吃好是中国人生活水平提升的标志，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你有哪些念念不忘的美食呢？以下是由小编为你整理的《胡萝卜小肉丸》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料： 胡萝卜 200g， 猪肉 100g， 鸡蛋 一个，
调料： 食盐 ， 葱 ， 面粉 ， 胡椒粉 ，
胡萝卜小肉丸的做法步骤：
1.胡萝卜擦成丝，猪肉洗净剁成肉糜，葱切成葱末
2.胡萝卜丝中加少许盐，用手抓匀，放置一段时间，将流出的汁水控干。
放入肉糜、葱末、鸡蛋、胡椒粉、盐和面粉，用筷子朝一个方向搅动上劲，
放置10分钟作用。
3.热锅倒入油，待油烧制6成热，用手挤好丸子，待丸子表面金黄捞出，控油。
丸子全部炸好后，重新倒入锅中，复炸一下，即可。
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胡萝卜肉丸年糕
食材明细：
主料： 蒜 3g， 胡萝卜 300g ， 禧运年切片年糕 30g， 肉丸 10个，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 韩式辣酱 适量， 调和油 适量， 鱼露 适量，
胡萝卜肉丸年糕的做法步骤：
1.蒜切末
2.胡萝卜切丝
3.年糕切半
4.热锅冷油放入蒜末爆香
5.放入胡萝卜翻炒
6.放入年糕和适量的水
7.加入韩式辣椒酱
8.加入牛肉丸，盖盖焖煮至胡萝卜软
9.最后加入鱼露，盐和鸡粉即可
胡萝卜炖鸡
食材明细：
主料： 鸡肉 500g， 胡萝卜 500g，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 调和油 适量， 剁椒 适量，
胡萝卜炖鸡的做法步骤：
1.整只鸡切一半，（一般我们都买一整只鸡，保证是活的）。另一半冰冻起来。
2.将鸡肉切小块。
3.锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒。
4.接着放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同时也提味。
5.将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去，以免影响口感。将胡萝卜切成滚刀片。
6.放入适量的辣椒，待鸡肉变色后，炒出水分。
7.接着放入胡萝卜继续翻炒。放入适量的盐。
8.将炒好的鸡肉和胡萝卜倒入电压力锅中，放入适量的水，没过鸡肉为准。
胡萝卜脆
食材明细：
主料： 胡萝卜 330g， 泡打粉 2g，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 五香粉 适量，
胡萝卜脆的做法步骤：
1.胡萝卜两根，洗净去头备用；
2.搜成丝或切成丝；
3.放适量的盐；
4.用手抓匀，静置腌10分钟以上；
5.筛入面粉和泡打粉
6.加入切碎了的香葱叶；
7.用手拌均匀
8.锅上放入适量的油，烧至七成热
9.用两个小勺子来回倒腾成球状；
10.播入锅中炸到金黄；
11.按上述过程把所有的胡萝卜都弄入锅中；
12.一面炸黄时记得翻面
13.将炸好的胡萝卜脆捞出沥油后食用
胡萝卜烧鸡
食材明细：
母鸡1000克，胡萝卜300克，花生油100克，盐5克，料酒10克，豆瓣酱50克，味精5克，大葱15克，姜10克，淀粉(玉米)15克
胡萝卜烧鸡的做法步骤：
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。
牛肉丸小馄饨
食材明细：
主料： 馄饨 100g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 小白菜 适量，
牛肉丸小馄饨的做法步骤：
1.准备现成的牛肉丸。
2.准备好馄饨（自己包的馄饨，猪肉馅的）
3.煮锅烧开水然后将馄饨放入煮熟捞起。
4.另起锅烧开水放入油，盐少许鸡精然后放入牛肉丸煮烧开。
5.煮熟的馄饨捞起放入小碗。
6.将煮的牛肉丸鲜汤淋上煮好的馄饨上即可。
萝卜肉丸青菜汤
食材明细：
主料： 白萝卜 300g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 料酒 适量， 橄榄油 适量， 小白菜 适量，
萝卜肉丸青菜汤的做法步骤：
1.青菜洗净，萝卜去皮。
2.萝卜切成滚刀块
3.拌好的猪肉糜
4.砂锅加水倒入萝卜，盖上大火烧开。
5.做成一个个肉丸子加入。
6.加入适量的料酒
7.撇清浮沫
8.盖上大火烧开转中火20分钟。
9.之后打开加入青菜和适量的盐。
10.加入橄榄油
11.加入鸡精调味后熄火。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜小肉丸》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
