“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？经过小编精心整理，推出地道酸奶油炒牛肉，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
黄油4汤匙，腰肉牛排675克，切成薄片，洋葱1个，切碎，酸奶油2盒（200毫升）
地道酸奶油炒牛肉的做法步骤：
1.在大煎锅里用中火将黄油溶化。加牛肉和洋葱炒到肉变褐，洋葱也变软。
2.加酸奶油搅拌，加热但不要煮开。
97msw.coM精选阅读
奶油炒豌豆
食材明细：
豌豆200克，面包25克，鸡蛋25克，奶油40克，牛奶25克，猪油(炼制)50克，白砂糖10克，盐2克，味精1克
奶油炒豌豆的做法步骤：
1. 把豌豆用水煮熟，捞出投凉；
2. 面包去渣，切成长8厘米、宽厚各2厘米的四个三角条；
3. 鸡蛋加牛奶、白糖、精盐搅拌成蛋奶汁；
4. 煎盘或平锅内放猪油，烧至七成热；
5. 将面包蘸上蛋奶汁，两面煎至金黄色时取出；
6. 煎盘内放入奶油烧热，投入豌豆，再加入精盐、味精、白糖调好口味；
7. 炒透盛入盘中，盘四周对称地插上煎好的面包条，中心放上一片奶油即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶油炒甘蓝
食材明细：
圆白菜500克，奶油75克，盐4克，胡椒粉2克
奶油炒甘蓝的做法步骤：
1. 把甘蓝去根和老叶，洗净；
2. 切成2厘米见方的块，用开水烫一下，捞出投凉，控净水；
3. 锅洗净刷干净，放火上，倒入奶油，下甘蓝块，炒至微黄色；
4. 撒上盐与胡椒粉拌匀即可出锅。
奶油炒豌
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
奶油炒豌豆的原料:豌豆200克，面包、鸡蛋、牛奶各25克，奶油40克，猪油50克，白糖10克，精盐、味精各适量。
奶油炒豌豆的做法:
1)把豌豆用水煮熟，捞出投凉；面包去渣，切成长8厘米、宽厚各2厘米的4个三角条；鸡蛋加牛奶、白糖、精盐，搅拌成蛋奶汁。
2)煎盘(或平锅)内放猪油，烧全七成热时，将面包蘸是蛋奶汁，两面煎至金黄色时取出。
3)煎盘内放人奶油烧热，投入豌豆，再加入精盐、味精、白糖，调好口味，炒透盛人盘中，盘四周对称地插上煎好的面包条，中心放上一片奶油即成。
奶油炒豌豆的特点:色泽美观，味鲜可口。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
酸奶油鸡
食材明细：
鸡腿8个，植物油15毫升，黑胡椒粉1克，盐1克，甜辣椒粉1克，罐装浓缩蘑菇汤300克，袋装干洋葱汤料30克，酸奶油230克，柠檬汁15毫升，干莳萝叶1克
酸奶油鸡的做法步骤：
1.用中火将鸡肉在油中炒黄。放到刷过油的23*33厘米大的盘里。撒上盐，胡椒和辣粉入味。
2.将蘑菇汤，洋葱汤料，酸奶油，柠檬汁和莳萝叶混合起来，倒在鸡肉上。
3.在175度的烤箱里烤1小时，或直到鸡肉变嫩，汁液变黄为止。
地道卤面
食材明细：
手擀面 (买的)、豆角、五花肉、葱姜蒜、花椒八角、酱油、糖、白酒和五香粉。
地道卤面的做法步骤：
1. 五花肉切成块儿，用酱油、少许五香粉、白酒、葱和姜腌10分钟。
2. 肉腌上后就开始弄面条。把蒸锅倒好水后直接把面条散开铺在蒸屉上 (屉上铺块儿棉布像蒸馒头一样)。盖上盖儿大火蒸30分钟。
3. 趁蒸面条着30分钟在另一个炉灶上就开始做卤了。热锅多倒油 (平常做菜的三倍油)。油热后放入八角和花椒炸出香味后下五花肉翻炒至变色，然后把切成段儿的豆角也倒进锅里一起炒。炒一会儿后加入酱油和少许白糖再翻炒几下 (酱油不嫌多， 因为最后要把面也加进锅里)。然后倒入清水没过肉和豆角 (因为一会儿要把一部分汤盛出来，所以不用担心水倒多了)，倒好水后盖上盖子开始炖。炖个20-30分钟就差不多了。
