国人对美食有着痴迷的追求，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，美食让我们感受到了生命的温暖，故而美食的意义非同一般。你也是这样的看法吗？小编现在推荐你阅读一下素臊子干拌面怎么做好吃 素臊子干拌面的做法,配方，供你参考和使用，请收藏和分享。
素臊子干拌面
作为一个南方人，喜欢吃面条会不会很奇怪，其实我们家乡米面都有，只不过我好像特别喜欢吃面条，我家二哥也喜欢吃，之前都是吃油泼面，酸汤面（话说拿手的还没传过）~~
食材配方
主料：
面
300g黄瓜
半根西红柿
1个鸡蛋
2颗胡萝卜
半根韭菜
100g辅料：油
适量盐
适量蒜葱
适量
做法 共15个步骤
1.如图，各种蔬菜都洗干净之后，胡萝卜和黄瓜切成丁，韭菜切成段
2.蒜切成片
3.西红柿切块
4.葱切段
5.鸡蛋打散
6.包菜洗干净切成丝，丝要粗一些
7.坐锅烧油
8.油热之后倒入蛋液，将鸡蛋炒碎
9.坐锅烧油，油热，放入蒜、葱，然后放入胡萝卜和黄瓜翻炒
10.然后加入西红柿翻炒，炒至西红柿的汁子出来
11.放入鸡蛋翻炒
12.加入韭菜翻炒，加入适量的热水，煮沸后加入盐
13.汤汁稍干时出锅装在碗里
14.坐锅烧水，水煮沸后加入面条和包菜，面条快溢出来的时候加一点凉水，然后重复2次，煮熟后放入装满凉开水的容易内，将面冷却，然后装在碗里
15.拌上刚炒好的素臊子，依据个人口味也可加点辣椒，就可以开动啦~~
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面条寓意“长寿”，俗语“人生有三面”，即“洗三面”、“长寿面 ”、“接三面”。 婴儿降生后三日有洗三仪式，吃洗三面祝愿婴儿“长命百岁”；过生日时照例吃“长寿面”
食材配方
主料：
小麦面粉
200g辅料：
油
适量盐
适量韭菜
50g芹菜
25g黄豆芽
20g青菜
适量生抽
适量醋
适量油泼辣椒
适量玉米面
适量葱姜蒜
适量鸡蛋
2枚肉臊子
适量
做法 共10个步骤
1.面粉加入一枚鸡蛋用盐用和成面团，揉光醒20分钟。
2.面板上均匀的撒上适量玉米粉，把醒好的面团放入面板上，用擀面杖将面团推成一张约2-3毫米厚的面皮。
3.擀好的面皮按一上一下方向将其折叠。
4.将折好的面皮依次切成5毫米宽的细条状。
5.锅中放油烧热，放入葱姜蒜末、干辣椒爆香，放韭菜、盐翻炒熟关火装盘备用。
6.锅中放油，放入葱爆香，放入事先加入盐打散的鸡蛋液翻炒，凝成块状关火装盘备用。
7.锅内加入清水烧开，放入豆芽烧开。锅内下入面条，用筷子搅散防止粘连。下入芹菜盖上锅盖烧开。向锅中加入适量凉水，下入青菜烧开。可根据面条的薄厚成度选择加入凉水的次数。
8.将面条煮熟关火，捞入碗内。
9.根据个人的喜好面条里加入事先准备好的鸡蛋，韭菜，肉臊子，油泼辣子，盐，醋，生抽后拌匀。
10.这样就可以吃了。
削劲干拌面怎么做好吃 削劲干拌面的做法,配方
削劲干拌面
做法虽然麻烦点，但味道相当不错哦！
食材配方
主料：
面粉
500g土豆
150g青椒
100g西红柿
200g辅料：油
适量盐
适量十三香
适量油泼辣子
适量做法 共13个步骤
1.给面粉里放入少许盐加入水开始和面
2.将面粉和成面团后醒十五分钟
3.将青椒土豆和西红柿切成丁
4.油热后先倒入青椒炒香
5.倒入土豆
6.土豆青椒快熟前倒入西红柿
7.菜炒好备用
8.将合好的面团揉光，分一半下来开始擀开
9.擀的不要太薄也不能太厚，一厘米左右就可以
10.切成条
11.再切成细条，锅开后就可以下锅了
12.因为比较厚，所以要多煮会，再放入青菜（放不放依个人口味）
13.面捞到碗里放盐醋还有炒好的菜，再放些油泼辣子即可
福州拌面怎么做好吃 福州拌面的做法,配方
福州拌面
著名的福建小吃。除福建外，海内外福建人社区均可发现。拌面由鸡蛋面煮熟后，加上酱油、花生酱、葱花等拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)，故名“拌面”。
食材配方
主料：
面条
300g辅料：
花生酱
50g调味酱油
40ml葱花
30ml凉开水
30ml橄榄油
10ml
