每一个人都喜欢美食，地方差异化常常体现在地方美食上。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你对哪些地方的美食印象最深？为满足你的需求，小编特地编辑了“螃蟹清蒸毛豆”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料： 大闸蟹 300g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
螃蟹清蒸毛豆的做法步骤：
1.螃蟹刷洗干净。
2.毛豆籽
3.螃蟹从脐一面切断
4.放入大碗中，放上葱姜
5.加入料酒，食盐，酱油，少许油。喜欢江南风味的可加入少许白糖。
6.表面放上毛豆籽，放入蒸锅，大火煮开，小火蒸10－15分钟。
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红焖螃蟹
食材明细：
螃蟹700克，淀粉(蚕豆)20克，猪油(炼制)70克，酱油20克，醋20克，盐2克，料酒15克，姜20克
红焖螃蟹的做法步骤：
1. 先将螃蟹放水中养一天，使其排净污物，再刷去甲壳上的污秽，撕去底脐，劈成四大块，去掉肺叶，择去胃；
2. 姜切片待用；
3. 炒锅置火上，注入炼猪油，待油热把螃蟹刀口处蘸干粉，下锅炸至外红里透，滗去油；
4. 再放入姜片、醋、酱油、盐、料酒、鲜汤500毫升，盖上锅盖焖烧5分钟，翻勺，勾厚芡，出锅装盘。
小贴士：
1. 选鲜活河蟹，死者有毒，不可食用；2. 厚芡分包芡和糊芡二种，本菜宜用包芡，是菜中浓稠度最大者，勾芡以后，菜肴中浓稠的汤汁包在原料表面，盛盘内不松散，不流汁，吃完后盘内基本无卤汁；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
蒸螃蟹
食材明细：
主料： 大闸蟹 500g，
调料： 食盐 适量，
蒸螃蟹的做法步骤：
1.将新鲜的螃蟹用水洗干净．
2.将盐适量加入螃蟹中，这样味道更好．
3.将水烧开，加上链子．
4.将洗干净的螃蟹放到链子上，盖上盖子．
5.及时盖上盖子，蒸大约１０分钟左右关火．
6.打开锅盖后，螃蟹已经变成非产漂亮的红色了，熟了．
7.将漂亮的螃蟹放盘子里即可食用了．
沙茶螃蟹
食材明细：
海蟹400克，洋葱(白皮)50克，柿子椒20克，小麦面粉30克，白酒10克，沙茶酱10克，酱油5克，白砂糖8克，植物油20克
沙茶螃蟹的做法步骤：
1.首先将洋葱洗净切大片；红辣椒清洗干净后去籽，切片待用。
2.再将青蟹去鳃和内脏，清洗干净，切下蟹螯用刀面轻轻的拍打至裂，再将蟹身分切成4-6块，沾上面粉。
3.最后，在热锅中加入2克油烧热，放入洋葱炒香，接着放进蟹、红辣椒及调味料（白酒1克、沙茶酱10克、酱油5克、白糖8克）拌匀即可盛出食用。
小贴士：
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
奶油螃蟹
食材明细：
螃蟹1只，奶油1条，大蒜4粒，洋葱1/4个，调味料盐3/4茶匙，胡椒粉2茶匙，酒1/2杯。
奶油螃蟹的做法步骤：
1大蒜切片，洋葱切丝，奶油切成数块备用。
2将2张长方形锡箔纸重叠，先放上几块奶油，再放洋葱及大蒜片，然后放入螃蟹和其余奶油块。加入所有调味料后，将锡箔纸包起来，放人180度烤箱，烤30分钟即可。
重点提示烤螃蟹的汤汁味道鲜美，所以锡箔纸要包好，以免汤汁流出。
清煮螃蟹
食材明细：
主料： 大闸蟹 8只，
调料： 食盐 适量，
清煮螃蟹的做法步骤：
1.锅中加入适量的水。
2.将螃蟹倒入锅中。
3.加入适量的盐。
4.盖上锅盖煮约8分钟。
5.煮熟盛盘了。
辣蒸螃蟹
食材明细：
主料： 大闸蟹 500g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 小葱 少许，
辣蒸螃蟹的做法步骤：
1.螃蟹洗净
2.香葱摘好，洗净
3.香葱切成段
4.螃蟹放在蒸锅中，放入香葱，辣椒，花椒，茴香
5.蒸制
6.装盘
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