食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“豆苗银菇蛋汤”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：豌豆苗一扎，银菇适量，鸭蛋2个，
辅料：：盐适量，鸡精少量，
豆苗银菇蛋汤的做法步骤：
1.豆苗，银菇洗干净备用。
2.水煮开打一个鸭蛋下去，鸭蛋一面凝固轻轻翻一面煮一下凝固，捞起来，弄第二个步骤跟第一个一样（鸭蛋没有直接打到豆苗里，因为打蛋下去，会起好多泡沫的感觉，所以我分开弄了）。
3.放适量清水，放入弄好的鸭蛋，煮开之后放豆苗，银菇煮1分钟这样就可以了，豆苗，银菇都很容易熟放适量盐，少量鸡精就可以吃啦。
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菇笋扒豆苗
食材明细：
鲜香菇，300G，竹笋，300G，豆苗，350G，青葱，1根，鲜美露，2又1/2大匙，麻油，1小匙，水，1/2杯。
菇笋扒豆苗的做法步骤：
(1)鲜香菇去蒂、洗净擦干，对切成２半，过油备用﹔竹笋洗净去皮、切块，川烫煮熟备用﹔青葱洗净切段备用。
(2)热油锅清炒豆苗，舖入餐盘做底备用。
(3)另起油锅爆香青葱段，加入香菇、竹笋、调味料煮置入味，用少许太白粉水勾薄芡，盛在豆苗上即可上桌。
上汤金针菇豆苗
食材明细：
主料：：瘦肉适量，猪肝适量，豆苗适量，金针菇适量，
辅料：：枸杞子适量，姜适量，蒜适量，生粉适量，
配料：：油适量，盐适量，香油适量，
上汤金针菇豆苗的做法步骤：
1.瘦肉切片，用油盐，生粉腌一下备用；
2.猪肝切片后，加入生粉等搓洗几次，以去掉异味与血水，后用油盐腌一下备用；
3.豆苗切掉根部，洗净沥干；
4.金针菇切掉根部，洗净沥干；
5.枸杞子洗净一下沥干备用；
6.热油锅，下姜，蒜，猪肝和瘦肉一起炒香一下；
7.然后加入适量清水以及枸杞子，煮开；
8.水开约3分钟后即可以下豆苗和金针菇；
9.待食材煮软变熟后，加适量盐调味即可！上锅前滴几滴香油，味道更好！
小贴士：
猪肝容易有异味，可以用生粉或者料酒多洗几次 ，这样效果会比较好～！
文蛤海鲜菇蛋汤
这次的汤，本打算只用到文蛤和海鲜菇，但做的过程中，尝了尝，感觉海鲜菇和文蛤只有鲜，少了点别的味道，临时又加了西红柿。西红柿的加入，顿时让这汤增色增味不少，抵减了文蛤的过于鲜和海鲜菇特有的味道，是令人很赞的搭配。
材料：
主料：文蛤200克，，
辅料：海鲜菇100克，西红柿120克，鸡蛋1个，姜适量，植物油适量，食盐适量，
文蛤海鲜菇蛋汤的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 西红柿去皮切成大块备用。
3. 海鲜菇去掉根部洗净备用。
4. 文蛤开壳检查下有无泥沙。
5. 将开口的文蛤放入加了适量水的汤锅中。
6. 将海鲜菇也加入。加入两片姜。
7. 大火煮开，转中小火，去掉浮沫。
8. 慢煲至汤汁变奶白，加入去皮的西红柿。
9. 再次煮开，去掉浮沫。
10. 当西红柿的味道渗入汤汁中，煮至自已喜欢的程度，加入蛋液煮开。加入盐调味即可食用。
金针菇蛋汤(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，金针菇一小把，水1大碗，
辅料：：盐适量，油适量，
金针菇蛋汤的做法步骤：
1.金针菇洗干净，撕开。
2.鸡蛋打散。
3.锅里放一大碗水（我是一个人吃，鸡蛋是一颗，要是人多的话增加鸡蛋金针菇和水的量，千万别死跟）
4.加油和盐，烧开。水都没开金针菇就变软了，水开都熟了，我一般水开后再煮一下，为了更好出味，也不用太久，一分钟吧，要是别的蘑菇难熟的话就要多煮煮。
5.倒入蛋液，我喜欢不太散的，所以倒入蛋液没有马上搅拌，而是稍等几秒有点成型再翻动蛋液。蛋液放下去几秒后就可以关火了，利用余热把鸡蛋煮熟，这样才够嫩。
6.勺出来就可以了。鲜啊还有点甜，又简单方便。
金针菇番茄蛋汤
食材明细：
主料：：金针菇1把，西红柿2个，鸡蛋2个，
辅料：：葱1勺，油盐适量，姜适量，蒜末适量，
金针菇番茄蛋汤的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.鸡蛋中加入适量的盐， 打散备用；
3.热锅凉油， 放入葱姜蒜末进去炝锅；
4.煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒；
5.将番茄炒成蓉， 加入适量的水煮开；
6. 汤汁开后加入金针菇进去煮，再次煮开；
7.煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味；
8.最好倒入打散的蛋液， 再次煮开后就可关火了， 盛入小碗中，表面上撒上小葱末。
9.可以开吃了。
小贴士：
1. 番茄最好去皮后切成小粒； 2. 用葱姜蒜末炝锅， 再加入番茄粒进去煸炒， 这样更有利于番茄红素的吸收；注意要将番茄汁熬煮出来， 味道才会想香； 3. 倒入鸡蛋液后再次煮开就可以关火了，让余温将鸡蛋焖煮。
番茄金针菇蛋汤
这道番茄金针菇蛋汤里面所含的食材可以说再平常不过了，但是组合在一起却别有风味，夏日完美的下饭汤，大家快来动手制作试试吧!
食材：
番茄两个(450克);金针菇150g;生鸡蛋一枚;番茄酱两勺;盐三小勺(平勺);白胡椒粉一小勺(平勺);水700ml;淀粉三小勺兑少量水;大蒜两瓣;小葱一根
步骤：
1.备料
2.鸡蛋打散，番茄切偏小点块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点绿葱花最后用。
番茄可以去皮再切，在番茄上划十字刀，放开水里烫一会皮就剥下来了，我图省事直接切的
3.锅里放油爆香葱蒜
4.下番茄翻炒
5.炒出红汤
6.倒入700毫升水
7.两勺番茄酱
8.水开后加入金针菇
9.一小勺白胡椒粉，三小勺盐(平勺)，根据自己口味加减
10.水淀粉勾芡
11.转圈细流淋蛋液
12.蛋液基本凝固撒葱绿即可。
想要蛋液细碎，边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌
小贴士：
此菜谱大约两到三人份(^_^)
小编有话说：
这道番茄金针菇蛋汤制作简单，口味鲜美，大家快来动手制作试试吧!
黄瓜蟹味菇蛋汤
食材明细：
主料：：黄瓜一根，蟹味菇一把，鸡蛋一个，
辅料：：葱香菜适量，五香粉适量，猪味浓汤宝半块，盐适量，生抽适量，
黄瓜蟹味菇蛋汤的做法步骤：
1.蟹味菇焯水，黄瓜切菱形片，葱切小段。
2.起锅烧少许油，爆香葱花。
3.放入黄瓜片和蟹味菇。
4.放入生抽，五香粉翻炒均匀。
5.放水，两个人放两碗水，放半块猪味浓汤宝。
6.汤烧开，鸡蛋打碗里搅散，淋进锅里，煮出蛋花。
7.最后放盐调味，关火，装碗撒葱花香菜。
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