有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着社会的不断发展，这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何正确地看待健康食疗呢？我们的小编特意搜集并整理了扬州风鹅菜炒饭，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
材料粳米饭150克，熟扬州风鹅(可用风鸡、风鸭或熏肉代替)100克，姜丝5克，青菜25克，葱花10克调味料味精2克，冷猪油250克，盐、胡椒粉少许
扬州风鹅菜炒饭的做法步骤：
1、将风鹅撕成丝。
2、把青菜切碎。
3、在滑过油的热锅中入猪油30克，放入青菜炒至变绿。
4、再放入风鹅丝炒香。
5、放入米饭，加盐、味精、胡椒粉炒匀。
6、再放入姜丝炒匀。
7、撒上葱花，炒匀装盘即可。
POINT
1、要用猪油炒才能炒出风鹅的香味。
2、姜丝可根据个人口味添加。
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食材明细：
材料1、粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克2、上浆小虾仁15克，熟火腿丁15克，熟鸡丁15克，香肠丁15克，青豆15克，冬笋丁15克，水发香菇丁15克调味料味精2克，植物油500cc，冷猪油30克，盐、胡椒粉少许做法1、用旺火将锅烧热，放入植物油滑锅，然后入油500cc。2、将油烧至四成热，放入上浆小虾仁过油。3、随后放入熟火腿丁、熟鸡丁、香肠丁、青豆、冬笋丁、水发香菇丁滑油至熟。4、然后用沥勺捞出待用。5、锅内入冷猪油30克，放入打散的蛋液炒至八成熟，再放入米饭炒散。6、加入
扬州什锦炒饭的做法步骤：
7、最后撒上葱花即可装盘。
POINT
1、香菇丁宜用干香菇水发，不宜用鲜香菇。
2、炒时要将材料2炒出香味，且量不能多，否则炒饭颜色发黑。
特色风鹅煲
食材明细：
风鹅1000g，大白菜500g，浓白汤、火腿、豆油、精盐、味精、姜、葱、鸭血、胡椒粉各适量。
特色风鹅煲的做法步骤：
1、将风鹅剁成块，泡洗净；
2、炒锅上火，放人豆油烧热，加葱、姜、风鹅略煸，加入浓白汤烧透，倒入沙锅中，转小火煲1.5小时，加入白菜梗(切成的条)、鸭血块煲10分钟，撇去浮沫，撒上胡椒粉即可。
操作要领
最好选江苏溧阳产的风鹅。
要先将风鹅的咸卤味漂洗净。
雪菜炒饭
食材明细：
雪菜，盐，花椒，鸡蛋，黄豆，肉丝，米饭，香葱
雪菜炒饭的做法步骤：
1.先洗净雪菜，然后晾干。将盐、花椒放入雪菜中。腌制两个星期。因为雪菜分量少，所以我炒的时候，加入了煮熟的黄豆。还加入了一些肉末。
2.下油锅烫鸡蛋皮，然后捞起备用。下雪菜黄豆肉丝，然后下过夜的米饭，最后放
鸡蛋皮和香葱。
杂菜粒炒饭(1)
食材明细：
青红菜椒、，黄瓜粒、，洋葱粒、，红萝卜粒、，玉米、，青豆，，咸肉粒，隔夜饭，鸡蛋2个
杂菜粒炒饭的做法步骤：
1、先炒热饭，再放蛋浆，搅拌，放少许盐，搅拌，盛起备用。
2、然后稍炒下蔬菜粒，不用太熟，再倒入饭，翻匀，OK。
榄菜虾仁炒饭(2)
食材明细：
甜玉米粒，虾仁，橄榄菜罐头，米饭
榄菜虾仁炒饭的做法步骤：
1.玉米粒化冰。虾仁用生粉+料酒腌制，锅中到油，油温6成热下入虾仁翻炒盛出备用。
2.锅中留有底油，不需要再放油，橄榄菜本身也是带油的。下入葱花，爆香锅底，放入玉米粒翻炒数下，放入适量橄榄菜，翻炒数下倒入米饭翻炒，撒少许盐，因为橄榄菜有咸味，只需撒少量盐，为了让米饭更好的炒松散。
3.翻炒均匀后，放入虾仁再次煸炒，翻炒均匀后盛出即可。
鹅肠韭菜
食材明细：
鹅肠4两，黄豆瓣酱1小匙，韭菜3两，大蒜1粒，油2大匙，鹅肉高汤2小匙，味精少许，胡椒粉酌量，香油少许，米酒1小匙
鹅肠韭菜的做法步骤：
(1)先将鹅切段，长短不拘，用水川烫备用。
(2)韭菜切段，大蒜切片备用。
(3)起油锅，将蒜片爆香，再放韭菜，加高汤、米酒炒至韭菜转翠绿时，放入鹅肠拌炒一下，再加黄豆瓣酱调味即可起锅。最后撒胡椒粉、香油即可上桌。
感谢您阅读“97美食网”的《扬州风鹅菜炒饭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了扬州炒饭的做法专题，希望您能喜欢！
