美食占据了中国人的生活大部分，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。很多城市的旅游地标是美食打卡点，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。你知道有哪些地方美食呢？小编现在推荐你阅读一下炸香蕉卷(2)，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料： 香蕉 1根，
调料： 春饼 适量， 调和油 适量， 水 10g，
炸香蕉卷的做法步骤：
1.准备好香蕉
2.准备好春饼
3.把香蕉切成小段 卷入春饼
4.用面加水 和成面糊 抹在封口的地方
5.摆入盘子
6.入油锅 小火炸至金黄捞出
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炸熘肉卷(2)
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)300克，火腿肠50克，竹笋50克，荸荠50克，木耳(干)20克，豌豆苗50克，猪网油100克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，淀粉(豌豆)5克，盐8克，料酒5克，香油7克，胡椒粉3克，花生油70克
炸熘肉卷的做法步骤：
1.将猪五花肉、荸荠分别剁碎，鲜笋焯熟后与火腿切成粒，同放碗内，加入葱姜末、精盐、料酒、胡椒粉、香油制成肉馅；将精盐、料酒、胡椒粉、味精、高汤、湿淀粉总成芡汁备用。
2.将猪网油洗净，沥干水分，切成长片，抹上蛋清糊，放上肉馅；将精盐、料酒、胡椒粉、味精、高汤、湿淀粉兑成芡汁备用。
3.锅内注油烧热，将肉卷蘸匀干淀粉下锅，炸至金黄色捞了；锅内留少许油烧热，下入葱、姜、蒜爆锅，加入水发木耳、豌豆苗、旺火煸炒片刻，淋在肉卷上即可。
特点：鲜香味美，外脆内嫩。
小贴士：
因有过油炸制的过程，需准备花生油700克左右木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
拔丝香蕉(2)
食材明细：
香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。
拔丝香蕉的做法步骤：
(1)将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
(2)把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
(3)把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
(4)炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
香蕉炸着吃
食材明细：
主料： 香蕉 3根，
调料： 淀粉 2大勺， 鸡蛋 一个， 白糖 若干，
香蕉炸着吃的做法步骤：
1.香蕉切成2厘米长的段，鸡蛋打在淀粉里用水调成糊，锅内放入植物油（以能没过所炸食物为准），把香蕉均匀裹上糊用文火炸至金黄色捞出，撒上白糖即可。
脆皮香蕉卷
食材明细：
馄饨皮12～18张，香蕉3条，沙拉酱1条，糖粉2大匙，素肉桂粉1/4小匙。
脆皮香蕉卷的做法步骤：
１．馄饨皮一字排开，挤上少许沙拉酱
２．香蕉去皮切成六等份，将每一张馄饨皮摆上每一段香蕉，包成枕头状，缺口用水黏合
３．香蕉卷入温油锅炸至金黄色，捞起排盘，糖粉加上肉桂粉过筛撒上即可
炸鲜奶(2)
食材明细：
牛奶500克，鸡蛋清25克，淀粉(玉米)100克，泡打粉25克，小麦面粉50克，白砂糖50克，黄油50克，花生油50克，盐3克
炸鲜奶的做法步骤：
1. 牛奶入铜锅上火，加菠萝香精0.1克、黄油、白糖，烧开锅后下100毫升，水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动；
2. 待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放入冰箱；
3. 将面粉、淀粉、臭粉5克、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆；
4. 锅坐火上，下花生油，烧至5～6 成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出；
5. 将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。
小贴士：
1. 熬鲜奶要顺一个方向搅动；2. 严格掌握水淀粉与鲜奶的比例，使奶坯软硬适中；3. 将脆浆对好后，静止一会，才可使用；4. 奶坯用手勺轻轻推动，避免粘连，使受热均匀，上色深浅一致，重油一遍，使之外焦里嫩；5. 琼脂10克，加水少许蒸化，对入奶浆，搅匀，然后冷冻成型，使奶胚质韧，便于改刀挂糊，炸后琼脂溶化，鲜奶更显柔软；6. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炸蛎黄(2)
食材明细：
牡蛎(鲜)500克，小麦面粉150克，盐3克，猪油(炼制)75克
炸蛎黄的做法步骤：
1. 蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀；
2. 炒锅内放入熟猪油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出；
3. 待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内；
4. 上桌时外带花椒盐。
小贴士：
1. 蛎黄加盐腌渍，入冰箱保鲜室冷冻时许后再炸，质味皆佳；2. 炸蛎黄必须重油，颜色金黄，外焦里嫩；3. 因过油炸蛎黄，需准备熟猪油750克，实耗75克。牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
感谢您阅读“97美食网”的《炸香蕉卷(2)》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题，希望您能喜欢！
