党参炖乳鸽

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？请阅读由小编为你编辑的党参炖乳鸽，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

雏鸽500克，党参80克，猪肉(瘦)150克，姜10克，盐4克，料酒10克

党参炖乳鸽的做法步骤：

1. 乳鸽剥净，除内脏，鸽肠道净，以盐腌片刻，洗净；

2. 鸽肾切开，撕去黄衣洗净，以盐腌之；

3. 瘦肉分切三块；

4. 将上述各料放入大热水中渗过，以去血水或肥腻，鸽肠必须取出转置冷水中洗过，把乳鸽、鸽肠、肾、瘦肉等放入炖盅内，放进党参面上铺上姜片，加入一汤匙酒，注入冷开水至八成满，将盅盖盖好，用纱纸湿水封口，放锅内隔水炖约三小时左右；

5. 吃时以盐少许调味即可供用。

小贴士：

党参：不宜与藜芦同用。

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杜仲党参煲乳鸽

食材明细：

雏鸽300克，杜仲25克，黄芪15克，党参15克，姜4克，盐3克

杜仲党参煲乳鸽的做法步骤：

1.乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过。

2.杜仲、北芪、党参洗净；老姜洗净切片备用。

3.将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。

小贴士：

此汤补肾壮阳，强健筋骨。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。党参：不宜与藜芦同用。

枸杞炖乳鸽

食材明细：

雏鸽900克，枸杞子30克，油菜心25克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1克，香油2克

枸杞炖乳鸽的做法步骤：

1. 将乳鸽宰杀后褪毛，开膛除去内脏，用清水冲洗干净，每只剁成4块；

2. 将乳鸽块放入沸水中捞出，再用清水冲去血沫；

3. 枸杞放入碗中，加温水泡软备用；

4. 葱切段、姜切片待用；

5. 青菜心（油菜心）择洗干净，切成段（3厘米长）；

6. 炒锅置于旺火上，加入清水1000克，放入鸽块、枸杞、料酒、葱段、姜片烧沸；

7. 用中火炖1小时，撇净浮沫，挑出葱段、姜片不用；

8. 加入青菜心段、精盐、味精、胡椒粉炖20分钟左右，入味后盛入碗内，淋上香油即可。

小贴士：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

土豆炖乳鸽

食材明细：

雏鸽300克，土豆(黄皮)400克，植物油40克，香菜5克，大葱5克，姜5克，八角3克，料酒20克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克

土豆炖乳鸽的做法步骤：

1. 将乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净后剁成块（5厘米见方），投入沸水锅内氽透，捞出备用；

2. 土豆去皮洗净后切成小块；

3. 葱切段、姜切片；

4. 香菜洗净切成段；

5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、葱段和大料（八角）炸出香味；

6. 锅内放入乳鸽块、土豆块煸炒片刻，倒入高汤750克，加入料酒、精盐、和味精烧沸；

7. 用小火炖至乳鸽块酥烂，出锅时撒上胡椒粉、香菜即可。

党参炖鲢鱼

食材明细：

鲢鱼750克，党参25克，大葱4克，姜4克，胡椒粉2克，料酒3克，盐3克

党参炖鲢鱼的做法步骤：

1.将鲢鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧打上斜刀；党参洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

小贴士：

暖胃补气，乌发养颜。党参：不宜与藜芦同用。

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