从古至今，人们一直都喜欢美食，地方美食承载了地方的文化差异。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，其实地方美食也在游子的梦中经常出现。地方美食最吸引你的是什么？以下由小编收集整理的《茄子炖豆角(2)》，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料： 豇豆 300g，
调料： 食盐 20g， 姜 5g， 五花肉 30g， 调和油 35g，
茄子炖豆角的做法步骤：
1.茄子和豆角洗净，豆角从中间掰段，茄子用手掰。锅里下入油烧热放入姜片、五花肉煸炒，再下入豆角、茄子炒。
2.多炒几下，焖一下。
3.放入调味煸匀，加入清水炖2分钟。
4.炖好后装盘即可。
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茄子黄瓜豆角
食材明细：
主料： 茄子 200g， 黄瓜 100g， 豇豆 100g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量，
茄子黄瓜豆角的做法步骤：
1.豆角洗净切断
2.茄子洗净切小片
3.黄瓜洗净切片
4.热锅冷油
5.放入豆角
6.放入茄子
7.放入黄瓜，翻炒
8.放点盐
9.放点酱油
10.放点鸡精，翻炒3分钟，起锅
蟠龙茄子(2)
食材明细：
主料： 茄子 500g， 猪肉 50g，
调料： 葱 适量， 姜 适量， 调和油 适量， 蒜蓉辣酱 适量，
蟠龙茄子的做法步骤：
1.我用是长茄子 洗净 去蒂
2.我买的时间长了点 我就削去外皮 切成薄片 下面不要断
3.上屉蒸 大约十分钟左右
4.准备好猪肉 切成小丁 用料酒 生抽 淀粉 腌制几分钟
5.蒸好的茄子 已经很熟烂了 取出 注意保持 外形 的完整
6.热锅 加油 放肉丁
7.加入蒜蓉辣椒和葱末 翻炒
8.放入蒸好的茄子 小心翻动 让蒸好的茄子 入味 即可
9.盛盘
鲶鱼炖茄子
食材明细：
鲶鱼二条，1500克(买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净，紫长茄子2000克，(可根据人多少加减)，葱段50克，蒜瓣(拍)50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克，黄豆酱50克(现在有买成代的，许氏，大酱，一定要用，啊，否则味道不正的)。
鲶鱼炖茄子的做法步骤：
1，锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好。
2，大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。
油豆角炖土豆
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) 2个，
调料： 食盐 适量， 老抽 适量， 油豆角 适量， 五花肉 适量， 洋葱 适量，
油豆角炖土豆的做法步骤：
1.土豆切大块。
2.油豆角掰断。
3.炒锅烧热，倒油，放入洋葱煸炒出香味，放入五花肉片，煸炒。
4.倒入油豆角。
5.倒入土豆。
6.煸炒。
7.倒入适量清水。
8.加入盐。
9.倒入生抽。
10.炖至土豆和豆角软烂即可。
排骨炖油豆角
食材明细：
排骨，豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
排骨炖油豆角的做法步骤：
1、先切葱姜蒜，少许。锅里到入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热火，没过排骨多一点，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖，看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去。
4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间。保准满屋飘香。
土豆炖豆角(1)
食材明细：
土豆1个，豆角200克。姜末，蒜末各5克，盐3克，酱油5克。
土豆炖豆角的做法步骤：
1.土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。
2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3.倒入土豆继续翻炒，放盐、酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。
感谢您阅读“97美食网”的《茄子炖豆角(2)》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题，希望您能喜欢！
