“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，时间的推移，一些食疗方法已被科学所证明。你是如何看待健康食疗的呢？小编特别从网络上整理了干锅萝卜片，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
白萝卜600克，红小米椒50克，上等五花肉100克。调料盐、味精各5克，酱油10克，高汤20克，蒜苗段10克，蚝油8克，色拉油1500克，化猪油50克。
干锅萝卜片的做法步骤：
1、萝卜切成5厘米长，1厘米宽的长条形，五花肉切成0.2厘米厚的薄片，小米椒切成小丁形。
2、锅放油烧至六成热，下入萝卜条入热油中过油10秒钟，使萝卜炸出一点香味，再起锅烧猪油30克至七成热，把五花肉片大火干煸出香味，下高汤、盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，再与萝卜片一起翻炒，起锅时多放猪油20克，装入干锅中带火上桌，面上放点蒜苗段即可。
小贴士：
特点
口味鲜香微辣。
制作关键
五花肉要煸出香味，一定要用猪油。
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干锅鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼3条，
辅料：：油适量，盐1g，葱花5g，姜末5g，大蒜1瓣，小红椒2根，杭椒1根，豆豉辣酱20g，鲜酱油5g，料酒5g，糖1g，花椒1g，
干锅鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼打理干净后擦干水分，用刀在鲫鱼两面划几刀
2.杭椒和小红椒切小粒，花椒、葱花、姜末、蒜末
3.锅中倒入稍多点的油，再放点盐（可起到防溅作用）
4.大火将油烧热后放入鲫鱼，转中小火煎炸
5.炸至鲫鱼两面焦黄，看上去很酥脆的样子，即可捞出
6.倒出多余的油，留下适量油，将花椒煸香后捞出不要
7.下入姜末、蒜末、葱花、杭椒和红椒粒，小火煸炒出香味
8.放入料酒和豆豉辣酱（也可以用老干妈）炒制片刻
9.放入鲜酱油和糖煸炒一会
10.将炸好的鲫鱼下入锅中，倒入少量水焖2分钟即可
11.出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃啦，很香哦！
小贴士：
1、鲫鱼最好选用小点的，这样容易炸透
2、清洗鲫鱼时，要把鱼腹里的黑膜去除干净
3、辣椒根据自己口味来放，喜欢的可以多放点，怕辣的可少放点
黄萝卜片
食材明细：
白萝卜1条，盐30公克，盐少许，糖60公克，番红花适量，白醋20公克
黄萝卜片的做法步骤：
1.白萝卜去头尾，刷洗干净后擦干水分，再均匀撒上30公克的盐，静置约30分钟后，搓揉至白萝卜微软，接着装入容器中，以重物压置约3天。
2.取出作法1的白萝卜切片，备用。
3.取一锅，加入适量的水煮滚，放入调味料中的盐与糖煮至融化，待凉后加入番红花与白醋拌匀，接着放入作法2的白萝卜片，腌泡约15天后取出即可。
干锅莴笋腊肉
食材明细：
主料：：莴笋1根，腊猪头1/4个，红尖椒10个，
辅料：：盐适量，蚝油适量，红油适量，料酒适量，胡椒粉适量，色拉油适量，
干锅莴笋腊肉的做法步骤：
1.腊猪头用温水洗净，上锅蒸至皮软，切成薄片，莴笋去皮洗净，用刀切成菱形片，红尖椒洗净切圈；
2.炒锅内放适量油烧热，下腊猪头炒出香味；
3.下莴笋片、红尖椒、大火翻炒至莴笋片熟，下盐、耗油、料酒、胡椒粉，淋上红油，翻炒几下；
4.盛入干锅内，点上固体酒精即可；
干锅鱼腩豆腐
食材明细：
主料：：鱼腩300克，豆腐250克，
辅料：：青蒜2根，洋葱50克，红椒适量，青椒适量，香菜适量，酱油15克，香辣干锅料粉15克，郫县豆瓣酱20克，盐适量，食用油适量，
干锅鱼腩豆腐的做法步骤：
1.鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。
2.豆腐切厚薄相匀小块。
3.切好青椒，红椒，香菜，青蒜。
4.洋葱切小块，姜切片。
5.备好干锅香料粉，豆瓣酱。
6.锅中入油，煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。
7.把鱼腩和豆腐拔一边，入洋葱姜片炒香。
8.加入豆瓣酱炒出红油。
9.加入青椒，红椒块，蒜根。
10.炒匀后加入干锅香料粉。
11.最后加入蒜叶，和香菜，少许盐炒匀即可。
12.装至砂锅，再加热即可开吃喽。
小贴士：
1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥，也更鲜美。
2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。
13、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。
干锅菜花(1)
食材明细：
主料：：散菜花200克，
辅料：：腊肉50克，蒜3粒，红辣椒3个，
配料：：生抽2勺，蚝油1勺，白糖1/3勺，
干锅菜花的做法步骤：
1.腊肉用温水洗净，上锅蒸约20分钟至肥肉透明。
2.取出腊肉切厚薄均匀的片。
