食材明细:
主料: 鸡蛋 3个, 低筋面粉 100g, 长寿深山野蜜 30g, 白糖 30g,
调料: 玉米油 30ml, 荷兰乳牛乳酪牛奶 30g,
蜂蜜海绵可可蛋糕的做法步骤:
1.准备材料。
2..鸡蛋打入盆里。
3.先低速把鸡蛋搅打散。
4.再倒入3分之1细砂糖,全部蜂蜜。
5.先低速把蛋液和糖搅打均匀至砂糖融化,再开始高速搅打。
6.高速打5分钟后转中速打直到颜色发白,表面气泡细腻,有一定浓稠度,滴落蛋液呈锻带形,由上向下流落,落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失。
7.先用面粉筛将1/2的面粉筛入打发的蛋液中,因为面粉筛进后会沉在底部,所以得用橡皮刮刀由底部向上翻起,将面粉与蛋液粗略拌匀。(开始做蛋糕前先筛粉2遍)
8..再筛入剩下1/2的面粉,继续用橡皮刮刀由底部向上翻起,直至面粉与蛋液充份混合,看不到颗粒状的面粉。
9.将玉米油和牛奶在另一小盆内混合,用手动打蛋器搅至乳化。
10.取一大勺拌好的蛋糕糊加入碗内与牛奶油切拌匀。
11.拌好的样子。
12.拌匀后再倒回剩下的蛋糕糊中。
13.用橡皮刮刀彻底切拌匀,拌匀的蛋糕糊很光滑。
14.把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。
15.跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,过10分钟后再按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。
16.剩下的蛋糕糊筛入可可粉。
17.切拌匀、
18.倒入模具。
19.放入煮蛋器蒸10分钟,熄火焖5分钟再开盖。
20.放凉脱模。
21.取出后,倒扣20分钟,放凉脱模。
食材明细:
主料: 鸡蛋 5个,
调料: 白糖 100克, 白醋 一滴,
无油无水海绵蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打开加入白糖100克,白醋一滴(去除蛋腥味)
2.打至2-3倍
3.加入过筛的面粉,自上而下的翻均匀
4.翻好的样子
5.蛋糕模抹油撒粉,放葡萄干
6.倒入抹过油的模子中,
7.烤箱175度25分钟第二层左右
8.成品切开即可
食材明细:
主料: 鸡蛋 1个, 面粉 100g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 白糖 适量,
蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕机带电工作中
2.先晒下简单的香肠和鸡蛋,超方便的说,直接接通电,上料,就成!这个是前面做的香肠~
3.还有,鸡蛋!
4.翻过来的样子~
5.进入正题,做蛋糕了,呵,这个很方便的说,把鸡蛋,面粉,白糖,油(我用的是芝麻油)一起搅拌均匀,图片中的样子!
6.直接倒入蛋糕机!
7.一会功夫,看已经很棒了~我每次都用5分钟的时间,因为自己上班时间比较赶,这个又快,所以,多数时间,早餐就这个解决!
8.是不是很美味呢,都不舍得吃了,呵呵~
食材明细:
主料: 低筋面粉 100g, 鸡蛋 150g, 翻糖 500g,
调料: 调和油 25g, 白糖 75g, 红曲粉 适量, 玉米淀粉 适量, 蓝莓果酱 适量,
奶油蛋糕的做法步骤:
1.准备好食材。
2.将鸡蛋和白糖全部放入打蛋桶。
3.开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
4.用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。
5.撒上红曲粉。
6.用橡皮刮刀上下拌匀。
7.倒入模具震出大气泡,放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。
8.取翻糖分成小块染成需要的颜色。
9.擀成厚薄均匀的片。
10.按照画好的形状将人物一点一点用刀沿边缘切出来。
11. 红色翻糖擀成薄片压出心形。
12.边角料再压一些小的心形备用。
13.做好的牛郎织女用少许水粘在大心上。
14.烤好的蛋糕抹上一层蓝莓酱。
15.黄色翻糖擀成一个稍厚的大于6寸蛋糕的圆片。
16.小心的盖在蛋糕上慢慢贴合,完成后切去多余的糖皮,最后用花边夹夹出花边。
17.最后用水沾上大的心形和小心形即可。
食材明细:
主料: 低筋面粉 100克,
调料: 食盐 1/4勺, 调和油 3大勺, 荷兰乳牛乳酪牛奶 3大勺, 泡打粉 5克,
水果蛋糕的做法步骤:
1.准备打蛋白,电动的感觉5分钟就打好了,
将塔塔粉倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发
2.这个是蛋黄糊
(1)将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。
3.将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈
4.将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的~~~~
(此时预热烤箱) 180度10分钟
5.再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
6.将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
7.倒入8寸烤盘中,入烤箱前震动几下。
180度,40分钟即可!
食材明细:
主料: 鸡蛋 3个, 低筋面粉 51g, 色拉油 24g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 24g,
调料: 元贞糖 65g, 朗姆酒 1大勺, 水 70g,
草莓蛋糕的做法步骤:
1.准备好制作戚风蛋糕的原料
蛋白蛋黄分离
2.打发蛋白,分三次加入细砂糖
3.打发到干性发泡
4.蛋黄加入细砂糖,搅拌均匀
5.依次加入色拉油,牛奶,搅拌均匀
6.筛入面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀
7.将三分之一蛋白糊放入蛋黄中,翻拌均匀
8.拌好的倒入蛋白盆中。继续翻拌
9.将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中
大力震出气泡
进入预热好的烤箱,180°,35分钟
10.烤好后的蛋糕立即倒扣,冷却后脱模,取掉顶部,片成三片
11.取一片蛋糕片。刷上朗姆酒糖浆
(朗姆酒糖浆,用朗姆酒,水,糖,加热溶化)
再在一片蛋糕片上抹上奶油,铺上草莓片
(奶油是用淡奶油加细砂糖打发到可以保持清晰的纹路)
12.重复上面的步骤
只到铺好第三片蛋糕片
13.奶油抹平表面,中间放上水果装饰,旁边挤上一圈花纹
14.在蛋糕周围铺上巧克力屑,蛋糕完成
感谢您阅读“97美食网”的《海绵蛋糕(2)》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题,希望您能喜欢!