不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？也许以下内容“[清蒸螃蟹]”合你胃口！希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：螃蟹4只，
辅料：：姜适量，陈醋适量，
[清蒸螃蟹]的做法步骤：
1.1、原材料。
2.用牙刷将螃蟹逐个刷干净。
3.将姜切丝放入小碗，加入适量陈醋。
4.将螃蟹放入蒸锅中，蟹壳朝下放置。
5.将陈醋姜丝碗也放入蒸锅中。
6.大火开锅中火蒸15分钟。
7.美味如此简单.
小贴士：
哪些人不适宜吃螃蟹
1、过敏体质的人不宜吃。
2、脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。
3、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。
4、患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。
5、装有烤瓷牙、牙型矫正的人最好用工具剥蟹。
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清蒸赛螃蟹
食材明细：
主料：：猪肉馅200克，鸡蛋4个，
辅料：：葱适量，姜适量，香油适量，色拉油适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
清蒸赛螃蟹的做法步骤：
1.葱、姜切末；
2.猪肉馅微波炉解冻，依次加入生抽、料酒、色拉油、香油、盐、鸡精、葱末和姜末拌匀；
3.将拌好的肉馅倒入平盘，抹平；
4.磕入4个鸡蛋；
5.用筷子将蛋黄划散；
6.蒸锅提前加热，上气后入蒸锅，转中火蒸15分钟；
7.出锅用刀划成小块；
8.沾醋与生抽、姜末调的汁食用。
小贴士：
1．如果肉馅太干，可适当调入一些水；
2．如果想让“蟹”味更浓郁，可在肉馅内调入咸蛋黄。
最佳食螃蟹季节：清蒸螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹12只，
辅料：：紫苏1包，
配料：：姜几片，酱油1勺，螃蟹醋5勺，香油1勺，
最佳食螃蟹季节：清蒸螃蟹的做法步骤：
1.用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，用牙刷仔细将所有的地方刷几次，一边刷，一边冲洗
2.蒸锅中放入适量的水，将准备好的姜片放入其中，开水烧水水开锅后，将清洗干净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅，采用中火蒸15分钟左右（螃蟹反着放，防止流黄）
3.等蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火。上桌前将醋、酱油、香油装入碟中调均与。
小贴士：
注意事项：
1、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
2、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
3、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。
4、死蟹不要食用。
“海鲜”清蒸大螃蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4个，
辅料：：生抽适量，盐适量，香葱一颗，生姜适量，香醋适量，黄酒适量，
“海鲜”清蒸大螃蟹的做法步骤：
1.大闸蟹清洗干净。
2.把大闸蟹翻个面，腹部朝上，防止蟹黄流出。
3.锅中加水，把大闸蟹摆放在盘子里，上面摆好切好的姜片，把黄酒均匀的倒在大闸蟹上面的，盖盖蒸十五分钟左右。
4.这个空间把香醋倒进一个盘子里，生姜和香葱切碎，加适量的盐和料酒调成汁。
5.出锅后的大闸蟹粘姜汁吃，美味妙不可言。
清蒸螃蟹（家常）的做法
秋天的蟹儿肥呀，大快朵颐的时候又到了！参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
河蟹，葱，姜，盐，
清蒸螃蟹（家常）的做法的做法步骤：
步骤1，河蟹水洗干净后备用！
步骤2，葱姜切碎备用！
步骤3，蒸锅内加水，把河蟹放入锅中的蒸帘上！切记这时不要开火！
步骤4，把葱姜和盐撒在河蟹身上，不用管均匀与否，因为河蟹会乱动，自己就把材料弄均匀了！盖好盖子，开火！（切记冷水蒸河蟹）
步骤5，冒大气后，15―20分钟即可（看河蟹大小自己掌握时间）！
步骤6，蒸好啦！冷水蒸河蟹，河蟹的腿不会掉太多，比较完整！
步骤7，出锅啦！
步骤8，美味的河蟹！可以蘸些醋吃！
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