4. 面条蒸好后立即关火拿出蒸屉放在案板上。用筷子或手把面条打散防止它们粘在一起。就这样放案板上晾一会儿。
5. 趁晾面条这工夫，把炖豆角的汤盛出一部分到一个小盆里 (如图)。锅里剩下的汤只到豆角和肉的五分之三处就行。
6. 把汤盛到小盆里后，就把案板上的面条放入炖锅里盖到豆角和肉的上面铺匀。然后把盛到小盆中的汤均匀浇在面条上 (不必把汤一次性全浇上，做到最后如果觉得太干还可以往里面接着浇)。盖上盖子闷，闷到锅里的汤汁收的差不多就行了。不要把汁收的太干很容易糊。闷的过程中不要翻动面条也很容易糊。
7. 出锅前把面条、豆角、肉和汤汁充分搅拌均匀就行了。
酸奶油松饼
食材明细：
酸奶油100ML，牛奶25ML，细砂糖2大勺，泡打粉1/2大勺，低粉60G，鸡蛋1只，黄油15G
酸奶油松饼的做法步骤：
第1步鸡蛋一只加糖打散成蛋液
第2步加入酸奶油（没有的话可以用奶油或者酸奶代替）搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀
第3步黄油融化。放凉至不烫手以后倒入蛋奶糊中搅拌均匀筛入低粉和泡打粉的混合物
第4步翻拌均匀。静置10分钟平底锅预热。不放油。直接把面糊加上去
第5步煎至底面凝固后再煎十几秒上色。用平铲子撬起来翻面。煎熟即可
黄油炒肉末葱香奶油焗饭
食材明细：
肉末80克，米饭一碗，小葱一根，马苏里拉奶酪碎适量，安佳易涂抹软黄油适量
黄油炒肉末葱香奶油焗饭的做法步骤：
第1步用安佳易涂抹软黄油炒肉末先，炒香下米饭，炒匀，加少许海盐，调味
第2步炒好的米饭铺入八寸菊花派盘撒奶酪碎
第3步撒葱花，放入烤箱，180度10分钟即可烤好取出，完成了
小贴士：
安佳软黄油，做菜做饭都百搭。
酸奶炖牛肉
食材明细：
A.牛腩300公克，清水600㏄，B.红洋葱1/2颗，黄节瓜1条，绿节瓜1条，红椒1/2个，牛高汤1500㏄，A.酸奶3大匙，B.鸡粉1小匙
酸奶炖牛肉的做法步骤：
1.牛腩先汆烫切块后，取一汤锅加清水盖满牛腩即可，水滚后以小火煮约2小时后再捞出牛腩块备用。
2.红洋葱切片；黄、绿节瓜切滚刀块；红椒切块状备用。
3.起一锅加入少许沙拉油，待油热后放入红洋葱片、绿节瓜、红椒块炒香取出备用。
4.锅中加入煮熟牛腩块，倒入牛高汤，等牛高汤滚开后加入酸奶，再以小火炖煮约30分钟，
5.最后加入作法3的材料以小火煮约10分钟，再以鸡粉调味即可。
酸奶油芝士蛋糕
食材明细：
蛋糕材料：奶油奶酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2个，巧克力少许，酸奶油材料：淡奶油100克，柠檬汁2小勺
酸奶油芝士蛋糕的做法步骤：
酸奶油的做法：
100克淡奶油加2小勺柠檬汁，搅拌均匀，冷藏备用
蛋糕的做法：
1奶油奶酪软化后加糖打匀
2分次加入蛋液打匀
3加入酸奶油搅拌均匀
4加入淡奶油搅匀
5将奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中
6巧克力加少许淡奶油，隔水融化后挤在蛋糕糊表面，用筷子划出花纹
7烤箱预热150度，水浴法，90分钟左右
8烤好冷却后放冰箱冷藏，冷藏后脱模即可
小贴士：
方子是6寸的量，活底模要用锡纸包一下哈，记得冷藏后再吃哦，那样的口感是最棒哒：）
喜欢《地道酸奶油炒牛肉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
