食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“迷你南瓜派”合你胃口！相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：面粉350克，黄油227克，砂糖14克，盐5克，冰水60ml，
辅料：：南瓜泥200克，淡奶油30ml，黄糖60克，肉桂粉5克，鸡蛋1个，香草精5克，
迷你南瓜派的做法步骤：
1.先做派皮。
2.面粉加糖加盐，用料理机打匀。
3.加入软化的黄油一起搅拌，过程中加入冰水。
4.成小球球后，倒在案板上，揉成团，冷藏30-60分钟。
5.擀成大片，用模具压出合适大小，放入模具中。
6.做馅料，所有配料中材料混合。
7.搅拌均匀。
8.倒入派皮中。
9.入烤箱，180度烤20-25分钟。
10.取出晾晾。
11.完成！
小贴士：
南瓜泥的做法很简单，煮软或者蒸软后，沥干水分，搅拌机打成泥即可，不在此赘述。
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迷你南瓜
食材明细：
主料：：南瓜澄粉少量，糯米粉适量，
辅料：：铁棍山药白糖，奶酪适量，
迷你南瓜的做法步骤：
1.分别将南瓜和铁棍山药按压成泥。
2.南瓜，铁棍山药洗净，切块，上锅蒸熟。去皮。
3.南瓜泥，糯米粉，澄粉拌匀，揉成面团。
4.山药泥，奶酪，白糖一起，再搓成一个个小团。
5.将南瓜面团分为若干份后，搓成团，压扁后，包入山药团。
6.揉成圆形。用牙签压出痕迹。
7.中间插上枸杞。
8.上锅，隔水蒸15—20分钟。
迷你巧克力梅花派
迷你巧克力梅花派
派皮材料：低筋粉45克、可可粉5克、黄油25克、鸡蛋液10克、糖粉20克、香草精几滴、盐0.5克
馅料：淡奶油150ml、糖10克、黑巧克力酱适量、装饰糖适量
迷你巧克力梅花派的做法
1、黄油室温软化加入糖粉拌匀；
2、黄油打发至颜色变浅状态蓬松；
3、加入蛋液和香草精打匀；
4、加入过筛的粉类拌匀成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；
5、将面团擀开成2mm厚的面片；
6、用花型的饼干模具刻出派皮的造型；
7、将派皮放入迷你马芬连模中，用手指肚在中间轻轻按压，让派皮落在模具的正中间，形成一个碗的形状；
8、烤箱预热170，中层上下火，时间15分钟；
9、淡奶油加糖打发，装入裱花带中然后挤入放凉的花型派皮里，挤上巧克力酱，撒上装饰糖即可完成。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
迷你苹果派
食材明细：
主料：：蛋挞皮5个，
辅料：：苹果一个，低筋面粉25克，玉米淀粉25克，白砂糖25克，牛奶100克，淡奶油80克，蛋黄一个，
配料：：蜂蜜水适量，
迷你苹果派的做法步骤：
1.准备好原材料
2.将蛋黄、低筋面粉、牛奶、淡奶油，倒入锅里，小火加热，边加热边搅拌
3.搅拌至没有颗粒的时候加入玉米淀粉，继续一边加热一边搅拌
4.加热至浓稠关火
5.将做好的馅料装入蛋挞皮里
6.苹果洗净切成薄片
7.切好的苹果片加入适量水和少许盐，搅拌均匀放入微波炉高火两分钟左右至苹果片变软，然后用手裹成玫瑰花装入馅料中间
8.放入预热的烤箱中层，下火220度，上火190度烤20分钟，然后上火转170度继续烤15分钟，中途在苹果片上刷两次蜂蜜水
9.出炉了
小贴士：
一：煮馅料的时候要小火，边煮边搅拌；
二：苹果片要切得薄一些，加盐和水在微波炉高火一会后，裹玫瑰花不易折断；
三：蜂蜜水是蜂蜜和凉白开按照一比一的比例调制出来的；
四：烤的时候注意观察，表面不要烤糊了。
迷你木瓜奶油派
