美食对于中国人有着非常寻常的意义，美食的差异充分地体现了地域的差异。很多城市的旅游地标是美食打卡点，吃了当地美食意味着不虚此行。你有哪些念念不忘的美食呢？小编经过搜集和处理，为你提供素干拌面，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料： 面条（生） 500g， 胡萝卜 1/2根， 番茄酱 1个， 韭菜 100g， 马铃薯丁(脱水) 1个，
调料： 食盐 适量， 酱油 少许， 鸡精 少许， 调和油 适量， 五香粉 少许， 胡椒粉 少许，
素干拌面的做法步骤：
1.胡萝卜切片
2.土豆削皮切片
3.韭菜切寸
4.西红柿切块
5.锅里热油，葱姜爆香，放入胡萝卜，韭菜，土豆爆炒，放入盐，酱油，五香粉，胡椒粉，熟了放盘里备用
6.锅里热油，放入西红柿翻炒，放入少许水，炒成汁，把刚才的菜放进去，翻炒均匀后，放入鸡精出锅
7.锅里煮面条
8.面条捞出来后，放入炒菜，拌辣椒，醋
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干烧四素1
食材明细：
冬笋，熏干，青红椒，水发大香菇。葱，姜，料酒，鸡精，盐，白糖，胡椒粉。
干烧四素1的做法步骤：
1、将四种主料均切成条，葱、姜切末；
2、坐锅点火加底油，葱姜末、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、或水，冬笋、煮两分钟取出待用；
3、坐锅油热后加入冬笋炸金黄色，加入熏干、香菇、青红椒，稍炸后取出；
4、坐锅点火倒入油，油热放入葱姜末、盐、白糖、胡椒粉，加入所有原料用快火翻炒几下即可出锅。
拌面
食材明细：
主料： 面粉 250g， 白菜 50g， 黑木耳 20g， 黄瓜 1根， 五花肉 50g，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 调和油 适量， 生粉 适量，
拌面的做法步骤：
1.面粉加适时水和成面团，稍硬点为好
2.白菜切成细条
3.黄瓜切成细条
4.木耳提前用水泡好，洗净切成细条
5.肉切成细条，里面放少许生粉，拌匀。锅内放适时油，七成热时将肉条入进去炒熟
6.将黄豆酱加入
7.用适量生粉勾芡
8.面擀成面饺，稍微厚
9.再切成短条，吃起来更方便
10.锅里水烧开，将面条下入
11.煮好后，捞出控干水
12.将上述的菜放到一起
13.将面条捞出放入菜里，然后将炸好的肉条加进去
14.拌匀，加入适时味精，如果盐度不够，再加少许盐
雪菜拌面
食材明细：
主料： 葱 2g， 干辣椒 2个， 雪菜 2大勺， 鸡蛋 2个， 面条（生） 100，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡粉 适量， 调和油 适量， 芝麻油 适量，
雪菜拌面的做法步骤：
1.热锅热油打入鸡蛋
2.翻面煎出焦痕后盛出，口重的也可以撒些盐更好吃
3.葱切葱碎
4.热锅冷油爆香葱碎
5.放入干辣椒段炒香
6.放入雪菜炒香
7.加入糖，鸡粉，炒匀盛出备用
8.面条放入滚水锅煮熟
9.面条放入碗中，加酱油，鸡粉，香油拌匀
10.放上雪菜与煎蛋即可
春川拌面
食材明细：
材料，麵条:，蕎麦面4杯﹐盐﹐水，调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个，佐料酱:，酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。
春川拌面的做法步骤：
1)在4杯蕎麦面裡放盐水﹐并在压面机裡轧出面条后放在开水裡煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。
2)做拌面佐料酱。
3)把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。
4)把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌著吃。
5)根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。
6)可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮麵条的汤和肉汤的泡面吃。
*因蕎麦面没去皮磨成面而做﹐所以有点粗糙﹐称為拌面
黄瓜肉丝拌面
食材明细：
主料： 面条（生） 500g， 黄瓜 1根，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 料酒 适量， 老抽 适量， 淀粉 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量，
黄瓜肉丝拌面的做法步骤：
1.准备好猪肉，黄瓜
2.准备好面条
3.锅里水开，放点盐，下面条煮熟
4.捞出，用油搅拌一下待用
5.猪肉洗净切丝，用淀粉搅拌好
6.黄瓜洗净切丝
7.锅里油热，放姜，蒜，肉丝煸炒
8.待肉丝转色，加料酒，糖，老抽，一点水，小火煮10分钟。
9.加盐，鸡精煸匀，关火.
10.放下面条
11.放下黄瓜
12.加葱花，搅拌均匀即可.
花椒油拌面
食材明细：
主料： 面条（生） 400g，
调料： 食盐 适量， 花椒 适量， 调和油 适量，
花椒油拌面的做法步骤：
1.准备好花椒
2.锅里放油开火
3.在碗里放酱油、盐、味精
4.切葱末备好
5.油热后放花椒等花椒炸出味倒在酱油碗里就行了。
6.豆角焯熟
7.黄瓜切丝
8.白菜焯熟
9.用事先炒的青椒丝
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