美食对于中国人有着非常寻常的意义，不同的地方，美食特点也不一样。旅游地标常常是当地美食集中的地方，吃了当地美食意味着不虚此行。哪些地方美食让你至今难忘？为此，小编从网络上精心整理了《扁豆闷面》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料： 面条（生） 250g， 扁豆 250g，
调料： 食盐 适量， 姜 2片， 调和油 适量，
扁豆闷面的做法步骤：
1.肉切小块，加入黄豆酱拌匀
2.电饭锅内加热水将面放入 先蒸好
3.肉下锅炒至发白，加入洗好的扁豆。翻炒一会后，加水。没过扁豆即可
4.等肉及扁豆入味后，加入蒸好的面条。再烧两分钟。中间用筷子挑几下，省得粘在一起。
5.翻炒均匀。可以出锅了。
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油闷春笋
食材明细：
春笋350克，火腿片25克，植物油500克，清汤200克，酱油25克，白糖15克，料酒10克，香油5克，精盐3克，味精2克，葱末3克。
油闷春笋的做法步骤：
1．将春笋去根，去皮，洗净后剖开拍松切成3厘米长的段儿。
2．炒勺置旺火上，放入植物油，烧至5成热时，将春笋入油，炸1-2分钟色呈微黄后捞出，控净油。
3．炒勺内留底油少许，放入葱末、清汤，加入酱油、白糖、料酒、精盐、味精调好口味，将笋条推入勺中，以小火焖至春笋酥烂，汤汁浓稠时移至旺火上掂几下，淋上香油即可上桌。
油闷虾
食材明细：
主料： 对虾 10个，
辅料： 葱 75g， 姜 50g，
调料： 花生油 100g， 食盐 适量， 味精 5g， 八角 2g， 料酒 25g， 香油 25g， 白糖 30g， 清汤 适量，
油闷虾的做法步骤：
1.将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2.炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
姜汁扁豆
食材明细：
扁豆500克，盐5克，味精1克，酱油15克，醋20克，香油15克，白砂糖10克，姜30克
姜汁扁豆的做法步骤：
1.扁豆去蒂，撕去两边的筋，一折两截，冲洗干净。姜捣成茸。
2.锅置旺火上，注入沸水，倒入扁豆氽熟捞出，摊开晾干水气趁热撒上精盐拌匀，晾凉待用。
3.把姜茸、精盐、醋、酱油、白糖、香油、味精放入碗内，调和均匀即成姜汁。
4.将姜汁倒入扁豆中，拌匀装盘即成。
小贴士：
1.扁豆在沸水中氽熟，生者有毒；酌加食碱少许，成品软嫩碧绿。2.姜汁，在咸鲜的基础上，突出醋的酸味，姜的辛辣味，才是四川正宗风味。
红薯红枣闷饭
食材明细：
主料： 大米 2勺， 红薯 100g， 枣（鲜） 10g，
调料： 水 适量，
红薯红枣闷饭的做法步骤：
1.枣提前用水泡上。最好是头一天泡上。我这次泡的时间短一些。
2.大米舀两勺入蒸锅，洗净备用。
3.黄皮的红薯的，随便拿两个出来。
4.皮稍微刮一下，洗净，切块。
5.红枣，红薯块都入蒸锅。
6.添适量水，水一定不要添多了，水份大了不好吃。水以没过大米1cm为宜。
7.约20分钟，就做熟了，做熟后，不要马上开锅，再闷上半小时，大米更筋道。
8.做好的闷饭。
9.盛上一小碗，浇上菜汁，红薯块甜，面，红枣香，很营养的闷饭呢。
板栗闷宫廷鸡
食材明细：
净宫廷鸡1只(1000至1500克)，生板栗250克，烹调油，甜面酱，白糖，盐，鸡精，料酒，淀粉，葱姜片各适量。
板栗闷宫廷鸡的做法步骤：
1.宫廷鸡择洗干净，入开水锅内煮制八九成熟后捞出，去骨后皮向下码入碗内，板栗剥去皮，从中间切开，码在鸡肉上边待加工。
2.炒勺上火，加入底油,下入葱姜片煸炒后加入鸡汤、调料，烧开后调味，出勺浇入鸡肉碗内，盖严上锅蒸制30至40分钟取出，去掉葱姜片，拣出板栗，汤滗入勺内，鸡肉扣入大盘中央，待加工。
3.汤勺上火，下入板栗，烧开后调好味，勾芡淋入明油出勺，板栗码放鸡肉周围，汤汁浇淋均匀即好。
三米闷饭
食材明细：
主料： 大米 100g， 高粱米 25g， 糙米 25g，
调料： 水 适量，
三米闷饭的做法步骤：
1.高粱米洗净泡上。（上午泡的，晚上做的饭）
2.糙米洗净泡上，糙米更不易煮熟泡的还早一点时间。。（上午泡的，晚上做的饭）
3.电饭锅入大米。
4.大米洗净，倒入糙米。
5.倒入高粱米。
6.勺子搅一下，加入一定的水（前两个米都已泡过，加水的量就按平时单做大米饭时加的量就可以了）。
7.约20分钟左右，就做熟了，做熟再闷上20分钟。
8.做熟的三米闷饭。
9.挖上一碗，拌上菜，开吃吧。
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