水中烫一下;
4. 将毛肚用韭菜扎成把,摆在盘中;
5. 将蒜蓉、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣油、香油对成味汁,盛在调味碟中,配毛肚上桌即可。
食材明细:
主料:甲鱼1只,大白菜,冬瓜,白萝卜各100克。精制油10克,味精10克,鸡精20克,葱5克,姜5克,胡椒粉5克,料酒20克,大枣10粒,枸杞子20粒,白开水3000克。
水鱼火锅的做法步骤:
1、姜葱切成7厘米长,2毫米厚的长丝。
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏,斩成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起待用。
3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长,5毫米厚的片,装入火锅盆,加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼,淋上精制油上台即可。
食材明细:
主料:鸡肉,
辅料:洋葱,青菜,面包一片,鸡蛋一个,
调料:胡椒粉,酱油,砂糖,料酒
鸡肉火锅的做法步骤:
1、先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小,油脂要用来煎肉,所以不要扔掉。
3、准备鸡肉丸。取面包一片,去掉边缘部分后切成2公分大小的块,放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋,用手揉搅匀和。然后,将其移入研钵充分研碎,再加入200克鸡肉末继续研捣,直到产生粘性,随后,加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
4、将铁锅放在火上,把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧,使油脂熔开在锅内。
5、把鸡肉一块一块地排列在锅内,迅速烧烤两面,鸡肉颜色发生变化后,加入先前做好的料汤。
6、加入洋葱和青菜,并用一把湿过水的勺子,舀取先前调理好的鸡肉末,做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后,就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。
食材明细:
主料:午餐肉1块,鱼饼2片,年糕150克,肥牛150克,小脆肠150克,西葫芦半个,金针菇1把,洋葱1个,方便面1袋,芝士片2片
辅料:韩式辣酱适量,辣椒粉适量,辣白菜适量
部队火锅的做法步骤:
1,午餐肉切片
2,鱼饼切段
3,小脆肠切花刀
4,西葫芦切片
5,洋葱切丝
6,食材都准备好了。现在可以调辣酱了。把辣椒粉倒入韩式辣酱,搅拌均匀
7,现在开始铺锅底:洋葱丝铺底,上面放辣白菜
8,依次铺午餐肉片、鱼饼、小脆肠、年糕、西葫芦、金针菇、肥牛,中间放辣椒酱,最后倒入高汤
9,开火,盖盖。开始煮
10,沸腾了!
11,放入面饼和芝士片。盖盖,继续煮
14,开吃咯
食材明细:
大米100G,肥牛片一盒,豆苗200G,白萝卜200G
米汤火锅的做法步骤:
1.大米浸泡一晚,放入榨汁机
2.磨成米浆
3.配菜
4.加胡椒、姜片,煮开。需不断搅动,不然会粘底
5.陆续放入配菜
6.非常鲜甜
感谢您阅读“97美食网”的《毛肚火锅(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了火锅材料专题,希望您能喜欢!