食材明细：
主料：：低筋面粉125克，糖粉40克，黄油50克，蛋黄2个，木瓜1个，
辅料：：白糖15克，淡奶油100克，
迷你木瓜奶油派的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.黄油温室软化，加入糖粉。
3.加入低筋面粉。
4.然后搓成面包屑状的粗粒。
5.再加入两个蛋黄。
6.用手和面，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
7.蛋挞模具拍上干粉。
8.取出冷藏好的面团。
9.分成13克左右的小面团。（可根据自家模具大小而定）
10.将小面团擀成小圆。
11.放入模具中。
12.边缘和底部用手压实。
13.依次做好所有面团。
14.用小叉在中间叉些小孔，防止受热膨胀。
15.将所有派底做好，烤箱预热200度，放烤箱中层18-20分钟左右，烤至上色即可。（途中观察派底颜色变化，以免烤糊）
16.烤好的派底取出倒扣即可脱模。
17.木瓜去皮去籽。
18.切成小丁。
19.将木瓜丁放入派底中。
20.淡奶油加15克白糖打发。
21.将奶油装入裱花袋中，挤在木瓜上，再筛上可可粉。（挤奶油那一张我也拍了，不知道为什么放电脑里显示空白，什么也没有，真让人抓狂）
22.成品
小贴士：
1、这个份量可做菊花小号蛋挞模19个，可根据自家模具大小而定。
2、淡奶油的糖份比较淡，喜欢吃甜的可以加大分量。
3、水果可换成自己喜欢的，木瓜只用了半个。
迷你红豆沙派
我就一懒人，做什么都喜欢图省事，派皮一般自己做起来是很费事的，折叠来折叠去的我受不了那个过程，一直没折腾，就是嫌太麻烦了，现在在超市能买到现在的派皮那真是为我等懒人省事不少，想吃的时候随时都可以做个红豆沙派，苹果派，蛋挞什么的，要是你比我还懒，可以把派皮拿来煎着吃也是很不少的选择哦~~我还是抵挡不住红豆沙的诱惑，顶着高温做了这又香又酥的红豆派。红豆沙也是我前段时间自己做好分包放在冰箱里的，自己做，可以控制糖分，比麦当劳里卖的更健康美味
一口一个，相当过瘾-----迷你红豆沙派
材料：飞饼皮，自制红豆沙，鸡蛋液
你红豆沙派的做法
1.准备好所有的食材
2.飞饼皮取出化冻5分钟，用刀从中间一剖为二（时间真的不要太长，解冻以后的酥皮过软的话，操作起来很粘手，稍微一拉扯就惨不忍睹
3.一边放入红豆沙
4.红豆沙稍压平，从饼皮的一边卷起
5.卷起后两头用叉子按压出花纹
6.全部做好把红豆派放入不沾烤盘里
7.在派的表面刷一层蛋液8.烤箱预热200度，烤制20分钟，即可取出
美食小提示
1.红豆沙是我怀宝宝那会自己做的，一直冻在冰箱随吃随取，而且自己做可以控制糖过甜
2.每个型号的烤箱不一样，要按照自己的实际情况设定温度与时间。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
迷你南瓜饭
食材明细：
主料： 南瓜 一个， 米饭 适量，
辅料： 猪里脊肉 适量， 香菇 适量， 洋葱(白皮，脱水) 适量， 红萝卜 适量，
调料： 食盐 适量， 鸡精 少许， 料酒 少量， 白砂糖 适量， 玉米淀粉 适量，
迷你南瓜饭的做法步骤：
1.南瓜洗干净擦干水分,在顶部对切开来,挖掉南瓜子,挖出南瓜肉,将南瓜肉在热水里过一下捞出备用.
2.里脊切成小粒,用盐,糖,鸡精,料酒,生粉淹制15分钟,长时间淹制没关系的.
3.红萝卜和洋葱,香菇切粒.
4.锅里起油加热倒入洋葱和红萝卜滑炒2分钟,加入里脊肉翻炒,再加香姑翻炒2分钟加点盐,进去翻炒一下盛出.
5.干净的锅里另加油加热倒入冷饭翻炒,一分钟后加盐,糖,料酒翻炒片刻,加入刚才盛出的辅料进去翻炒片刻关火加入少许鸡精装入南瓜摸即可.
