海苔火腿蒸蛋羹

只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐海苔火腿蒸蛋羹，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料： 鸡蛋 1个， 海苔 适量，

辅料： 火腿 适量，

调料： 猪油(板油) 适量，

海苔火腿蒸蛋羹的做法步骤：

材料集合图：

1.鸡蛋一个调散，加入切成丁的火腿，倒入1：1的温水调匀，水也可以多一些比较嫩看个人的口味，可以放少许盐，如果小孩1岁以下就不要放盐了

2.撇去表面的浮沫或者过滤，这样蒸出来比较嫩，表面比较平滑，放入一些油，加入切好的海苔，海苔也可以等蒸好后再放，个人认为这样吃海苔的味道能更好的融合在鸡蛋中，如果小孩太小油也可以不用放

3.用保鲜膜包上或加盖，这样蒸汽就不会滴在表面，上锅蒸7-8分钟，用筷子插一下中间不粘就好了，关火以后等1，2分钟再拿出来，稍冷就可以吃

小贴士：

1、这个蒸蛋一般6个月以上的小孩子都可以吃，火腿已经有盐了，1岁以下的小孩最好少放盐，喜欢的话最后可以放些酱油。2、蒸鸡蛋用温水最好，蛋液和水的比例至少是1：1，水可以稍微多一些。3、调好的蛋液过滤以后更细嫩适合比较小的幼儿。4、蒸的时候记住用保鲜膜包上或加盖蒸出来表面很平滑。 海苔是一种天然海藻食品，含有丰富的蛋白质、碘、钙、铁和维生素A、B1、B2、C等，是风靡世界的健康食品 。海苔营养丰富，口味独特鲜美，含有人体必需的营养成份，其蛋白质含量40%左右，维生素含量极其丰富，为其他食品所不及，因而又被称谓“维生素的宝库”。现在，人们不仅熟知这种高蛋白、低热量、维生素和矿物质丰富的佳品，有益于年轻女士美化肌肤，尤适于生长发育期的少年儿童和年老体弱者食用，而且掌握了它具有消解血液中的胆固醇，预防动脉硬化、软化血管的功效。

97msW.com相关推荐

海苔蛋羹

食材明细：

主料： 鸡蛋 1个，

辅料： 海苔 少许，

调料： 水 适量，

海苔蛋羹的做法步骤：

1.鸡蛋在容器内打散，加入与蛋液同等份量的水，洒上剪碎的海苔，盖上盖子（或盖上保鲜膜扎几个小孔）

2.蒸锅上气，将盛有蛋液的碗放在屉上，大火，蒸8分钟，起锅

健康小常识

小一点的宝宝主吃煮蛋黄，8个月以上再大一点的宝宝就可以吃整蛋了。

蒸蛋羹

食材明细：

鸡蛋，熟猪油，虾米，干贝，火腿丁，咸肉丁。

蒸蛋羹的做法步骤：

将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.

牛奶蒸蛋羹

食材明细：

主料：：鸡蛋1只，牛奶80g，

辅料：：炼乳2g，

牛奶蒸蛋羹的做法步骤：

1.鸡蛋打入碗内。

2.加入牛奶炼乳。

3.搅拌均匀后过滤一遍。

4.找个耐热的盖子盖上，入蒸锅大火开后转中小火7分钟。

5.时间到后关火出锅即可。

小贴士：

蒸蛋的时间依鸡蛋量的多少增减。7分钟是一个鸡蛋的时间。

天麻蒸蛋羹

食材明细：

鸡蛋150克，天麻10克，盐5克，香油5克，大葱5克，酱油10克

天麻蒸蛋羹的做法步骤：

1. 把鸡蛋打入蒸盘内；

2. 葱切花、天麻烘干打成细粉；

3. 把葱花、天麻粉、盐、香油放入鸡蛋蒸盘内拌匀，加适量清水；

4. 把蒸盘置蒸笼内大火蒸3分钟左右，再以中小火蒸15分钟即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

秋葵蒸蛋羹

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，秋葵1个，

辅料：：酱油适量，香油适量，盐适量，醋少许，

秋葵蒸蛋羹的做法步骤：

1.鸡蛋打碗里，秋葵洗净。

2.鸡蛋加一倍的水，少许盐搅拌均匀。

3.秋葵用水焯2分钟。

4.搅好的蛋液过滤网。

5.焯水后的秋葵切薄片，放蛋液里。

6.蛋液放蒸锅里 ，碗上盖个盘子。盖盖大火水开后中火7分钟。

7.出锅后加入酱油，醋，香油即可。

蛤蜊蒸蛋羹

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，蛤蜊10个左右，凉开水适量，

辅料：：香葱2根，蒸鱼豉油少许，芝麻油少许，

蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤：

1.鸡蛋、蛤蜊、凉开水准备好；蛤蜊提前一天泡水吐出沙泥，表面用刷子刷干净；

2.鸡蛋打入大碗中；

3.用筷子充分打散，特别是蛋清，一定要打碎，用筷子挑起蛋液，没有明显的大块蛋清；加凉开水入蛋液中，一定是凉开水或者是瓶装的纯净水，这样才能让蛋羹蒸出来细腻无孔；水量是鸡蛋液的1.5-2.5倍比较合适，蛋羹才水嫩；

4.用筷子挡住碗边，将浮沫挡住，蛋液倒入另一个宽口浅碗中；入开水锅中蒸5分钟，为防止锅盖上的水珠滴在蛋液表面，可在蛋液碗上蒙一层耐高温的保鲜膜，或者盖一张盘子；我用的蒸箱，底部没有水珠，所以蛋液碗上什么都没放；

5.蒸蛋羹时，将蛤蜊入开水锅中煮开口，备用；

6.5分钟后，蛋液略有凝固，取出，将蛤蜊摆放在其中，因为还未完成凝固，所以蛤蜊会有一部分在蛋液中，一部分露在表面，这样恰到好处；

7.再将蛋液蛤蜊碗重新送入蒸锅或者蒸箱中，如果是蒸锅就再继续中火蒸8分钟左右；我用的蒸箱，又继续蒸了13分钟；如果你用蒸锅蒸纯正的鸡蛋羹，从一开始送入开水锅中时算起，用8-10分钟就可以了；

8.鸡蛋蒸熟后取出，表面淋少许蒸鱼豉油或者生抽，再淋点芝麻油，撒香葱末，喷香滑嫩，真香！

9.滑嫩细腻无气孔

小贴士：

鸡蛋液中不放盐，淋上蒸鱼豉油就很有味道了；要想蛋羔细腻嫩滑，要用凉开水或者纯净水，水量是蛋液的1.5-2.5倍，会有不同的口感；蛤蜊提前几个小时甚至一天泡水中，吐泥沙，刷外壳，烫煮一下开口后放入微微凝固的蛋液中。喜欢我的美食，可关注我的美食公众号“Meggy的美食厨房”，我们 一起探讨美食吧！

清蒸蛋羹

食材明细：

鸡蛋150克，猪肉(瘦)25克，香油5克，酱油5克，盐2克，大葱5克

清蒸蛋羹的做法步骤：

1. 将猪瘦肉剁成肉末。葱洗净切成末。

2. 将鸡蛋磕入碗内打散，加入精盐、酱油、葱末、猪肉末，再加入清水200克，充分搅匀，放蒸锅内小火蒸12分钟，取出，淋上香油即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

相信《海苔火腿蒸蛋羹》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蛤蜊蒸蛋专题，希望您能喜欢！