食材明细:
河蚌120克,车前子30克,鸡骨草20克,姜5克,盐3克,味精1克
车前草蚌肉汤的做法步骤:
1. 将车前子、鸡骨草洗净,切碎;
2. 蚌用清水养一天,去尽污泥,然后用开水略煮,去壳,取肉;
3. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
小贴士:
清肝泄热、利湿退黄;急性黄疸型肝炎属湿热者,症见右胁疼痛,面目俱黄,黄如橘子,色泽鲜明,小便短黄等,亦可用于钩端螺旋体病之黄疸;脾胃虚寒者不宜饮用本汤。
抓住酷热前的最好日子出去走走,顺便带一点放心的野菜回来。
这些日子我们家托小妹的福,尝鲜了各种各样的野菜,像车前草、马兰头、蒲公英等等。
为什么呢?因为小妹每个周末的清晨都要去徒步,她们去的地方是没有污染的,只要有野菜就可以放心的采摘,当然,前提是你必须认得准确哈。
这些野菜都是有一定药用功效的,比如蒲公英,它的主要功效是清热解毒,消痈散结,杀菌利尿等。马兰头有清热解毒,凉血止血,利湿消肿的功效。车前草主要功效是清热利尿,凉血解毒等。这三种野菜的功效很相似,都是侧重点不一样,中医在这些细节上是很严谨的,我们慢慢了解一些基本的知识,用于平时的饮食中,还是有利的哦。
车前草猪肉包
面团原料:面粉400克、干酵母3.5克、清水203克
馅儿芯料:车前草、猪肉馅、调味料
车前草猪肉包的做法
1、将车前草摘洗干净,坐锅烧水,水中放一点盐和油,水开下入车前草,1分钟左右关火捞出,浸入冷水中;
2、将车前草挤水后,剁碎,放入锅中加香油拌均匀;
3、将前一天煨好的猪肉馅放入车前草中,加一点盐,一点糖混合均匀即可;
4、混合面团所有原料,揉成光滑的面团,盖盖发酵;
5、取出发酵好的面团,充分揉搓后下剂子,擀皮,包包子;
6、包好的包子生坯盖盖松弛20分钟左右,冷水上锅,中大火烧至蒸锅内水开,转中小火蒸制15分钟;
7、关火后不要开盖,焖5分钟左右,再揭开锅盖,取出包子;
小贴士
1、猪肉馅的调味在我前面的博客里都有,劳烦想知道的朋友点下面的包子集合去看;
2、面团的用水量根据面粉的吸水率会有差别,不要一次将水加的太多,留一点慢慢加;
3、蔬菜焯水的时候加一点盐和油,可以保持蔬菜的爽脆口感和颜色;
4、蔬菜做馅儿的时候注意,切碎后不要直接与其它食材混合,一定要先放油拌匀,再与其它食材混合,这样可以避免蔬菜遇盐后出水;
5、生坯完成后,一定要二次饧发;蒸制完成后,一定要焖几分钟后再揭开锅盖;
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
车前草又名车轮菜,是一种很常见也具有很高药用价值的植物,具有清热解毒,消炎利尿等作用。今天小编教大家用它来做煎饼吃,当早餐非常美味。
车前草鹅蛋饼
用料:鹅蛋1个、新鲜车前草100g、料酒2ml、生抽2ml、白胡椒粉少许、盐少许、油适量、
做法:
1.车前草摘选嫩叶洗净,放入滚水中汆烫10秒钟,捞出沥去水分切碎;
2.鹅蛋磕入碗中打散,放入切碎的车前草碎、料酒、白胡椒粉和盐搅匀;
3.平底锅倒入少许油,放入车前草蛋液摊开成圆饼,中小煎至表面凝固,翻个面再煎一下,煎至两面微黄即可。
煮妇心得:
**车前草性味甘,性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。用车前草来做菜要采摘嫩叶口感为好,如果是煮水喝就可以整株的使用。
**鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品,但低热不退、动脉硬化、气滞者不宜食用,对食用鹅蛋有禁忌的人可用鸡蛋或者鸭蛋代替。
小编有话说:以上就是小编教大家做的车前草鹅蛋饼,喜欢吃的朋友可以早上做着吃哦。
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