食材明细:
主料::佛手瓜1个,杏鲍菇1根,里脊肉60克,大葱1段,
辅料::油少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许,
蚝油佛手瓜的做法步骤:
1.佛手瓜1个,杏鲍菇1根,里脊肉60克,大葱1段。
2.佛手瓜洗净切开,去瓤。
3.切片。
4.准备好所有食材。
5.平底锅加热加点油炒香葱花,杏鲍菇和里脊肉。
6.然后加上佛手瓜片翻炒。
7.加1勺蚝油炒香。
8.加盐和五香粉翻炒均匀。
9.蚝油佛手瓜。
5分钟炒出女人最爱的养颜减肥瘦身菜
今天这道小炒,不仅味道赞,口感一流,里面还有胡萝卜和佛手瓜,所以集口感与美容瘦身多重功效啊!
佛手瓜,顾名思义,外表有点像佛手吧,这让我们想起佛手果,很多人把它们混淆在了一起,佛手果属芸香科香橼的一个变种,与原种性能相似,形态不同之点为果实有裂纹如拳,或张开如指。果肉几完全退化。供药用,为芳香健胃药,我们浙江的金华就盛产佛手,以前我还买了很多拿回家泡茶呢。而我们今天讲的是佛手瓜。佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的好几倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品富含维生素A和植物胶原蛋白,且具有利水功效,能帮助容易水肿的人排出身体多余水分,对于美颜和减肥有显着的帮助。所以大家不妨在自己的减肥养颜菜谱里增加这道菜,关键是这道菜口感一流,好吃到爆啊!佛手瓜即可以当菜也可以当水果,所以适合于快炒,保持其脆感,不要炒太久,那样营养流失多,口感也差了。
小炒佛手瓜
原料:佛手瓜、胡萝卜、瘦肉
调料:生粉、料酒、生抽、盐、香油
小炒佛手瓜的做法
1.佛手瓜,胡萝卜切片;
2.瘦肉切成小片;
3.在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟;
4.热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片;
5.半分钟后加入肉片翻炒;
6.放点生抽;
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7.放盐调味;
8.勾薄芡,点上香油就就可以出锅了。
炒蔬菜提升口感和营养的满分招数:
1.炒菜要热锅冷油,这tony已经在博客里提过无数次,因为热锅冷油后直接下菜,油温不高,没有致癌物质会发,但是由于锅子的温度很高,所以菜炒出来照样好吃;
2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果,菜会更入味,更鲜美,但记住了是生抽,不是用来上色的老抽;
3.记住在最后勾个薄芡,一来可以更好的保护菜里的维生素,二来菜的色泽和味道大幅提升;
4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感,二来可以让其营养不流失,一举两得啊;
5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;
6.香油是画龙点睛之笔,给菜提色,增香。
100%好吃的炒菜,绝对值得你一试,关键是这道佛手果的养颜和减肥功效也不可小觑啊!
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食材明细:
主料::佛手瓜1个,
辅料::柠檬1个,尖椒2个,
配料::辣酱少许,蜂蜜适量,
凉调佛手瓜的做法步骤:
1.佛手瓜、青椒洗净去籽备用。
2.佛手瓜去皮切块,尖椒切碎。
3.柠檬挤汁,加少许辣酱和蜂蜜拌在一起,撒上尖椒即可。
食材明细:
主料::排骨350g,佛手瓜2个,
辅料::八角2个,桂皮1小块,独蒜2个,盐0.5g,味精0.5g,生抽1勺,醋0.5勺,白酒2勺,白糖1g,长红辣椒3个,菜油约20ml,花椒面1匙,辣椒油1匙,
佛手瓜烧排骨的做法步骤:
1.排骨煮水控干,佛手瓜去皮切块,蒜切细分成两份,长红椒切碎。
2.加菜油炒排骨至表面焦黄,加入第一份蒜末,炒出香味。
3.放入佛手瓜,炒一分钟。
4.放入八角,桂皮,醋,酱油,酒。混匀。
5.加这么多水。
6.加锅盖,煮10分钟。
7.加剁椒,辣椒油,第二份蒜末,花椒面,味精,盐,糖。翻炒均匀,出现蒜末香味马上关火。
小贴士:
1.炒焯水排骨时容易炸油
2.菜完成后放置几分钟,佛手瓜才会入味
食材明细:
主料::佛手瓜适量,
辅料::红干椒适量,蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
炝炒佛手瓜的做法步骤:
1.准备材料.
2.佛手瓜去皮洗干净切丝.
3.红干椒切小段,蒜切碎末.
4.热锅入油,放入 红干椒,蒜末爆香.
5.在放入佛手瓜.
6.加一勺盐炒几分钟.
7.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
食材明细:
主料::佛手瓜适量,
辅料::大蒜适量,姜适量,花椒适量,辣椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
脆炒佛手瓜的做法步骤:
1.佛手瓜不用去皮,切片就可以了。
2.把配料准备好。
3.炒锅烧热加油,把配料炒出香味。
4.切好的瓜片下锅进行炒制,同时加入盐。
5.左后加入鸡精翻炒出锅。
食材明细:
主料::佛手瓜1只,青椒适量,回锅肉适量,葱适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,植物油适量,
佛手瓜炒肉的做法步骤:
1.准备食材,佛手瓜去皮,青椒去籽洗净。
2.佛手瓜、青椒、回锅肉切成片。
3.锅中放油烧热,放入佛手瓜翻炒1分钟,加入适量水,盖盖焖一会。
4.加入青椒和回锅肉,翻炒2分钟。
5.撒入葱花,加盐、料酒、生抽调味。
6.出锅装盘。
食材明细:
主料::佛手瓜120克,虾10只,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,虾油适量,
佛手瓜炒虾球的做法步骤:
1.准备材料。
2.虾去壳,去虾线开背。
3.佛手瓜切片。
4.佛手瓜切片。
5.锅中水烧沸入虾仁焯至变色捞了。
6.佛手瓜也焯一下。
7.将佛手瓜捞出过凉。
8.锅中油烧热,入葱姜丝炒香。
9.加入佛瓜片加重炒。
10.加入虾球。
11.炒匀出锅。
12.炒匀出锅。
小贴士:
1、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心。
2、剥下的虾头不要丢弃,可炸虾油。
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