生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。每个城市的旅游热点，经常是美食店，只有吃了当地特色美食，才不虚此行。你的家乡美食有哪些呢？以下是由小编为大家整理的“紫薯大福”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料： 紫薯 400g， 糯米粉 200g， 玉米淀粉 适量，
调料： 白糖 100g， 糖粉 50g，
紫薯大福的做法步骤：
1.紫薯洗净，进蒸锅蒸熟
2.去皮压成薯泥
3.趁热拌入白砂糖
4.把薯泥放进细的网筛，用勺子压刮过筛
5.晒过的薯泥很细滑
6.糯米粉跟糖粉混合，因为薯泥已经是甜的了，这里我放的糖粉比较少
7.加入100ml的水搅拌均匀
8.糯米糊倒在盘子里，蒸锅水煮开，上蒸锅蒸15分钟
9.蒸熟的糯米糊
10.手上沾满玉米淀粉，直接扯一块糯米粉，包入紫薯泥，捏合收口
11.收口处向下，用手压一下整形，大福做好了
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紫薯球
食材明细：
主料： 紫薯 750g，
调料： 调和油 适量， 绵白糖 适量， 面粉 适量，
紫薯球的做法步骤：
1.紫薯洗净，从中间切开。
2.紫薯放蒸锅，大火蒸熟，用筷子很容易插进去即好。
3.紫薯去皮用勺子把紫薯压碎。
4.放入适量面粉和白砂糖。
5.倒入适量奶
6.搅拌均匀。
7.用手心搓成小球。
8.锅里倒油烧热。
9.小火，放入紫薯球稍微炸一下，时间不要长，本身紫薯就是熟的。
10.炸好装盘即可。
紫薯泥
食材明细：
主料： 紫薯 500g，
调料： 黄油 适量， 元贞糖 适量，
紫薯泥的做法步骤：
1.紫薯
2.紫薯洗净
3.把紫薯装入保鲜袋放入微波炉高火6分钟
4.6分钟后紫薯熟了
5.然后紫薯去皮
6.去好皮的紫薯再次放入保鲜袋里粘粹
7.粘好的紫薯泥
8.锅内放黃油加熔化
9.然后放入紫薯泥煸炒均匀
10.最后放少许糖拌匀出锅
紫薯饼干
食材明细：
主料： 面粉 120g，
调料： 苏打粉 2.5g， 糖粉 30g，
紫薯饼干的做法步骤：
1.面粉加入糖粉
2.加入苏打粉
3.一半加入紫薯泥
4.加水 揉成二个面团 因为加入了苏打 所以紫色变成了 蓝绿色 色彩很有特点 不用害怕 对人体无害
5.杯子压出大圆片 中间用模子按出自己喜欢的形状 并不同颜色
6.还可以把面团 搓成细条 扭缠在一起 成圆环
7.放入烤箱 180度 烤25分钟
紫薯米浆
食材明细：
主料： 紫薯 100g， 大米 50g，
调料： 水 1000ml，
紫薯米浆的做法步骤：
1.紫薯去皮切粒，大米淘洗泡好；
2.把大米与紫薯倒豆浆机桶中加上100ml的水；
3.“米糊”健煮约25分钟；
4.煮好的紫薯米糊；
5.倒碗中即可食用。
紫薯馅饼
食材明细：
主料： 面粉 300g ， 紫薯 300g ，
调料： 调和油 适量， 酵母(干) 适量， 白糖 适量，
紫薯馅饼的做法步骤：
1.紫薯切块蒸熟。
2.去皮加白糖和适量玉米油。
3.用勺背压成泥。
4.面粉加水、酵母和好面，提前醒发好。
5.分成小剂子。
6.擀成饼状，包上紫薯馅。
7.捏紧口再按成饼状。
8.电饼铛预热，刷少量油，放紫薯饼。
9.翻个上色均匀一些。
紫薯卷
食材明细：
主料： 紫薯 1个， 糯米 100g，
调料： 调和油 适量， 白糖 适量，
紫薯卷的做法步骤：
1.将糯米粉和白糖装入碗中，放入适量的温开水和匀
2.揉成光洁的面团。
3.紫薯蒸熟，去除紫薯皮，将紫薯用勺子压成泥。
4.将糯米粉和白糖装入碗中，放入适量的温开水和匀，在参杂紫薯揉成光洁的面团。
5.紫薯面团和白色面团压成小饼放如碗中大火蒸上20分钟！
6.等不在那么烫手，压成薄的长舌饼。
7.两块面饼叠加，卷起，用刀切开待凉就可以吃了！
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