食材明细:
主料: 西米 100g,
调料: 咖啡 2勺, 奶粉 2勺, 方糖 2块, 冰块 适量,
咖啡西米露的做法步骤:
1.锅里烧开水。
2.倒入西米。开锅后煮10分钟。
3.关火开上盖子焖10分钟。
4.捞出过凉水。
5.锅里烧开水,再放入西米煮20分钟。再关火焖20分钟。
6.西米有一点小白心即可。捞出冲凉水。
7.放入碗里,放咖啡和奶粉。喜欢放糖的也可以一起放了。
8.冲入凉开水,搅匀。
9.放入冰块即可。
食材明细:
主料: 咖啡豆 250克,
调料: 元贞糖 1公斤,
咖啡酒的做法步骤:
1.做法:
1.咖啡豆,酒,糖一起放在瓶中,密封存放1个月
2.一个月后酒液变成咖啡色,过滤掉咖啡豆,继续放三个月即可
食材明细:
主料: 咖啡 200ml, 水 30ml, 白糖 90g,
调料: 糖粉 适量, 可可粉 适量,
咖啡甜点的做法步骤:
1.准备咖啡放凉,加入酒。之后放一边备用
2.用电动搅拌器将蛋白打成柔软的泡沫状态
3.将水和糖煮沸,最多滚3分钟
4.将糖浆慢慢地倒入蛋白中,不要停止搅打,直到完全冷却,。
此时蛋白会变得很有光泽和亮度,即为意式蛋白霜
5.在大碗中混合马斯卡彭奶酪和蛋黄
6.变得平滑时加入意式蛋白霜中
7.将手指饼在咖啡中浸透,排在容器底部,放上一层马斯卡彭奶酪
8.继续用同样地方式操作,以马斯卡彭奶酪作为最后一层
因为我不知道我的容器多大,拿了个鸡蛋盒做比较
食材明细:
奶油100克,牛奶200克,吉利丁10克,可可粉5克,白砂糖100克
奶油冻的做法步骤:
1.先将吉利片洗净,泡软后,捞出。
2.将白糖,可可粉及牛奶放入净锅中,搅匀,加水400克及吉利片,熬成浓汁,晾凉。
3.将奶油用筷子充分的搅打好,与晾凉的吉利浓汁混合搅匀,放入模子中,置于冰箱中冷凝。
4.食用时,取出,将冻子扣入碟中即可。
食材明细:
山楂500克,白砂糖500克
山楂冻的做法步骤:
1.取带盖的广口瓶一个,置于锅中蒸煮消毒,擦干待用。
2.将挑选出的优质山楂洗净,放入锅内,加水至浸没山楂,用旺火煮沸后,改用中火加煮3--5分钟,待水呈红色时将水倒出,锅内加水再煮。如此反复3次,煮至山楂的红色褪尽即可。
3.将煮山楂的水用旺火煮沸后,改用小火煮。当山楂的水熬至500克左右时,加入糖,再用小火煮10--20分钟。
4.将煮好的山楂汁倒入玻璃瓶中,结冻以后,撒上一层糖,盖上瓶盖,置阴凉外贮存。
小贴士:
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
食材明细:
主料: 果冻粉 ,
调料: 水 ,
水晶冻的做法步骤:
1.水煮开后加粉搅匀,倒入容器晾凉后放冰箱就行。切成什么形状完全随心所欲,我还用饼干模切过爱心、螃蟹、花朵、圈圈……
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