食材明细:
肥膘肉250克,肉皮清冻150克,鸡蛋60克,淀粉(豌豆)25克,盐10克,大葱15克,姜15克,白砂糖5克,味精1克,胡椒粉1克,植物油50克
灌汤丸子的做法步骤:
1.将肉加姜剁成泥,加盐、味精、糖、鸡蛋、淀粉,搅成馅;肉皮冻切成1厘米见方的小丁块,取1小块肉馅,用手按平,包上1个皮冻丁做成丸子;葱切末。
2.取油锅烧八成热,下做好丸子,炸成金黄色装盘,撒上葱末、胡椒粉、盐即可。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
食材明细:
主料::春卷皮适量,大白菜适量,香菇适量,粉丝适量,
辅料::玉米淀粉适量,辣椒粉适量,生抽适量,
灌汤春卷的做法步骤:
1.粉丝剪短,用冷水浸泡
2.大白菜切丁,放入盐,杀水
3.香菇切丁,过油煸炒
4.大白菜攥干水分,下锅煸炒
5.加入盐(少量,大白菜已经有咸味),生抽,辣椒粉(不吃辣可以不放)调味,最后下入粉丝
6.粉丝软化后,慢慢倒入水淀粉,带水淀粉变成稀糊状,关火
7.春卷馅晾凉备用
8.春卷皮封口处刷上面粉,防止春卷皮开口
9.按照图示包起来,包法很重要,包不好汤汁会漏出来
10.完工一个
11.包好的春卷要尽快炸制,以免汤汁浸湿春卷皮
食材明细:
主料::可可粉1勺,牛奶200克,白糖40克,
辅料::玉米淀粉40克,淡奶油100克,
椰丝小方的做法步骤:
1.准备好材料
2.混合可可粉、玉米定粉
3.加入牛奶全部混合均匀,小火加热搅抖成糊,关火。
4.面糊过筛(这样出来的成品更丝滑哦),小火加热搅抖成糊,关火。
5.取出放进模具压实,包上保鲜膜,放冷藏4—6个小时,取出切块。
6.裹上椰丝后完成。
小贴士:
原味步骤:跟上述的步骤一样,不用放可可粉就可以了。
食材明细:
主料::糯米粉200克,澄粉50克,水300克,椰丝适量,
辅料::油三勺,糖适量,豆沙馅适量,花生酱适量,蓝莓酱适量,
配料::菒珍粉适量,
椰丝点心的做法步骤:
1.糯米粉,澄粉,菒珍粉,蓝莓酱,花生酱,豆沙和椰丝忘拍了。
2.将粉料和水分成三份,糯米粉和澄粉的比例是4:1;水是糯米粉的1.5倍,分别调成菒珍水,蓝莓酱水,清水,再倒入粉料中调成粉浆。
3.找一个容器,最好是长方形,但我家没有小的,只好找个圆盘,包上保鲜膜,再刷上一层油。将粉浆倒入盘内,上锅蒸十分钟。
4.案板包上保鲜膜,并倒上椰丝。
5.蒸好后成型的粘糕倒在案板上,擀成方形,刷上各种馅料。
6.卷起来。
7.切段,沾上多点椰丝,就可以吃了。
简单八部制作最为经典的椰香小饼椰丝酥饼
椰丝酥饼材料:(成品25个)
A.糖粉133g、牛油117g、香粉2g
B.鸡蛋20g
C.低粉167g、泡打粉1.7g、椰蓉107g
椰丝酥饼的做法
1.先将A放在容器中搅拌均匀。
2.再分次加入B搅拌均匀。
3.再将C分别加入步骤2中。
4.再将步骤3充分搅拌均匀。
5.将步骤4分割成20g一个。
6.将步骤6搓圆。
7.再将步骤6摆入烤盘。
8.入炉以上火180℃下火130℃烤至金黄色即可。
备注:先将低筋面粉过筛备用。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::羊肉1斤,
辅料::大葱3根,
配料::五香粉适量,盐适量,鸡精适量,花椒粉适量,香油适量,
灌汤羊肉饺的做法步骤:
1.羊肉最好是自己在家剁的,自己剁的肉馅吃起来很香的。
2.把所有的调料放进去开始进行调制,打馅是要顺着一个方向进行搅拌。搅拌的同时要分次加入用温水泡好的花椒水。1斤的肉馅要加200毫升的花椒水。
3.饺子面和好后要醒上20分钟(冬天)
4.面醒好后下剂子,剂子要1元大小的。
5.擀好饺子皮就可以开始包饺子了。
6.包好了,可以下锅煮了。
7.看,我包的饺子好看吗?
8.煮饺子的过程就省略了,看我的饺子可以吃了。
9.好吃的灌汤羊肉饺真香。好好吃哦。O(∩_∩)O哈哈~
食材明细:
主料::羊肉220克,胡萝卜一根,大葱适量,生姜适量,香菜适量,花椒一小撮,
辅料::盐适量,生抽少许,蚝油少许,胡椒粉少许,花生油适量,
灌汤羊肉蒸饺的做法步骤:
1.2/3开水和1/3冷水和面。
2.羊腿肉加生姜剁成肉糜,一定要剁碎接下来才好打水进去。
3.胡萝卜,大葱,香菜切碎,花椒加开水泡着。
4.将羊肉放到深碗中,分次打入花椒水,要顺一个方向搅拌。
5.将胡萝卜,大葱和香菜放入深碗中,加入盐和糖。
6.加入生抽和蚝油。
7.加入花生油。
8.最后加少许胡椒粉。
9.这是搅拌好的馅,水润有光泽,一点都不干。馅调好能闻到香味。
10.和好的面分割,下剂,按扁,擀成圆形。
11.放入馅料。
12.对折,中间捏紧,两边向中间捏褶。
13.捏好的样子。
14.垫上玉米叶子,放入蒸锅中。大火烧开转中火15分钟。关火后焖5分钟后再掀锅。
15.味道鲜美,几乎没有羊膻味,一口下去满满的汤汁。
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