做法 共10个步骤
1.先把花生酱盛到碗里。
2.加入凉开水。
3.搅拌成滑爽的样子。
4.加入调味酱油。
5.倒入橄榄油，搅拌均匀。
6.把葱摘洗干净，切成碎末。
7.锅里放水烧开，放入干面条煮3分钟即熟。
8.把拌好的酱汁先倒入碗里，面条盛入碗中。
9.撒上葱末。
10.拌均匀就可以吃了。
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麻酱拌面
家人非常爱吃面食，尤其是面条。无论怎么做都爱吃，打卤面，炸酱面或是炒面等等。 今天这个麻酱拌面，做出的味道很不错，就是照出的卖相差点，因为是晚上拍的，呵呵，，，
食材配方
主料：
面条
菠菜
胡萝卜
油
盐
芝麻酱
大蒜
生抽
鸡精
做法 共9个步骤
1.胡萝卜去皮切成丝。
2.菠菜切成段。
3.大蒜切成碎末。
4.调麻酱汁：麻酱3大勺加入适量的凉开水使麻酱调稀，再加入适量盐、鸡精和2小勺生抽，调匀。
5.锅中放入适量油烧热，放入蒜末爆香。
6.将爆好的蒜油浇在调好的麻酱汁中。
7.锅中放入适量水烧开，焯萝卜丝和菠菜，焯好后捞出控干水分。
8.煮面条，将面条煮熟后放入凉开水中浸凉，捞出控干水分。
9.成品。
羊肉拌面怎么做好吃 羊肉拌面的做法,配方
羊肉拌面
羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含
食材配方
主料：
面粉
500g羊肉
200g葱
150g玉米
50g辅料：豆瓣酱
适量盐
适量花椒粉
适量
做法 共9个步骤
1.用冷水加少许的盐和稍硬一点的面团,醒一会儿.
2.醒好的面团擀成薄片,叠起,切成宽一点的面条,
3.抖散,把多余的面粉抖掉
4.开水下面,中间点两次冷水,出锅过冷水,盛入碗中.
5.羊肉洗净切片
6.羊肉片下油锅煸炒变色
7.加豆瓣酱炒匀后放玉米粒加水炖
8.葱切段
9.快出锅时加葱焖,加适量盐,花椒粉
番茄拌面怎么做好吃 番茄拌面的做法,配方
番茄拌面
上午带着儿子去天颐湖玩了一上午，回到家都累了，儿子要吃番茄拌面，于是赶紧动手做了这份香喷喷的番茄拌面，面好吃，汤好喝。
食材配方
主料：
面条
30g番茄
1个辅料：油
适量盐
适量葱
适量酱油
适量做法 共9个步骤
1.番茄去皮切丁
2.葱切碎
3.坐锅，放油，爆香葱碎
4.倒入番茄丁
5.翻炒一会儿
6.放盐、酱油，翻匀
7.清水下锅煮面条
8.捞出
9.浇上炒好的番茄即可
西红柿拌面怎么做好吃 西红柿拌面的做法,配方
西红柿拌面
现在天气越来越热，都不想做饭哈，也没什么胃口。但不管怎样还是得做呢！那就在家做上一盘西红柿拌面条，简单方便快捷。还一家老小都适合哦。
食材配方
主料：
面条
150g肉末
100g西红柿
100g洋葱
150g辅料：油
适量盐
适量青椒
100g葱姜蒜
适量番茄酱
适量酱油
适量白醋
适量
做法 共15个步骤
1.准备食材：肉末 葱姜蒜末；洋葱粒 青椒粒；西红柿丁 ；面条 ；番茄酱。
2.起锅放油，放肉馅翻炒
3.炒至肉变色，放入葱姜蒜
4.翻炒均匀
5.放入洋葱粒，和青椒粒
6.翻炒片刻
7.放入西红柿丁
8.加入一小勺白醋翻炒一下
9.加入适量的清水烧开
10.放入一勺番茄酱拌匀
11.让其煮半分钟，然后放盐拌匀
12.出锅装盘备用
13.另起锅煮面条，把煮熟的面条过一下凉白开捞出装盘
14.放少量美味鲜均匀
15.然后放上一大勺刚才做好的浇汁拌匀即可食用
飘香拌面怎么做好吃 飘香拌面的做法,配方
飘香拌面
芝麻酱拌面，简单方便，面可是空心的宫面。自己做的可比外面做的安全放心呢。大家都可以来试试呢。
食材配方
主料：
面
30g火腿肠
1根辅料：油
适量盐
适量芝麻酱
适量
做法 共11个步骤
1.细的宫面
2.空心的呦
3.先下锅煮
4.煮面是面也很好看呀
5.芝麻酱若干拌好
6.待面煮熟后
7.装盘
8.加入少许的酱油
9.倒入麻酱拌好，顺便切了火腿肠摆盘
10.成品出炉
11.再来个大点的镜头
美食知识问答：关中家常臊子面的做法详解，关中风味的臊子面怎么做好吃？
关中臊子面的做法比较简单，但味道和卖相也是相当不错的，提前炒好一锅臊子，随吃随做，很是方便。
原料：