3.红辣椒洗净斜切成片、蒜切片；菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡5分钟沥干。
4.锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、红辣椒。
5.放入腊肉翻炒出油，并滗去多余的油。
6.下入菜花翻炒片刻。
7.调入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。
8.转至干锅，点上酒精灯便可边热边吃。
小贴士：
1、一般腊肉都经过腌制风干而成，水份少，且质地干硬，建议先将腊肉用温水泡软蒸熟，就容易切成薄片了。
2、腊肉煸出油后倒出锅内的余油，再放入菜花翻炒，以免成菜过于油腻。
3、菜花的热量低，富含高食物纤维，具有抗癌作用，还有助于解除水肿，改善便秘。
4、散菜花相对圆头菜花更嫩，烹饪时间也更短，大火炒制3-4分钟左右就熟。
麻辣素干锅
食材明细：
主料：：莲藕100克，荷兰豆100克，土豆100克，芹菜1根，
辅料：：盐2克，麻辣干锅调料10克，油适量，清水少许，鸡粉少许，豆腐泡4个，
麻辣素干锅的做法步骤：
1. 备好食材及麻辣香锅调料；
2.莲藕、土豆分别去皮洗净，切薄片后浸泡片刻，捞起沥干水，荷兰豆去掉老筋，洗净。芹菜洗净切段，豆腐泡对半切开；
3.热锅，放适量油，倒入荷兰豆、莲藕片，芹菜煸炒一下；
4.倒入土豆片翻炒均匀；
5.倒入豆腐泡，加上适量清水，煸炒至水分挥发；
6.加入麻辣香锅调料，一包不需加完，按量、按能接受的辣度添加；
7.调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可。
小贴士：
土豆和藕片用清水浸泡片刻，去除部分淀粉质，再清炒不会粘锅。调料按实际情况添加，喜欢辣的可以多加一些，不能吃辣的少添加。
干锅素肉
食材明细：
千张是豆制品的一个品名，也叫“豆腐皮”、“豆皮”。干锅素肉用千张素菜荤做，口味咸鲜，是冬季的热点菜肴。主料千张 辅料水发干笋丝 红椒丝 调料精盐 味精 老抽 白糖 葱 姜
干锅素肉的做法步骤：
1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。
2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。
3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。
注意事项
千张须用新鲜无异味的调料焯制。
干锅鹅肠
食材明细：
主料：洗净的鹅肠500克，青红椒15克。调料：豆瓣酱3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，葱5克，姜10克，蒜瓣8个，料酒6克，酱油3克，高汤100克，辣妹子酱３克。
干锅鹅肠的做法步骤：
1、将鹅肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段。青红椒切小块。
2、锅烧底油至五成热，下豆瓣酱、葱、姜大火煸香，下鹅肠煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子酱、蒜瓣，用酱油上好色，放入盐、味精、高汤，改小火煨5分钟，放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌。
小贴士：
特点
鹅肠脆嫩，是下酒好菜。
制作关键
氽水时间不宜过长，要保证鹅肠脆嫩。
自制酸辣萝卜片
食材明细：
主料：：白萝卜1个，红辣椒1个，
辅料：：白糖5汤匙，米醋150毫升，盐少许，
自制酸辣萝卜片的做法步骤：
1.食材：白萝卜、米醋、辣椒。
2.食材：白糖。
3.萝卜去皮洗净、切块、再切成薄片。用少许盐抓匀，倒掉渗出的萝卜水。
4.辣椒洗净、切圈。
5.用一个大碗盛起萝卜、放下辣椒圈、倒下150毫升米醋。
6.加5小勺白糖
7.用筷子搅拌均匀（隔几分钟再搅拌一下）
8.腌制15钟左右即可食用。
小贴士：
萝卜尽量切薄一点，腌制时间长些更好吃，最好在三天内吃完。冷天不用放冰箱保鲜。
乌梅萝卜片(1)
食材明细：
主料：：白萝卜半根，
辅料：：盐津乌梅8、9、10颗，
配料：：矿泉水适量，白砂糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺，
乌梅萝卜片的做法步骤：
1.白萝卜洗净，带皮切成半月形薄片；
2.加入少许盐，拌匀腌制10分钟左右；
3.用清水冲洗干净；
4.捞出，略挤去水分，放进容器中；
5.扔进几颗盐津乌梅；
6.加入矿泉水，没过萝卜片；
7.加入糖；
8.加入醋；
9.加入生抽；
10.盖上盖子，上下左右摇晃一番，使调味料均匀，入冰箱冷藏一夜，即可食用。
小贴士：
1、一定是白萝卜才好吃。
2、乌梅、话梅都可以，但必须是盐津的，纯甜的那种不好吃。
3、萝卜片先用盐腌一下，再冲洗干净，虽然营养有所损失，但是能去除萝卜的腥气。
4、腌制一夜即可食用，3、4天、5、6天均可，腌制时间越长越入味越好吃。可以一次多做点儿，随吃随取。只是别超过一周，怕变质。
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