中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看党参炖大鳝，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
党参25克，鳝鱼150克，黄芪25克，大蒜(白皮)5克，八角2克，盐2克
党参炖大鳝的做法步骤：
黄芪（黑皮北芪）、党参、鳝肉、蒜头、八角均洗净；鳝肉用开水烫去血渍，控干水后，入炖盅，蒜头去衣，同八角一起打碎，加开水1碗，隔水炖3-4小时，煮好后加盐。
小贴士：
健脾益胃。党参：不宜与藜芦同用。 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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党参炖鲢鱼
食材明细：
鲢鱼750克，党参25克，大葱4克，姜4克，胡椒粉2克，料酒3克，盐3克
党参炖鲢鱼的做法步骤：
1.将鲢鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧打上斜刀；党参洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
小贴士：
暖胃补气，乌发养颜。党参：不宜与藜芦同用。
党参炖乳鸽
食材明细：
雏鸽500克，党参80克，猪肉(瘦)150克，姜10克，盐4克，料酒10克
党参炖乳鸽的做法步骤：
1. 乳鸽剥净，除内脏，鸽肠道净，以盐腌片刻，洗净；
2. 鸽肾切开，撕去黄衣洗净，以盐腌之；
3. 瘦肉分切三块；
4. 将上述各料放入大热水中渗过，以去血水或肥腻，鸽肠必须取出转置冷水中洗过，把乳鸽、鸽肠、肾、瘦肉等放入炖盅内，放进党参面上铺上姜片，加入一汤匙酒，注入冷开水至八成满，将盅盖盖好，用纱纸湿水封口，放锅内隔水炖约三小时左右；
5. 吃时以盐少许调味即可供用。
小贴士：
党参：不宜与藜芦同用。
党参炖墨鱼
食材明细：
墨鱼250克，党参10克，香菇(鲜)30克，料酒10克，姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克
党参炖墨鱼的做法步骤：
1. 将党参洗净后切成4厘米的段；
2. 墨鱼洗净后切成丝；
3. 香菇切成丝；
4. 将墨丝、香菇丝、党参段、料酒、姜、葱、盐一同放入炖锅内；
5. 加入适量清水炖30分钟，再加入味精搅匀即成。
小贴士：
本品具有滋阴、补气、补血之功效，适于胃驰缓患者食用。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。党参：不宜与藜芦同用。
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