“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？小编为此仔细地整理了以下内容《紫糯鲜奶栗》，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
紫米汤圆适量，芝麻汤圆适量，花生汤圆适量，鲜奶一罐，罐装蜜栗子少许
紫糯鲜奶栗的做法步骤：
1. 三种口味的汤圆不需解冻，放入沸水中，水滚后转小火，待汤圆浮起捞出。
2. 将鲜奶稍微加热后，放入碗中，再加上作法1的汤圆及栗子即可食用。
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紫糯金薯泥
食材明细：
紫米汤圆适量，芝麻汤圆适量，花生汤圆适量，红白小汤圆适量，蕃薯泥一份，砂糖少许，枸杞少许，抹茶蜜糖少许
紫糯金薯泥的做法步骤：
1. 四种口味的汤圆不需解冻，放入沸水中，水滚后转小火，待汤圆浮起捞出。
2. 将蒸好的蕃薯泥加上砂糖，揉成圆扁型，再将作法1的汤圆及枸杞放上，最后淋上抹茶蜜糖即可。
紫糯鲜肉汤圆
食材明细：
糯米适量，紫薯适量，澄粉适量，肉碎适量，香菇适量，葱白适量，姜末适量，蒜蓉适量，盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，地瓜粉适量，橄榄油适量
紫糯鲜肉汤圆的做法步骤：
第1步肉碎里加入适量的香菇末、葱白碎、姜末、蒜蓉、盐、糖、生抽、料酒、蚝油、地瓜粉、橄榄油顺时针搅拌上劲，成为肉馅；蒸屉上铺保鲜膜，将肉馅用小勺尽量捣成圆球，放入冰箱冷冻变硬；
第2步紫薯去皮，切成块加少许水，放入乐扣格拉斯耐高温容器，微波至熟软；将微波好的紫薯捣烂成泥，加入适量的糯米粉、少许橄榄油揉成软硬适当的紫糯面团；
第3步少许澄粉加入适量开水，揉成粉团；将澄粉团和紫糯面团揉匀，分成等量的小份，每个小糯米团滚圆按压成漏斗状，每一个装入一个肉馅，封口尽量搓成圆球状，食用时煮熟即可。
小贴士：
1．紫薯可以换成红薯、南瓜等喜欢的品种，普通玻璃容器不能微波使用，推荐使用乐扣格拉斯耐高温容器，最高可受热400度，可烤、可微波、可蒸制，非常安全方便，且容易清洗；2．加入糯米后和成的紫薯糯米团，软硬和耳垂差不多，不要太硬或太软，否则口感不好；3．加入的澄粉团不要太多，过多汤圆不糯，过少汤圆粘牙，适量最好；4．肉馅一定要事先捣圆、冻硬，否则非常难包；5．包汤圆的时候，糯米团一定要滚圆按压成漏斗状、或三角形，千万不要按压成圆形，否则汤圆皮厚薄不一，口感不好；6．煮汤圆的方法是，水滚后放入煮到滚，加入适量冷水，等汤圆飘起，再煮一会儿即可；7． 一次做的汤圆如果太多，可以做好后放入冰箱冷冻，随用随取，尽早吃完；8．喜欢味道浓郁的朋友，可以另煮一锅高汤，将煮好的鲜肉汤圆放入汤内，加少许蔬菜即成营养丰富、口感一流的一碗。
栗羊羹
食材明细：
甘栗一包(100克)，琼脂10克，红豆沙350克，水150ML
栗羊羹的做法步骤：
1.先准备好材料和容器，把甘栗切小块洒在容器中
2.琼脂加冷水泡发好
3.泡好的琼脂沥干水份，加水煮开，放入红豆沙，混合均匀
4.倒入容器中，室温即可凝固，小潺是放在空调房，很快就凝固了，凝固后切去边角料，再切成自己喜欢的形状
栗蓉
食材明细：
栗子150克，奶油20克，奶粉50克，炼乳10克，砂糖20克
栗蓉的做法步骤：
第1步栗子上笼蒸熟，开壳捻成栗子泥。先将栗子和糖加在一起捣碎，捣成栗子糖泥。
第2步继续加入奶油和炼乳搅拌，搅拌均匀后加奶粉搅拌均匀，奶粉分两次加入，以便更好的拌匀栗子泥。
香脆软糯的紫薯糯米饼
食材明细：
蒸熟的紫薯一个，糯米粉适量，白糖适量，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一勺，不沾煎锅学厨6寸班戟不沾煎锅
香脆软糯的紫薯糯米饼的做法步骤：
第1步紫薯加少许热水用料理机打成厚厚的糊状加入适量的糯米粉，不用称量，就是先少加一点，然后和面，一直到能够和面成团即可。
第2步揉成团分成25克的小剂子，我下午茶用了6个，剩下的面团放冰箱冷藏下一顿继续吃
第3步将小剂子压扁成饼状，学厨的6寸班戟煎锅放在灶头上，开小火，放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。然后煎饼煎到焦黄翻面，直到双面焦黄变色即是熟了的意思
第4步不沾锅不吸油，比较健康。虽然是油煎的，但是一点都不腻味。成品图，撒白糖，开吃
第5步完成了
栗烧
食材明细：
A.细砂糖39公克，奶油15克，蛋液50公克，水麦芽8公克，B.白豆泥馅15公克，C.小苏打2公克，水5公克，D.低筋面粉116公克，白芝麻少许，E.糖渍栗子8颗，红豆泥馅300公克，F.蛋黄1颗，味淋5㏄
栗烧的做法步骤：
1.将细砂糖与放置室温下软化的奶油倒入锅中混合拌匀，再分次加入打散的蛋液拌匀后，再加入水麦芽，并以隔水加热的方式搅拌至完全溶解即可。
2.将白豆泥馅倒入作法1中拌匀，再加入调匀的材料C拌匀放凉后，即可加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀，再放入冰箱冷藏静置松弛约30公钟。
3.将馅料中的红豆泥馅分成每个20公克后，再逐一包入1/2颗的糖渍栗子备用。
4.将作法2分成每个15公克后，再包入作法3，并以手整成栗子形的外观后，于表面均匀涂抹上材料F调成的蛋黄液后，再撒上少许白芝麻即可。
5.将作法4放入预热好的烤箱内，并以上火180℃、下火180℃的温度，烤约15∼18分钟即可。
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