猪肉（喜欢吃素的可以不用猪肉）、白萝卜、干香菇、木耳、黄花菜、腐竹、豆腐、鸡蛋皮、韭菜。
正宗陕西臊子面是不用萝卜的，我比较喜欢折腾，自做主张加了萝卜，有时候还会换成土豆等蔬菜，你也可以依个人喜好变换食材。
调味料：
葱姜蒜末适量，胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、生抽、老抽、盐适量。
这里的十三香可以用香叶、桂皮和八角代替，味道更佳。
准备工作：
干香菇、木耳、黄花菜和腐竹提前泡发，所有原料切成均匀的小丁，分别盛放在不同的容器中待用，猪肉丁要肥瘦分开。
做法步骤：
1、炒锅稍微放一点点油，烧热，倒入肥肉丁煸炒到表面微微发黄，倒入瘦肉丁快速翻炒至变色，烹入料酒去腥。
2、水气炒干后，加入十三香粉（还可以放点干辣椒段），再炒上几分钟，让香料的味道充分发挥出来，倒入生抽和少许老抽，再加少许热水炒到油色发亮，锅里没有水气为止。
3、把葱姜蒜末倒入锅里，炒出香味后倒入萝卜，再依次加入香菇、木耳、黄花菜和腐竹，最后放入豆腐丁，放菜的顺序不要搞错了，每样配菜加进去之后都要翻炒一会，等豆腐放进去就不要使劲翻炒。
4、配菜炒好后倒入适量开水，水量与臊子基本齐平就好，盖上锅盖炖煮一会，把汤汁稍微收干点，臊子就算是炒好了。
5、汤锅加水烧开，取适量臊子放在锅里，加生抽和盐调味，再加一点点老抽调色，煮4-5分钟后关火，撒入鸡蛋皮和非菜，还可以再撒点青蒜苗，关火待用。
6、面条煮好后盛入碗中，浇上煮好的臊子汤，再放点辣子油，色香味俱佳的臊子面就烹制完成了。
经验窍门分享：
1、炒制肉丁的时候一定要把水汽炒干，不然肉会有腥味。
2、每种配菜的投放顺序不要搞错了，豆腐一定要最后再放，配菜中木耳，豆腐，红萝，鸡蛋皮，韭菜这几样是必须要有的，别的可以加入自己喜欢的菜，原则是水分少耐炒的为宜。
3、最后要注意的是臊子面一定要面少汤多才好，我自己吃比较贪心，放了很多臊子，地道的臊子面汤很多，臊子适量，面条每碗的量基本就俩筷子。
青菜肉丝拌面怎么做好吃 青菜肉丝拌面的做法,配方
青菜肉丝拌面
拌面，广东人称捞面（“捞”粤音lou1，为自造字，与“打捞”的“捞”音义皆无关连），是指把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，大多流行于中国南方
食材配方
主料：
猪肉
200g面条
200g辅料：青菜
适量盐
适量黑椒汁
适量
做法 共6个步骤
1.准备好肉，黑椒汁
2.油热后，放入肉翻炒
3.肉变色后，加入黑椒汁，翻炒，取出备用。
4.青菜放入开水中焯一下，取出备用。
5.将煮好的面放入炒好的肉丝中，加盐调味，拌匀。
6.碗中放入青菜，面条即可。
葱香拌面怎么做好吃 葱香拌面的做法,配方
葱香拌面
夏天天热，喜欢吃爽口的东东，俺家宝儿喜欢的带有葱香味道的面条,葱含有具刺激性气味的挥发油，用于烹饪时，能除去油腻菜肴中的腥膻等异昧，产生特殊香气。葱可以分泌消化
食材配方
主料：
面条
50g鸡蛋
1个花椒油
3g辅料：
盐
2g生抽
3g矿泉水
20g
做法 共6个步骤
1.热锅热油爆香葱花
2.放入鸡蛋面条煮熟
3.磕入鸡蛋，不要搅动待其凝固
4.准备黄瓜切细丝，花椒辣椒油适量
5.黄瓜丝放入碗内，加入盐和生抽，花椒油，矿泉水少许
6.将鸡蛋面捞出拌匀即可
潮式拌面怎么做好吃 潮式拌面的做法,配方
潮式拌面
潮式拌面，也叫干面，潮汕人的早晨，很多都是一碗这样的拌面再加上一碗促肉汤，真的美味地道到爆。拌面酱很重要，有的下了沙茶，有的下了花生酱，但不管下什么，有一样是绝
食材配方
主料：
面
200g鸡蛋
1个辅料：猪油
适量生抽
适量米醋
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.准备材料：全麦面+鸡蛋+葱
2.调酱料：白醋+生抽+猪油
3.将三种酱料调在一起待用
4.锅内烧热水
5.水开，下面条
6.面条煮开
7.将煮好的面条捞出来，加入调好的酱料，搅拌均匀
8.煎荷包蛋一个，撒上葱花，可以享受啦
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