食材明细:
主料::鱼丸适量,咖喱块适量,
辅料::洋葱粒适量,食用油适量,蒜末适量,椰浆适量,盐适量,
港式鱼丸(咖喱鱼丸)的做法步骤:
3.在锅中加少许水,没过鱼丸,同时放入咖喱块,大火烧开(不好意思哦,像素不高,拍出来放大只有这样了)
4.烧开后转中小火,倒入椰浆搅拌均匀,继续煮~~
5.等待汤汁粘稠后,加入少许盐即可关火。先不要急于装盘,让鱼丸在汤汁中浸泡一会儿,会更加入味
6.好了,出锅装盘后就是这样啦,好吃到爆。
7.如果需要更加美观,也可将鱼丸用竹签穿起来~~~
食材明细:
主料::爆浆鱼丸适量,白萝卜适量,
辅料::洋葱适量,咖喱块适量,
咖喱萝卜鱼丸的做法步骤:
1.原料:爆浆鱼丸 白萝卜 洋葱 咖喱块
2.白萝卜去皮洗净切成大小均等的小块。
3.洋葱切成和萝卜差不多大小的块。
4.石锅加热,放少许花生油。
5.油热后,放入洋葱块爆香。
6.放入萝卜翻炒,至萝卜四边基本透明。
7.加水没过萝卜,大火加热。
8.水开后放入鱼丸,继续大火加热。
9.水再次沸腾后放入咖喱块。
10.待鱼丸飘起,咖喱块全部融化后,加盖改小火煮半小时以上即可
11.煮的越久越入味,我煮好后没有马上吃,泡了一夜,吃的时候萝卜已经完全被咖喱浸透了,很香。
12.香喷喷~~~
13.带馅儿的鱼丸很香~~~
小贴士:
1、如果用包心的鱼丸,加热后热胀冷缩,丸子就会有些瘪,不是很好看。喜欢品相圆圆的,就用非包心的鱼丸。
2、图示的量(一小碗鱼丸+半根白萝卜),我一共用了两块咖喱块,咸淡刚刚好,不需要再加盐。口重或口轻的话,根据口味调节就好。
3、鱼丸加热过程中会膨胀至原来的2倍至3倍大,锅子要预留一定的空间,否则鱼丸会在锅里挤死。
4、石锅较小,炖好的丸子和萝卜汤比较少。留的汤多一些,汤汤水水的一碗连汤和丸子一起吃感觉也很好。
食材明细:
主料::鱼丸250g,迷迭香8g,盐4g,
辅料::咖喱酱50g,水450g,
迷迭香咖喱鱼丸的做法步骤:
1.事先准备好主料
2.水450克、盐4克、咖喱酱50克、迷迭香3克、鱼丸250克
3.鱼丸事先解冻,水煮开后依次放入,咖喱酱、盐、鱼丸、最后放入迷迭香。(顾名思义就是一锅煮,适合各种不会做菜的小白。)有很多配方提及椰汁,也可以适当下入
4.鱼丸煮至2倍大,且浮于水面。
5.煮开后 大火转文火。慢煮15分钟
6.然后就没然后了。美味就出来了。可味道比餐厅还好
小贴士:
1、迷迭香是很好的一种香料,关键是更有保健养生的作用。对身体的调理也是非常好;
2、切记不能煮太久。不然鱼丸就跟豆腐一样,没有什么味了。
食材明细:
主料::挂面适量,
辅料::火锅底料1袋,鱼丸适量,蔬菜适量,
鱼丸蔬菜面的做法步骤:
1.先准备一袋火锅底料,我用的是我们这市场上能买到的小肥羊火锅底料,这款底料里有猪骨汤的提取物,所以特别鲜香,如果买不到可以用其他底料代替,也可以根据自己的口味用高汤块,酸菜鱼底料或者任何一种你喜欢的底料替代,只是味道有所不同而已。
2.锅里放入足够多的水,倒入底料煮开(底料的多少根据自己的口味增减,如果口味清淡,底料不用都放以免咸了)。
3.适量鱼丸洗干净,大块的改刀,小香肠可以改成花刀,煮开以后会成菊花状。
4.水开后先下鱼丸煮两分钟,然后下挂面煮几分钟,用筷子不断搅和以免糊底。
5.放入蔬菜煮两分钟,这时候面应该还有点白芯,马上关火焖两分钟,出锅的时候面和菜都熟了,面也很劲道。顺便说个题外话,我用的蔬菜是莴笋叶子,其实莴笋叶子营养比莴笋茎还要丰富,好多人吃莴笋把叶子扔了是一种浪费,用它煮个面做个汤都是很好的食材。
6.一碗鱼丸蔬菜面配上一个煎蛋,一碟泡菜,简单快手营养的懒人餐也相当满足你的味蕾。
7.注意香肠是不是很像盛开的花呢。
食材明细:
主料::咖喱适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::土豆适量,辣椒适量,金针菇适量,
咖喱蔬菜的做法步骤:
1.把金针菇洗干净,其他蔬菜切丝,看电视里面每个人都是刀工了得,我觉得我还是用切丝工具吧,切的太难看、太粗了。。。。
2.锅里放适量的水,烧开后把各种蔬菜放进去,煮一会儿,把水倒掉。
3.加入上顿剩余的咖喱酱,拌匀就可以出锅了。。。
小贴士:
这道菜主要是因为我上顿做咖喱乌冬面的时候没吃完,还剩一些咖喱酱和上顿没用完的蔬菜,于是就产生了这道菜,正好配晚上炸的鱿鱼圈,又是一番滋味。。。
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