食材明细:
主料: 芹菜 250g, 胡萝卜 250g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 蒜 200g, 干辣椒 适量, 料酒 适量, 调和油 适量, 白糖 适量, 芝麻 适量,
小咸菜的做法步骤:
1.把干萝卜条用水泡一晚上
2.把大蒜皮剥干净
3.把泡好的萝卜条里的水分拧出去备用
4.把芹菜叶子摘下来姜芹菜切段
5.把胡萝卜切成条
6.辣椒洗净备用
7.把辣椒切成段
8.把芹菜胡萝卜用精盐腌制10分钟
9.锅里加油把芝麻倒入
10.油烧热了把干辣椒倒入炸出香味
11.把酱油倒入锅里放糖料酒
12.把汁烧开放至凉备用
13.把大蒜切沫
14.芹菜胡萝卜已经腌制好了
15.用水透去盐水
16.捞出来控出水分
17.把备好的食材装在盘里放味精
18.把已经凉好的汁倒入盆里上下搅拌5分钟,入味即可
19.把小咸菜装在玻璃瓶里,放在冷藏柜里,想吃的时候随时可以拿出来。
食材明细:
主料: 黄油 20克, 长寿深山野蜜 30克, 糖粉 15克,
调料: 泡打粉 0.25茶匙,
蜂蜜小麻花的做法步骤:
1.黄油软化,加入蜂蜜,糖粉拌匀打发
2.分次加入全蛋液打匀,过筛粉类加入,揉成光滑面团
3.5g每个面团剂子,搓成麻花,刷蛋白
4.170°烤15分钟,150°再烤10分钟
食材明细:
主料: 面粉 1小把,
辅料: 香肠 1小根, 鸡蛋 1个, 猪皮 100克, 油菜 2棵 , 猪肉 50克,
调料: 豆油 少许, 食盐 适量, 鸡精 适量,
小煮面的做法步骤:
1.青菜切成两公分长的段,皮肚改刀成小块,香肠切片。
2.准备两口锅,一口放水,等水开后下面。
3.另一口放适量的水,同样等水开后依次放入皮肚、香肠,略烧会儿 后打入鸡蛋,等蛋凝固后(这年头还是吃熟点)再依次放入肉丝与菜。
4.调味,放入盐、鸡精、少量晕油。
5.煮沸,起锅装大碗。
食材明细:
主料: 馄饨皮 550克, 猪肉馅 420克,
辅料: 黄瓜 适量, 紫菜 适量, 虾皮 适量,
调料: 食盐 1小勺, 葱 100克, 生抽 1大勺, 香油 1大勺, 水 3大勺, 香料 1小勺, 姜粉 1/4小勺,
鲜肉小馄饨的做法步骤:
1.猪肉馅加盐,生抽,水,香料,姜粉搅拌至有粘性,加入香油拌均,加入切碎的葱花拌均
2.取一张馄饨皮,中间放适量肉馅,沿对角线方向捏紧,我习惯错开一点,再把两个尖角捏合
3.煮汤:虾皮,紫菜和水同煮,开锅后加黄瓜,用盐调味。过于简陋的做法,但的确方便
4.开水下锅煮至馄饨熟,馄饨捞入碗中,浇入汤即可
食材明细:
主料: 可可粉 20g,
调料: 花生油 50g, 食盐 1/4小勺, 醋 1小勺, 元贞糖 50g, 苏打粉 1/4小勺, 香草精 3滴,
巧克力小蛋糕的做法步骤:
1.这是糖和盐
2.这是食用油和醋的混合物,然后加入几滴香草精。放入糖和盐,搅拌均匀。
3.将低筋粉、可可粉和小苏打混合过筛。
4.然后加入2中,用刮刀上下拌匀。
5.放放模具3分之2处。这个时候可以同时预热烤箱。
6.200度,上下火,中层,15分钟到18分钟
食材明细:
主料: 猪肉(后臀尖) 300克,
辅料: 鸡蛋 3个,
调料: 食盐 5克, 酱油 15毫升, 葱 2段, 姜 5片, 八角 2个, 桂皮 1根, 水淀粉 45毫升, 啤酒 30毫升, 白糖 8克, 白胡椒 5克,
小酥肉的做法步骤:
材料集合图:
1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,用手抓匀,腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散,加入水淀粉、啤酒搅打均匀,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流动即可
2.油锅用中火加热到4成热,将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中,使其均匀的裹上一层鸡蛋液
3.然后将裹好的猪肉依次放入油锅中,保持中小火,慢慢炸至表面变黄然后捞出
4.直到所有肉都炸好后,用大火再次加热锅中的油,直到7成热,锅开始有油烟升起后,放入之前炸好的酥肉,复炸一次,看到表面变得焦黄即可捞出
5.锅中不需要加油,放入炸好的酥肉,依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐,加入高汤(或者清水),没过肉的1/2处即可,大火将汤汁烧开后,加盖用中小火慢慢炖半小时,直到酥肉软烂,汤汁变浓即可,出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱
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