迷你心形巧克力派
利用外买的现成酥皮做点心是偷懒的最好方式，随便包点喜欢的馅料，做个造型，成品都能达到令人满意的效果，所以用这种方式做烘焙说它是史上做简单的一点都不为过，也特别适合烘焙新手操作，零失败的感觉能让刚刚接触烘焙的人找到自信哈，操作过程极其简单，厨房、案板也不会狼藉一片，当然也少了些动手的乐趣，不过在犯懒又很想吃点心的时候，这一招真的很好用。虽然这种酥皮不如自己用真材实料做的纯正、健康，但是凡事都不能两全，偶尔为之也无妨。
迷你心形巧克力派
原料：原味印度飞饼2张、巧克力适量、蛋液适量
迷你心形巧克力派的做法
1.冷冻酥皮稍微解冻，在酥皮表面撒少许高粉，两面垫上保鲜膜，用擀面杖稍微擀薄。
2.用叉子在酥皮表面戳出小洞。
3.用心形模具压出派皮。
4.派皮上放入巧克力。
5.上面再盖上另一张派皮，用叉子将边缘压紧。
6.做好的巧克力派生坯放入烤盘，表面刷上蛋液，入烤箱。
美食小贴士
烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱为标准）
烤箱提前预热，200度，12-15分钟
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
迷你巧克力奶油夹心派
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，黑巧克力50克，可可粉20克，鸡蛋50克，细砂糖65克，植物油50克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，牛奶60克，
辅料：：黑巧克力100克，朗姆酒1小勺，黄油30克，
配料：：奶油霜120克，
迷你巧克力奶油夹心派的做法步骤：
1.首先来个全料大集合，制作这款小甜点需要准备。A料：松软巧克力蛋糕：低筋面粉100克，可可粉20克，黑巧克力50克，鸡蛋1个，细砂糖65克，植物油50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，牛奶60克B料：焦糖奶油霜120克C料：黑巧克力100克，朗姆酒1小勺(5ML)，黄油30克
2.首先，把鸡蛋、细砂糖和植物油放到盆中用手动打蛋器打均匀，让油充分与其他两种配料融合。
3.将切碎的黑巧克力放入小碗中，隔水化开成酱，期间要不断用小勺子搅拌，将巧克力酱加入到打发的混合液中。
4.同样要将巧克力打到与鸡蛋混合液融合，不要着急慢慢打。
5.倒入牛奶，细心耐心搅拌
6.准备好面粉筛，将低筋面粉、泡打粉、可可粉和小苏打一起用面粉筛筛过入盆。 把巧克力鸡蛋混合液倒入混合面粉中
7.用橡皮刮刀慢慢拌匀，让面粉与混合液充分融合，成为蛋糕糊。
8.将蛋糕糊装到裱花袋中，并在裱花带前端剪一个小口，在托盘中挤蛋糕糊，不要挤太大，大约4-5cm就可以了，这样才迷你嘛，O(∩_∩)O~
9.每个蛋糕糊都要有一定的距离，要不然入烤箱后，会膨胀粘连，因为我懒得再单烤一炉，所以挤得比较近，请亲不要学呦，一定要留出空余。 将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤8分钟左右即可出炉。
10.把烤好的小蛋糕中涂抹上奶油焦糖酱，夹好。
11.外层的巧克力皮，把黑巧克力和黄油切小块，隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态在倒入朗姆酒搅拌均匀就可以了。 把夹好的小蛋糕快速在巧克力酱中裹匀，放到油纸或锡纸上。
12.晾干后就成了我们的迷你巧克力奶油夹心派喽！！！
小贴士：
1、面粉一定要用低级面粉呦，像我图中的朗姆酒、低筋面粉、黑巧克力都是在网上购买的，很方便。
2、植物油一定要用玉米油、葵花籽油等味道小的油，不要用大豆油等味道大的。
3、因为天气越来越热可以把制作好的小点心放到冰箱内，能吃的时候再拿出来，味道更好呦。
南瓜迷你吐司
现在低碳、节约成了环保又时尚的名词。虽然咱不是什么低碳环保达人，不过可以先努力做个会过的会过日子的煮妇。这不，做南瓜蛋糕剩下了些南瓜泥，被我做成了南瓜吐司，烤好后颜色金黄，带着南瓜的香甜，个头不大，用来做早餐一顿一个刚刚好。
下脚料也别放过----南瓜迷你吐司
材料：
A.高筋粉250克南瓜泥100克糖25克盐4克酵母3克水60克蛋黄25克奶粉10克
B.黄油20克
C.表面蛋液20克
南瓜迷你吐司的做法：
1.将A中所有材料放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。
2.将B料黄油切小块加入面团，继续低速搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手，可以取出一小块面团测试，用双手抻开，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可。
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
4.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，用秤称量后分割成90克一个，滚圆，松弛10分钟。
5.将松弛好的面团再滚圆一次，排入吐司模做最后发酵。
6.烤箱预热180度。
7.在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱中层，烤20分钟左右。
cookstip：
配料中的水分可以根据南瓜本身的含水量多少略作调整。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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